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龙眼壳酚类物质的提取分离及其抗氧化活性研究

作　者: 石丽荣
导　师: 汤凤霞；张志勤
学　校: 集美大学
专　业: 食品加工与安全
关键词: 龙眼壳 酚类物质 提取分离 抗氧化活性
分类号: TQ461
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 41次
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内容摘要


本论文主要以加工后的废弃的龙眼壳为研究对象,确定其提取工艺、纯化工艺,并初步对龙眼壳多酚的抗氧化活性进行研究。实验研究结果如下:（1）采用有机溶剂提取龙眼壳酚类物质,通过单因素和正交实验,得到乙醇浸提龙眼壳多酚的最优条件为:乙醇浓度50%、料液比1:15、浸提时间1 h、浸提温度50℃。用上述实验的最佳条件进行提取,测得龙眼壳多酚的提取率为2.71%。（2）提取所得的龙眼壳多酚粗提液用大孔吸附树脂进行纯化,经过静态的研究,确定用HPD-826大孔吸附树脂纯化龙眼壳多酚。通过HPD-826树脂的静态、动态吸附和解吸实验,确定了纯化的最佳的工艺条件为:上柱液pH为5.0,上样浓度为8 mg/mL,上样流速为2 BV/h的流速通过HPD-826树脂柱,待吸附饱和后,洗脱剂浓度为70%乙醇洗脱流速为2 BV/h。此工艺所得的龙眼壳多酚纯品的产率为2.1%。（3）通过体外抗氧化实验可知:龙眼壳多酚清除.OH自由基的效果好,其IC50=0.13 mg/mL,而Vc的IC50=0.27 mg/mL;而龙眼壳多酚清除O2-.自由基的IC50值比Vc低,证明其清除效果不如Vc。龙眼壳多酚还原能力强于对照物VC。龙眼壳多酚提取物能有效减缓油脂的氧化速率,其效果略高于VE。龙眼壳多酚是良好的天然抗氧化剂。

全文目录


摘要  4-5
Abstract  5-8
第1章 绪论  8-15
  1.1 龙眼概述  8-9
    1.1.1 龙眼的资源状况  8
    1.1.2 龙眼的开发利用现状  8-9
    1.1.3 龙眼壳的研究概况  9
  1.2 植物多酚概述  9-13
    1.2.1 植物多酚的简介  9-10
    1.2.2 植物多酚的应用  10-11
    1.2.3 植物多酚的提取分离、纯化方法  11-13
  1.3 研究的目的、意义及内容  13-15
    1.3.1 研究的目的、意义  13
    1.3.2 研究的内容  13-15
第2章 龙眼壳酚类物质的提取  15-23
  2.1 材料与方法  15-18
    2.1.1 实验材料与试剂  15
    2.1.2 实验仪器  15-16
    2.1.3 试验方法  16-18
  2.2 结果与讨论  18-22
    2.2.1 多酚标准曲线  18
    2.2.2 龙眼壳酚类物质的提取工艺研究  18-22
  2.3 小结  22-23
第3章 龙眼壳酚类物质的分离纯化  23-34
  3.1 材料与方法  23-27
    3.1.1 实验材料与试剂  23-24
    3.1.2 实验仪器  24
    3.1.3 试验方法  24-27
  3.2 结果与讨论  27-32
    3.2.1 树脂筛选结果  27-28
    3.2.2 大孔吸附树脂静态吸附和静态解析实验结果  28-29
    3.2.3 大孔吸附树脂动态吸附和动态解析实验结果  29-32
  3.3 小结  32-34
第4章 龙眼壳酚类物质的抗氧化活性研究  34-42
  4.1 材料与方法  34-38
    4.1.1 实验材料与试剂  34-35
    4.1.2 实验仪器  35-36
    4.1.3 试验方法  36-38
  4.2 结果与讨论  38-40
    4.2.1 龙眼壳多酚提取物清除羟自由基·OH 作用  38
    4.2.2 龙眼壳多酚提取物清除0_2~-·作用  38-39
    4.2.3 龙眼壳多酚提取物的还原能力  39-40
    4.2.4 龙眼壳多酚提取物油脂抗氧化实验结果  40
  4.3 小结  40-42
第5章 结论与展望  42-44
  5.1 结论  42
  5.2 创新点  42-43
  5.3 展望  43-44
致谢  44-45
参考文献  45-48

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中图分类: > 工业技术 > 化学工业 > 制药化学工业 > 中草药制剂的生产
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