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富硒乳酸菌拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性作用的研究

作　者: 王宏祥
导　师: 秦顺义
学　校: 天津农学院
专　业: 预防兽医学
关键词: 富硒乳酸菌 黄曲霉毒素B1 生产性能 抗氧化功能 AFB1含量 肉仔鸡
分类号: S858.31
类　型: 硕士论文
年　份: 2014年
下　载: 7次
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内容摘要


黄曲霉毒素是毒性极强的霉菌毒素，其危害性大，存在范围广，目前已成为影响农业和饲料工业健康发展的严重障碍。研究发现，多种乳酸菌具有将培养基中的无机硒转化为菌体内的有机硒的能力，同时乳酸菌具对黄曲霉毒素吸附作用，有机硒对黄曲霉毒素的毒性作用有拮抗效果，因此能够共同缓解黄曲霉毒素对动物体造成的损害。本试验在培育富硒乳酸菌的基础上，研究其在体内外拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性作用的效果，试验主要内容包括以下部分：1．富硒乳酸菌对黄曲霉毒素B1（AFB1）的体外吸附作用研究。成功筛选可用于富硒乳酸菌培育的乳酸菌菌株，并成功培育出其活菌数不少于5×1011cfu/L，硒含量10.00mg/L（其中有机硒含量不低于75%）的富硒乳酸菌。模拟人工肠道环境，探究在此条件下富硒乳酸菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用，研究了毒素浓度、肠道pH值，胰蛋白酶浓度，肠道菌群对富硒乳酸菌吸附作用的影响。结果表明：在人工肠液中，富硒乳酸菌对AFB1的吸附能力较PBS有所下降；AFB1的浓度越高导致富硒乳酸菌对AFB1的吸附率越低；肠道pH在3-8范围内改变对富硒乳酸菌的吸附能力无显著影响；胰蛋白酶浓度越高导致富硒乳酸菌对AFB1的吸附能力越弱；肠杆菌促进富硒乳酸菌对AFB1的吸附，肠球菌抑制富硒乳酸菌对AFB1的吸附。2．富硒乳酸菌对饲喂AFB1日粮肉仔鸡毒性拮抗作用的研究。选用200羽1日龄AA肉仔鸡，随机分成4组，每组5个重复，每重复10羽。分别饲喂普通日粮、0.1mg/kgAFB1+普通日粮、0.1mg/kgAFB1+普通日粮+富硒乳酸菌、富硒乳酸菌+普通日粮。预试7d，正式试验30d，之后采集样本，测定各组的生产性能、血生化指标、抗氧化指标和AFB1残留量。结果表明：富硒乳酸菌能够明显提高饲喂AFB1肉仔鸡的日增重，降低料肉比，提高生产性能。富硒乳酸菌能够明显提高饲喂AFB1肉仔鸡血清ALB、CHO、TG、TP含量，降低ALT和AST含量。富硒乳酸菌能够提高饲喂AFB1肉仔鸡肝脏GPx、POD以及血清SOD、T-AOC、GPx、CAT、GSH酶活性，减少肝脏GR、肝脏和血清GST、MDA含量。富硒乳酸菌能够明显降低饲喂AFB1肉仔鸡全血，肝脏，肾脏，肌肉的AFB1含量。

全文目录


目录  6-9
Concents  9-12
摘要  12-13
Abstract  13-15
第一章 引言  15-32
  1 黄曲霉毒素的研究概况  15-25
    1.1 黄曲霉毒素的发现及来源  15
    1.2 黄曲霉毒素的分子结构与理化特性  15-17
    1.3 黄曲霉毒素的代谢与转化  17-18
    1.4 黄曲霉毒素的危害及污染现状  18-22
    1.5 黄曲霉毒素的检测技术  22-23
    1.6 黄曲霉毒素的脱毒措施  23-25
  2 微量元素硒的研究概况  25-29
    2.1 动物体内硒的来源与需求  25-26
    2.2 硒在动物体内的代谢吸收  26
    2.3 硒的生物学功能  26-28
    2.4 硒在畜牧业中的应用  28-29
  3 乳酸菌的益生作用及应用  29-30
    3.1 乳酸菌的益生作用  29-30
    3.2 乳酸菌对黄曲霉毒素的拮抗作用  30
  4 研究目的和意义  30-32
第二章 富硒乳酸菌的培育及体外吸附黄曲霉毒素 B_1效果的研究  32-44
  1 材料与方法  32-36
    1.1 材料  32
    1.2 方法  32-36
  2 结果与分析  36-42
    2.1 乳酸菌的分离，纯化及其形态特征  36-37
    2.2 乳酸菌富硒能力的测定  37
    2.3 模拟人工肠道环境下，乳酸菌对 AFB_1的吸附效果  37-39
    2.4 富硒乳酸菌的培育条件的优化及生物量的测定  39
    2.5 富硒乳酸菌在 PBS 和人工肠液中对 AFB_1吸附效果的比较  39-40
    2.6 模拟人工肠道环境下，富硒乳酸菌吸附不同浓度 AFB_1效果的比较  40
    2.7 模拟人工肠道环境下，不同 pH 值对乳酸菌吸附 AFB_1效果的影响  40
    2.8 模拟人工肠道环境下，不同蛋白酶浓度对乳酸菌吸附 AFB_1效果的影响  40-41
    2.9 模拟人工肠道环境下，肠道菌群对富硒乳酸菌吸附 AFB_1效果的影响  41-42
  3 讨论  42-44
    3.1 乳酸菌的富硒能力  42
    3.2 富硒乳酸菌对黄曲霉毒素的吸附或降解作用  42-44
第三章 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡生产性能和血液生化指标的影响  44-52
  1 材料与方法  44-45
    1.1 主要试剂与仪器  44
    1.2 试验动物分组及处理  44
    1.3 样品的采集与测定  44
    1.4 数据处理  44-45
  2 结果与分析  45-50
    2.1 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡生产性能的影响  45-46
    2.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡血液生化指标的影响  46-50
  3 讨论  50-52
    3.1 富硒乳酸菌对饲喂黄曲霉毒素 B_1日粮肉鸡生产性能的影响  50
    3.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡血液生化指标的影响  50-52
第四章 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡抗氧化功能的影响  52-59
  1 材料与方法  52
    1.1 主要试剂与仪器  52
    1.2 试验动物分组及处理  52
    1.3 样品的采集与测定  52
    1.4 数据处理  52
  2 结果与分析  52-56
    2.1 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉仔鸡肝脏抗氧化酶活性的影响  52-53
    2.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉仔鸡血液抗氧化酶活性的影响  53-56
  3 讨论  56-59
第五章 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡全血、组织 AFB_1含量的影响  59-63
  1 材料与方法  59
    1.1 主要试剂与仪器  59
    1.2 试验动物分组及处理  59
    1.3 样品的采集与测定  59
    1.4 数据处理  59
  2 结果与分析  59-61
    2.1 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡全血 AFB_1含量的影响  59-60
    2.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡肝脏 AFB_1含量的影响  60
    2.3 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡肾脏 AFB_1含量的影响  60-61
    2.4 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡肌肉 AFB_1含量的影响  61
  3 讨论  61-63
结论  63-64
参考文献  64-76
附录  76-77
致谢  77-78
攻读硕士学位论文期间发表的论文  78

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 动物医学（兽医学） > 各种家畜、家禽、野生动物的疾 > 家禽 > 鸡
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