约有2000条学位论文符合食品科学的查询结果，以下是第451-500项（搜索用时0.077秒）
- 不同干燥方式对稻谷品质及储藏性能的影响,蔡雪梅/南京财经大学,0/12
- 充氮储藏对大豆品质的影响,刘锦/南京财经大学,0/8
- 香菇饼干面团流变特性、加工工艺及其香气成分研究,高永欣/南京财经大学,0/15
- 低菌小麦粉生产关键技术研究,张杜鹃/南京财经大学,0/9
- 大米源含硒蛋白酶解物的制备及其抗氧化和免疫活性,罗佩竹/南京财经大学,0/5
- 复合改性对谷朊粉溶解性的影响及应用研究,唐小君/河南农业大学,0/24
- 远红外对流粮食干燥机的优化设计,王芳/河南科技大学,0/17
- 大米及米制品转基因成分检测准确性的若干影响因素研究,张冰/福建农林大学,0/12
- 曲霉型豆豉发酵分析及人工接种发酵研究,管泳宇/扬州大学,0/39
- 杂粮面包粉流变学性质研究及面包工艺优化,袁蓓蕾/合肥工业大学,0/183
- 小麦面粉基脂肪替代物的制备与应用研究,徐玉红/合肥工业大学,0/28
- 小麦内源脂对面条蒸煮特性的影响,袁艳林/河南工业大学,0/31
- 油脂对面团及面条品质的影响,郭孝源/河南工业大学,0/57
- 冷冻面条在储藏期间的品质变化研究,郑子懿/河南工业大学,0/56
- 玉米麸质水中蛋白的回收及其功能性质研究,刘晓阳/河南工业大学,0/37
- 彩粒小麦麸皮中酚酸的提取、分布及抗氧化活性研究,丁岩/山东农业大学,0/46
- 糙米萌发过程中富硒对两种内源酶活性的影响效应,鲁红侠/安徽农业大学,0/11
- 荞麦早餐食品的工艺优化及质构特性的研究,彭荟芳/安徽农业大学,0/38
- 发芽小麦粉的利用研究,赵艳丽/河南工业大学,0/48
- 面包品质与质构特性的研究,王明/西华大学,0/251
- 大豆与豆腐中蛋白质和脂肪酸组分的相关性研究,周宇锋/河南农业大学,0/54
- 大豆与豆腐品质的相关性研究及豆腐酸性凝固剂的开发,高晓延/河南农业大学,0/81
- 发芽大豆营养成分变化及其豆腐加工技术研究,王燕翔/河南农业大学,0/73
- 蛋白质和膳食纤维对挂面品质影响的研究,冯蕾/河南农业大学,0/93
- 含HMW-GS的小麦面粉对挂面品质影响的研究,吕真真/河南工业大学,0/27
- 米粉老化的影响因素及其机理研究,李刚凤/河南工业大学,0/110
- 赤霉病麦粒光电分选技术研究,崔贵金/河南工业大学,0/36
- 木聚糖酶对冷冻面团品质改良及作用机理研究,马瑞萍/河南工业大学,0/47
- 发酵大米理化特性变化与米粉品质形成机理,陶华堂/河南工业大学,0/74
- 面筋蛋白性质与饺子皮品质关系研究,张浩/河南工业大学,0/47
- 小麦质量快速测定与评价技术的研究,付玲/河南工业大学,0/54
- 聚丙烯酸钠和马铃薯醋酸酯淀粉对小麦面筋蛋白改性的研究,琚亚丽/河南工业大学,0/21
- 叶儿粑工业化技术研究,欧全文/西华大学,0/27
- 豆腐干质量控制关键工艺研究,林洪斌/西华大学,0/49
- 蜂蜜干粉对面包面团发酵烘焙以及储藏特性的影响研究,张君/江南大学,0/110
- 稻米加工技术对产品镉含量的影响,田阳/中国农业科学院,0/85
- 熟制荞麦面条淀粉模拟消化特性及抗氧化品质研究,马雨洁/西北农林科技大学,0/100
- 制麦工艺对燕麦麦芽品质的影响研究,李利霞/西北农林科技大学,0/86
- 两种富集食用菌超微粉面包特性及风味物质研究,袁彪/南京财经大学,0/5
- 米糠蛋白的提取及其抗氧化肽的研究,徐亚元/安徽农业大学,0/49
- 黑豆丹贝的研制及生理活性物质的研究,王丹丹/山西农业大学,0/40
- 珊瑚状猴头菌成分分析及其多糖对小鼠抗氧化及免疫功能的影响,田敏/山西农业大学,0/44
- TG酶及其他功能性添加物对豆腐肠质构特性的影响,孙英婷/广西大学,0/36
- 植物精油熏蒸控制玉米中真菌毒素的研究,袁媛/中国农业科学院,0/134
- 挤压膨化玉米品质评价指标的研究,李丽/中国农业科学院,0/157
- 豆浆和大豆浓缩蛋白乳的热处理对其品质的影响,吕玉翠/江南大学,0/97
- 豆浆熟浆关键工艺及熟制过程美拉德反应的研究,陈聪/江南大学,0/137
- 感受器组分及食品配料对微波面包品质的影响,顾明敏/江南大学,0/30
- 常温方便米饭加工工艺研究及品质评价,吕欢欢/江南大学,0/228
- 葡萄干发酵汁的性质及其对面包烘焙特性的影响,涂雅俊/江南大学,0/96
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