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虾片中添加缬氨酸对凡纳滨对虾仔虾生长、存活的影响

作　者: 黄宝生
导　师: 谢松; 王宏伟
学　校: 河北大学
专　业: 水产养殖
关键词: 凡纳滨对虾卵黄蛋白缬氨酸仔虾
分类号: S968.22
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 22次
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内容摘要

卵黄蛋白（Vitellin,Vn）是对虾幼体发育时期的内源性营养物质，从受精卵开始至开口摄食之前，其所需要的营养物质全部由卵黄蛋白提供。关于卵黄蛋白已经有比较广泛的研究，包括纯化与鉴定，合成与调控，卵母细胞对卵黄蛋白的摄取及转化等过程。凡纳滨对虾（Litopenaeus vanamei）是我国继中国明对虾之后的又一个重要养殖品种。本文以中国明对虾卵黄蛋白氨基酸含量和凡纳滨对虾、中国明对虾的卵黄蛋白原cDNA全序列为基础，将其编译的理论氨基酸表达量同卵黄蛋白的氨基酸实测含量以及常规的幼体饲料如螺旋藻及虾片等配合饲料的氨基酸含量做了对比。结果发现，卵黄蛋白中的缬氨酸含量明显偏高。以卵黄蛋白缬氨酸比例为标准，结合饲料中缬氨酸含量和比例，计算出将饲料氨基酸含量增加到卵黄蛋白水平所需的增加量为13.2-17.9 g/Kg饲料，增加量为1.32-1.79%。由于晶体氨基酸具有水溶性和不能同步吸收，为了减少氨基酸的水溶失和不能同步吸收问题，本文对氨基酸进行了包膜处理。按照优化后的工艺制备出来的明胶包膜缬氨酸微球，肉眼观察成浅黄色粉状颗粒，分布均匀，分散性良好，有少许黏连或者不黏连，球面光滑，微球粒径在30um-60um范围内，工艺的重现性良好，微球的包膜率达到72.2%。经过凡纳滨对虾仔虾育苗实验后发现，添加包膜氨基酸组的仔虾活力较好。通过体长的变化曲线看出，各组的体长变化基本一致。通过增重率柱形图可以看出，实验组与对照组的增重率差异不显著。通过成活率柱形图可以看出，以添加1.5%包膜氨基酸组成活率最高，提高了5.04个百分点，经方差分析，与对照组差异极显著，认为添加1.5%的缬氨酸起到了积极作用。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-10
第1章绪论  10-19
  1.1 研究进展  10-16
    1.1.1 卵黄蛋白的研究  10
    1.1.2 水产动物氨基酸利用研究  10-14
    1.1.3 微胶囊化技术研究  14-16
      1.1.3.1 微胶囊的制备工艺  15
      1.1.3.2 微胶囊化的目的与意义  15-16
      1.1.3.3 研究现状  16
  1.2 研究目的  16-18
  1.3 研究意义  18-19
第2章以对虾卵黄蛋白为基础的仔虾配合饲料中氨基酸添加种类及添加量的研究  19-25
  2.1 前言  19
  2.2 材料与方法  19
    2.2.1 数据来源  19
    2.2.2 分析方法  19
  2.3 分析结果  19-25
    2.3.1 氨基酸添加种类的确定  19-23
      2.3.1.1 对虾卵黄蛋白氨基酸组成与各期幼体氨基酸组成相关性分析  19-21
      2.3.1.2 卵黄蛋白理论表达量同实测量的对比  21-22
      2.3.1.3 卵黄蛋白氨基酸含量同钝顶螺旋藻的氨基酸含量对比  22
      2.3.1.4 卵黄蛋白氨基酸含量同虾片氨基酸含量对比  22-23
      2.3.1.5 卵黄蛋白氨基酸含量同配合饲料氨基酸含量对比  23
    2.3.2 氨基酸添加量的确定  23-25
第3章包膜氨基酸的制备及检测  25-35
  3.1 前言  25
  3.2 材料与方法  25-28
    3.2.1 仪器与试剂  25-26
    3.2.2 方法  26-28
      3.2.2.1 包膜氨基酸的制备  26
      3.2.2.2 检测  26-27
      3.2.2.3 影响包膜缬氨酸制备的单因素设计分析  27-28
  3.3 结果  28-34
    3.3.1 固化剂浓度对包膜工艺的影响  28-29
    3.3.2 囊芯与囊壁材料的用量比对包膜工艺的影响  29
    3.3.3 固化剂用量对包膜工艺的影响  29-30
    3.3.4 搅拌电压（搅拌速度）对包膜工艺的影响  30
    3.3.5 热水浴转入冰浴  30
    3.3.6 包膜工艺的优选  30-32
      3.3.6.1 正交试验设计  30-31
      3.3.6.2 正交试验结果  31-32
    3.3.7 工艺优化后空白明胶微球的制备  32-33
    3.3.8 工艺优化后明胶包膜缬氨酸的制备  33-34
  3.4 讨论  34-35
第4章凡纳滨对虾仔虾育苗实验及分析  35-42
  4.1 前言  35
  4.2 材料与方法  35-37
    4.2.1 凡纳滨对虾仔虾来源及处理  35
    4.2.2 仔虾配合饲料的选择、投喂量计算及投喂方式  35-36
    4.2.3 充氧及控温设备  36
    4.2.4 虾苗培育及日常管理  36-37
    4.2.5 实验数据的统计及处理  37
      4.2.5.1 体长的测定  37
      4.2.5.2 体重的测定  37
      4.2.5.3 成活率的测定  37
      4.2.5.4 实验结果处理  37
  4.3 实验结果  37-40
    4.3.1 育苗过程中虾苗体长变化  37-38
    4.3.2 育苗过程增重率及成活率  38-40
  4.4 分析讨论  40-42
第5章结语  42-43
参考文献  43-47
攻读硕士学位期间已发表的论文及获奖情况  47-48
致谢  48

虾片中添加缬氨酸对凡纳滨对虾仔虾生长、存活的影响

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