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中国食品安全生产的企业伦理反思

作　者: 郑新宇
导　师: 王健
学　校: 东北大学
专　业: 伦理学
关键词: 食品安全 食品安全生产 企业伦理
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 392次
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内容摘要


我国是一个食品生产的大国,也是一个食品消费的大国。改革开放以来,中国食品生产企业取得了巨大的成就,食品供应基本满足了国民经济发展的需要。但食品生产的安全问题越来越凸显其重要性,因为它直接关乎人们的身体健康和生活质量。最近我国社会在食品生产方面出现了一系列重大问题,例如三鹿奶粉事件,问题果冻,食品添加剂(苯甲酸和山梨酸)的超标使用,人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块”的违规使用等等。因此食品安全问题已经成为社会中的焦点问题,切实解决食品安全问题是十分必要的,是关系国计民生的大问题。本文首先探讨了食品安全与食品安全生产的概念内涵,对企业伦理的相关理论进行了阐释,其次,通过“三鹿奶粉”的案例分析,从食品科技、食品生产、食品销售、食品消费等环节分析了中国食品安全存在的问题,在此基础上从企业伦理价值观、道德认识、食品加工行业的职业伦理规范、企业的社会责任等剖析了中国企业生产非安全食品的原因,最后,对比发达国家的经验,给出通过加强企业伦理建设,提升企业的职业道德水平和社会责任感的具体建议与对策。

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中图分类: > 经济 > 经济计划与管理 > 国民经济管理 > 生产行业管理
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