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自然元素在餐饮空间设计中的运用研究

作　者: 刘海超
导　师: 王岩明
学　校: 北方工业大学
专　业: 设计艺术学
关键词: 餐饮空间 自然元素 生态设计
分类号: TU241
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 245次
引　用: 1次
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内容摘要


本文主要研究自然元素在餐饮空间设计中的功能、特点和方法,利用生态学、心理学、美学及建筑仿生学等领域的相关理论,分别对不同的自然元素进行了分析,对其在餐饮空间设计中的应用方式进行了研究。首先,本文对现代餐饮空间设计大环境做了简单的概括,并总结了餐饮空间的设计方法、特征和要求,然后对自然元素应用的发展历程与趋势进行了梳理,同时提出了自然元素的相关理论基础。结合从古至今人们对自然的认知变化以及应用方法的变化,从自然的本原入手,对自然元素进行了分类调查研究,把自然元素按照应用的不同分为体现自然物理性质的元素部分、自然材料与资源部分和绿色植物部分,然后对每一个部分都又进行分类,完成对自然元素的统筹。对自然元素和餐饮空间设计要求的理论研究,目的就是为了得到如何将不同的自然元素运用到餐饮空间设计中去的方法。每一种自然元素都有自己的特征,所以应用方式都各不相同。针对每一种元素的属性进行探讨,找到适合这种属性并且适合餐饮空间的应用方式,并且在应用的同时做到减少对环境的影响,提出自然元素在餐饮空间中的高效运用最终就是为了减少在餐饮空间设计中所带来的生态破坏,缓解现代社会对自然产生的压力。可持续的发展核心就是代际的平衡,生态化的设计不倾向自然也不倾向人,而是为了调和人与自然的关系,因此,餐饮空间设计中引入自然元素所体现出来的伦理观念也是为了让人们体验回归自然、与自然共存的感受。与此同时,利用各种手段改善餐饮空间设计复杂化、重复化等过度装修的状况,带动餐饮空间设计到一个全新的发展空间。

全文目录


摘要  4-5
Abstract  5-7
目录  7-10
引言  10-11
1、绪论  11-15
  1.1 课题研究背景  11-12
  1.2 课题研究目的及意义  12-13
    1.2.1 研究目的  12
    1.2.2 研究意义  12-13
  1.3 研究线路  13-14
    1.3.1 课题研究对象  13
    1.3.2 研究方法和流程  13-14
    1.3.3 研究框架  14
  1.4 创新点  14-15
2、餐饮空间设计现状发展与设计要求  15-19
  2.1 现代餐饮空间设计的趋势特征  15-16
    2.1.1 多学科的融合  15-16
    2.1.2 持续发展观的渗透  16
  2.2 餐饮空间自身的设计方法与要求  16-17
  2.3 自然元素在餐饮空间设计中的必然性  17-18
  2.4 本章小结  18-19
3、自然元素的理论认知与研究  19-24
  3.1 国内外对自然的认知与应用  19-22
    3.1.1 西方文化中的自然理念  19
    3.1.2 西方自然在室内设计中应用的探索  19-20
    3.1.3 中国文化中的自然思想  20-21
    3.1.4 中国早期室内对自然的应用  21-22
  3.2 自然元素的定义及分类  22
  3.3 自然本原在餐饮空间设计中的衍生  22-23
  3.4 本章小结  23-24
4、自然元素在餐饮空间设计中的运用方式  24-37
  4.1 自然的物理元素在餐饮空间设计中的运用  24-32
    4.1.1 自然光在餐饮空间设计中的运用  24-26
    4.1.2 自然风在餐饮空间设计中的运用  26-27
    4.1.3 自然色彩在餐饮空间设计中的运用  27-29
    4.1.4 生态仿生在餐饮空间设计中的运用  29-32
  4.2 自然材质和可再生资源的运用  32-34
    4.2.1 自然材质在餐饮空间中的必要性  32
    4.2.2 传统自然材料的应用  32-33
    4.2.3 自然元素与高新科技的结合  33-34
  4.3 绿色植物  34-36
    4.3.1 绿植在餐饮空间设计中的作用  35
    4.3.2 餐饮空间中绿植设计手法  35-36
  4.4 本章小结  36-37
5、自然元素在餐饮空间设计中运用的价值与局限  37-39
  5.1 自然元素在餐饮空间设计中运用的伦理价值  37
    5.1.1 生态伦理的价值  37
    5.1.2 生态意识的前瞻性  37
  5.2 自然元素在餐饮空间设计运用中的局限性  37-38
    5.2.1 材料来源  37-38
    5.2.2 技术消耗  38
  5.3 本章小结  38-39
结论  39-40
参考文献  40-43
在学研究成果  43-44
致谢  44

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中图分类: > 工业技术 > 建筑科学 > 建筑设计 > 民用建筑 > 居住建筑
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