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桂林人集团中式连锁快餐发展战略研究

作　者: 申甲
导　师: 于坤章
学　校: 湖南大学
专　业: 工商管理
关键词: 桂林人集团 中式快餐 发展战略 多元化战略 整合营销传播
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
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内容摘要


近年来,我国餐饮消费随着国家经济发展而迅速增长。中式快餐产业也从无到有,从小到逐步壮大,经历了近十年的探索。我国区域范围里业已涌现出一批较为知名的中式快餐连锁品牌,桂林人集团发展有限公司就是属于此类。其在本土市场的开拓发展中,碰到了意想不到的困难和问题,致使步履蹒跚,发展速度缓慢。因此,本文通过对国内市场和快餐品牌企业的调查,对目前的中式、西式快餐品牌的发展现状进行分析,揭示企业面临的发展机会和威胁。然后从桂林人所处目标市场着手,分析所在地的主流消费群特征,总结桂林人在各地市场发展的优势与不足,得出桂林人发展目标市场应具备的基本特征,设计出企业发展战略,来解决发展过程出现的问题。 本文行为安排为第一章是选题的背景和意义以及理论研究动态;第二章对桂林人集团面临的外部环境进行分析,主要分析了行业动态、竞争因素、快餐行业的市场变化趋势、发展潜力、外部的机遇与威胁等等;第三章是对桂林人集团的内部条件进行分析,描述了桂林人的发展里程,探求内部的优势和劣势;第四章是在于前面章节分析的基础上,提出了桂林人集团的发展战略,包括战略目标、市场选择与定位、战略类型及其选择和发展战略规划等具体内容;第五章讨论了发展战略的实施与保障措施,并分别从公司决策制度、财务管理、人力资源和市场营销角度细化保障措施,落实到具体策略中:最后就本研究结果做了基本结论。

全文目录


摘要  7-8
Abstract  8-9
插图索引  9-10
附表索引  10-11
第1章 绪论  11-20
  1.1 选题的背景及意义  11-12
  1.2 国内外研究与实践动态  12-19
    1.2.1 战略理论研究发展状况  12-14
    1.2.2 战略和战略管理的主要内容  14-16
    1.2.3 企业多元化战略相关概念  16-19
  1.3 研究内容  19
  1.4 技术路线  19-20
第2章 桂林人集团发展中式连锁快餐的外部环境分析  20-31
  2.1 国民经济发展与快餐业的增长关系  20-23
  2.2 快餐市场的变化趋势与发展潜力  23-25
  2.3 竞争对手分析  25-28
  2.4 外部环境造成的机遇与威胁  28-31
    2.4.1 桂林人集团的发展机遇  28-29
    2.4.2 桂林人集团面临的环境威胁  29-31
第3章 桂林人集团发展中式连锁快餐的内部条件分析  31-39
  3.1 桂林人集团基本管理状况  31-36
    3.1.1 管理模式及组织结构  31-32
    3.1.2 管理制度与规范化管理  32-33
    3.1.3 员工基本情况介绍  33-34
    3.1.4 薪酬体系和激励机制  34-35
    3.1.5 投资回报与发展关系  35-36
  3.2 桂林人集团公司发展中式连锁快餐的优势与劣势  36-39
    3.2.1 桂林人集团公司发展中式连锁快餐的优势  36-37
    3.2.2 桂林人集团公司发展中式连锁快餐的劣势  37-39
第4章 桂林人集团中式连锁快餐发展战略  39-47
  4.1 发展战略总体思路  39-40
  4.2 桂林人集团中式连锁快餐的发展战略目标  40
  4.3 桂林人集团发展中式连锁快餐的战略类型及其选择  40-41
  4.4 桂林人集团发展中式连锁快餐的市场选择与定位  41-42
  4.5 桂林人集团中式连锁快餐发展战略规划  42-47
    4.5.1 桂林人集团中式快餐长短期战略规划  42-43
    4.5.2 桂林人集团中式快餐经营模式选择  43-47
第5章 桂林人集团中式连锁快餐发展战略的实施与保障措施  47-60
  5.1 加强企业决策体系建设  47-48
  5.2 健全管理组织体系  48-50
  5.3 加强人力资源体系建设  50-53
    5.3.1 增进员工沟通  50-51
    5.3.2 健全员工升迁体系  51-52
    5.3.3 完善员工评价指标体系  52-53
    5.3.4 构建高效的绩效报酬体系  53
  5.4 健全财务管理体制  53-57
    5.4.1 调整投资决策  55-56
    5.4.2 加强筹资体系建设  56
    5.4.3 建立合理的利润分配体系  56-57
  5.5 整合市场营销资源  57-60
    5.5.1 实施品牌战略  57-58
    5.5.2 进行整合营销传播  58-60
结论  60-62
参考文献  62-65
致谢  65-66
附录A(攻读硕士学位期间所发表的论文)  66

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