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海蓬子脂溶性成分的分离及抗氧化活性的研究

作　者: 宋凌晨
导　师: 陆兆新
学　校: 南京农业大学
专　业: 食品工程
关键词: 海蓬子脂溶性抗氧化分离纯化
分类号: R284.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

海蓬子是我国从欧美引进的一种盐生植物,含有多种营养物质和活性成分,具有抗氧化、抗癌、抑菌、抗炎等活性,对于癌症、糖尿病、肝炎等多种疾病具有防治作用。目前我国海蓬子的研究主要集中于对海篷子的引种,栽培及耐盐机理等方面的探讨,对其成分的研究很少,尤其是生理活性的研究。本实验以海蓬子干粉为原料,旨在从海蓬子中提取脂溶性活性物质,并对其进行分离纯化和生物活性的研究。从而提供了一种可能的天然的生物活性物质的来源,为海蓬子进一步开发利用提供理论依据。本实验的研究包括以下三个方面：1.以溶剂浸提法作为海蓬子脂溶性活性成分的提取放法,以对DPPH的清除能力为指标,对提取原料和提取溶剂进行筛选,得到提取原料为海蓬子水提取残渣、提取溶剂为无水乙醇。通过单因素实验、正交试验对提取工艺进行优化,得到最佳提取条件：提取时间3h、提取温度75℃、提取固液比1：20、提取次数3次,在此条件下的提取率为5.14%。2.对海蓬子提取物抗氧化活性成分进行分离纯化。通过有机溶剂萃取、硅胶柱层析、葡聚糖凝胶LH-20,高效液相色谱分离得到一种活性成分。通过LC-MC检测,确定其分子量为802。硅胶层析中,流动相为氯仿/甲醇=10：0、8：2、6：4、4：6、2：8、0：10(V/V),6个梯度分别洗脱1个柱床体积,葡聚糖LH-20凝胶层析中用纯甲醇溶液等梯度洗脱3个以上的柱床体积,紫外检测波长均为225nm。3.对海蓬子乙酸乙酯萃取物(SEF)的体外抗氧化活性进行研究。SFE具有一定还原能力,对羟自由基、DPPH都有一定的清除能力,但均小于阳性对照Vc。同时,SFE对脂质过氧化有一定抑制作用,在浓度小于1mg/mL时,抑制作用大于Vc,在浓度大于1mg/mL时,抑制作用小于Vc。

全文目录

表格索引 7-8图形索引 8-10摘要 10-11ABSTRACT 11-13第一章文献综述 13-29 1 海蓬子简介 13-14 1.1 海蓬子生物学特性 13-14 1.2 海蓬子化学成分 14 2 海蓬子的应用 14-18 2.1 蔬菜 15 2.2 食用油 15-16 2.3 饲料 16-17 2.4 生物盐 17 2.5 其它方面的应用 17-18 3 海蓬子生物学活性 18-20 3.1 抗氧化活性 18-19 3.2 抗炎和免疫调节作用 19-20 3.3 抗癌活性 20 4 植物抗氧化成分的研究进展 20-23 4.1 黄酮类化合物 21 4.2 多酚类化合物 21 4.3 维生素类 21-22 4.4 多糖类 22 4.5 生物碱类 22 4.6 其他类 22-23 5 研究目的、意义及内容 23-24 参考文献 24-29第二章海蓬子脂溶性成分提取工艺的研究 29-41 1 材料和方法 29-31 1.1 材料 29-30 1.2 方法 30-31 2 结果与分析 31-38 2.1 海蓬子脂溶性成分提取的原料和溶剂的筛选 31-34 2.2 海蓬子脂溶性活性成分提取工艺的研究 34-38 3 讨论 38-39 4 本章小结 39-40 参考文献 40-41第三章海蓬子脂溶性成分分离纯化工艺的研究 41-55 1 材料和方法 41-43 1.1 材料 41-42 1.2 方法 42-43 2 结果与讨论 43-51 2.1 海蓬子脂溶性成分液液萃取分离 43-45 2.2 硅胶柱层析分离海蓬子脂溶性成分 45-46 2.3 葡聚糖LH-20柱层析分离海蓬子脂溶性成分 46-48 2.4 海蓬子脂溶性成分检测 48-51 3 讨论 51-52 4 本章小结 52-53 参考文献 53-55第四章海蓬子乙酸乙酯萃取物体外抗氧化活性的研究 55-63 1 材料和方法 55-57 1.1 材料 55-56 1.2 方法 56-57 2 结果与分析 57-60 2.1 ·OH清除能力的测定 57-58 2.2 抑制脂质过氧化的测定 58 2.3 DPPH清除能力测定 58-59 2.4 还原力测定 59-60 3 讨论 60 4 本章小结 60-61 参考文献 61-63全文结论 63-65创新点 65-67致谢 67

海蓬子脂溶性成分的分离及抗氧化活性的研究

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