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基于消费者视角的食品企业社会责任研究

作　者: 徐小英
导　师: 盖国凤
学　校: 东北师范大学
专　业: 企业管理
关键词: 消费者企业社会责任消费者购买行为企业战略食品安全
分类号: F426.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

“民以食为天”,食品是人类赖以生存的最基本的物质,也是人们生活中最基本的生活必需品,在我国这样一个拥有十几亿人口的泱泱大国,食品成了人们最关注的话题。随着我国经济的发展,食品产业结构的不断调整,我国已成为食品大国,已经能够充分的满足我国人民对食品的需求。在这样的环境背景下,消费者更多关注的不再是是否能够买到食品,而是怎么购买食品、购买什么品牌的食品以及食品背后的信息。随着社会的发展,人们开始意识到社会就是一个大家庭,每个生存在社会中的个人或单位都对整个社会的维护和发展负有责任与义务。企业作为社会用的一员,学者称之为企业公民,理所当然的应该承担社会责任。改革开放以后经济快速发展,这段时期,我国的企业遍地开花,不断发展壮大,其中也包括各种各样的食品企业。随着企业发展制度的完善,企业数量的增多,企业想要维持企业的生存与发展,除了考虑股东的权益,还需要考虑企业对社会各利益相关者的责任。所谓“水能载舟亦能覆舟”,企业的生存与发展靠的社会各力量的支撑,如果企业忽视了这些利益群体的利益,企业的发展将寸步维艰。履行企业社会责任即是企业的义务和责任也是广大社会群体的期望与要求。企业的利益相关者包括消费者、员工、政府、竞争者等多种社会群体,但其中与企业联系最紧密的无非就是消费者,正式由于消费者对企业产品的消费促进的企业的发展,也正是因为企业为消费者提供产品,消费者才能生存与发展。这一关系在食品行业及其消费者中体现的更加紧密,因为食品是人们赖以生存的生活必需品,是人们生存的前提,所以消费者对食品以及食品企业的关注显得尤为突出。食品企业积极的履行企业社会责任将赢来消费者的赞叹,建立良好的企业形象,有利于企业的生存与发展;相反,则会招来社会各界人士的唾骂,自毁企业形象,阻碍企业的发展。本文正是在这样的背景下研究消费者对食品企业社会责任的认识情况,消费者对企业社会责任的认识对消费者的购买决策的影响以及企业相应的企业战略。本文针对以上问题开展了两次调研,并用SPSS软件进行了因子分析,总结出消费者最关注的企业责任的8个公因子,分别是食品安全责任、食品销售与服务责任、食品属性保障责任、食品辅助品选用责任、对社区的责任、对员工的责任、对政府的责任、公平竞争的责任。并根据研究结果构建了基于消费者视角的食品企业社会责任发展战略模型。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-9
1 绪论  9-11
  1.1 研究背景和意义  9
  1.2 研究内容  9-10
  1.3 研究方法  10
  1.4 研究创新点  10-11
2. 相关理论综述  11-20
  2.1 消费者行为理论  11-12
  2.2 企业社会责任理论  12-14
  2.3 食品安全理论  14-15
  2.4 战略管理理论  15
  2.5 国内外相关文献研究综述  15-20
3. 消费者视角的食品企业社会责任分析  20-25
  3.1 社会责任分类  20
  3.2 消费者视角的食品企业社会责任分析  20-23
  3.3 我国食品企业社会责任现状  23-25
4. 消费者视角的食品企业社会责任模型构建  25-34
  4.1 消费者关注的食品企业核心社会责任的影响因素  25
  4.2 食品企业核心社会责任分析  25-31
  4.3 食品企业社会责任模型构建  31-34
5 食品企业社会责任研究结论与建议  34-36
  5.1 研究结论  34
  5.2 管理建议  34-36
参考文献  36-38
附录一  38-40
附录二  40-42
后记  42-43
在学期间公开发表论文及著作情况  43

基于消费者视角的食品企业社会责任研究

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