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我国食品安全监管体系研究

作　者: 张亚菁
导　师: 吴泗宗
学　校: 同济大学
专　业: 公共管理
关键词: 食品安全监管体系研究
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 42次
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内容摘要

近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题受到了我国社会各界的广泛关注。特别在我国加入WTO后，为加大对食品安全的监管力度，实现我国食品安全监管体制、方式等方面与国际接轨，迫切需要我国构建合理的食品安全监管体系。本研究以我国现行的食品安全监管体系和政策为基础，对我国食品安全监管体系进行了深入、细致的研究，具体介绍了我国食品安全监管体系发展历程和特点，找出了我国食品安全监管体系存在问题；运用SWOT分析法，并结合相关理论知识，在总结、分析和吸收国内外食品安全监管体系经验的基础上，对现行我国食品安全监管体系提出修改建议，提出一套适合中国国情的且行之有效的食品安全监管体系。本研究旨在通过深入学习新公共管理、公共政策、政治学等理论，结合当前国外发达国家食品安全监管体系的研究现状，分析比较国外食品安全监管体系的优劣性，找出我国现行食品安全监管体系存在问题，制定解决策略，为食品安全监管提供保障，从而促进我国食品行业全面健康发展。最后，关于进一步工作的方向进行了简要的讨论。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-11
第1章绪论  11-13
  1.1 研究课题的背景和意义  11
  1.2 基本思路与研究方法  11-12
  1.3 研究内容  12-13
第2章理论综述  13-19
  2.1 关于食品安全监管体系  13-15
    2.1.1 食品的内涵  13
    2.1.2 食品卫生、食品安全的内涵  13-15
    2.1.3 食品安全监管体系的内涵  15
  2.2 关于公共安全管理理论  15-19
    2.2.1 运用公共产品理论阐明食品安全监管的政府责任  15-16
    2.2.2 运用公共经济学理论阐明食品安全监管的政府选择  16-18
    2.2.3 运用管理学能级原理阐明食品安全监管体系  18
    2.2.4 运用SW0T分析法剖析食品安全监管体系  18-19
第3章国外食品安全监管体系回顾  19-27
  3.1 影响国外食品安全主要因素  19-20
    3.1.1 细菌病毒污染  19
    3.1.2 转基因因素  19-20
    3.1.3 化学物污染  20
  3.2 国外食品安全监管体系回顾  20-27
    3.2.1 建立各具特色的管理体制  20-23
    3.2.2 完善法规体系，强化监督检查  23-24
    3.2.3 完善标准检测与危险评价体系  24-25
    3.2.4 强调食品安全管理公开透明  25
    3.2.5 建立食品召回制度  25
    3.2.6 充分发挥行业协会作用  25-27
第4章我国食品安全监管体系实践  27-41
  4.1 我国食品安全监管的发展历程及现状  27-29
  4.2 影响我国食品安全主要因素  29-31
    4.2.1 食品原料污染  29-30
    4.2.2 食品生产加工过程  30
    4.2.3 食品流通环节过程  30-31
    4.2.4 消费者饮食习惯  31
    4.2.5 违法生产经营  31
  4.3 运用SWOT分析法剖析我国食品安全监管体系现状  31-38
    4.3.1 我国食品安全监管体系优势  31-32
    4.3.2 我国食品安全监管体系劣势  32-37
    4.3.3 完善我国食品安全监管体系机遇  37
    4.3.4 完善我国食品安全监管体系的困难  37-38
  4.4 我国食品安全监管体系与发达国家的差距  38-41
    4.4.1 缺乏食品安全的系统监测与评价背景资料  38-39
    4.4.2 缺乏关键检测技术与设备  39
    4.4.3 未全面采用与国际接轨的危险性评估技术和控制技术  39-40
    4.4.4 新技术、新工艺、新资源加工食品的安全性研究评估比较落后  40
    4.4.5 法律、法规和标准建设方面的差距  40-41
第5章无锡市食品安全监管现状  41-47
  5.1 机构情况  42
  5.2 人员情况  42-43
  5.3 监管对象  43-44
  5.4 检测资源  44-47
第6章我国食品安全监管体系的完善建立  47-55
  6.1 建立垂直独立的食品安全管理机构体系  48
  6.2 建立完善食品安全法律法规和执法体系  48-50
  6.3 完善食品安全标准和检验检测体系  50-51
  6.4 建立食品安全预警和溯源体系  51
  6.5 建立和完善食品安全风险评价体系  51-52
  6.6 建立统一的食品安全信息网络体系  52
  6.7 建设食品安全教育宣传体系  52-53
  6.8 建立我国食品安全信用体系  53
  6.9 构建行业协会等中介机构的食品安全推动体系  53-55
第7章食品安全监管体系发展趋势和展望  55-56
致谢  56-57
参考文献  57-58
个人简历在读期间发表的学术论文与研究成果  58

我国食品安全监管体系研究

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