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植物甾醇在奶牛上的应用及其机理初探

作　者: 金志红
导　师: 韩兆玉；王根林
学　校: 南京农业大学
专　业: 动物遗传育种与繁殖
关键词: 奶牛植物甾醇瘤胃发酵生产性能血液指标
分类号: S823
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本试验通过尝试在奶牛饲料中添加一定量的植物甾醇,测定其对奶牛瘤胃发酵、泌乳性能、血液指标的影响,旨在探讨植物甾醇作为添加剂应用于奶牛的可行性。试验一：本试验通过体外产气法,研究植物甾醇对瘤胃发酵的影响,试验分为4组,分别为对照组、试验一组、试验二组、试验三组,各组在100ml注射器中添加6ml8.3%的乙酸乙酯(分别溶有0.1.3和6μg的植物甾醇)及200mg全混合日粮于30ml瘤胃培养液中培养,在第3,6,12,18和24 h读取产气量,分别在6、12、和24h终止发酵测定瘤胃发酵参数。在各时间点试验组的产气量均高于对照组,各组的产气量在发酵24h分别达到37.37ml、41.13 ml、39.83 ml、44.5ml试验组均高于对照组。试验组发酵液的pH和乳酸含量均比对照组低,其中试验三组在第24h的pH显著低于对照组(P<0.05),但各组在各发酵时刻的pH均处于正常范围(pH在6-7之间)。试验三组的乳酸含量在12h(P<0.05)和24h(P<0.01)显著低于对照组。各试验组的氨态氮含量在发酵6h变化不明显,但试验三组在12h和24h及试验二组在24h显著低于对照组(P<0.05)。各组干物质降解率在24h各试验组分别达到34.08%、37.45%、41.6%、45.62%,试验组均显著高于对照组(P<0.05),各试验组除一组在6h外菌体蛋白产量均高于对照组,且在24h试验三组显著高于对照组(P<0.01)。随着发酵时间的延长,植物甾醇可以显著提高挥发性脂肪酸的产量。表明饲料中添加一定量的植物甾醇,可以促进瘤胃发酵,改善瘤胃功能。试验表明6μg添加组效果更为明显。试验二：根据年龄、胎次、产奶量、泌乳期相近的原则选择33头奶牛,随机分为3组,各组在饲喂原奶牛场配方配制日粮的基础上,分别添0mg/d、200mg/d和800mg/d植物甾醇,结果发现,试验组的产奶量分别比对照组提高了1.71 kg/d和0.44kg/d,乳脂率分别提高0.1和0.08个百分点,而试验组乳蛋白、乳糖、非脂固形物、总固形物、体细胞数均低于对照组,但差异均不显著(P>0.05)。试验组的乳酮(11.51mg/dl,10.70mg/dl)、乳尿素氮(18.85 mg/dl、16.50 mg/dl)均显著低于对照组(P<0.05)。表明奶牛饲料中添加一定量的植物甾醇可以平衡能量和蛋白的摄入,提高奶牛的产奶性能,而每天添加200mg植物甾醇更经济有效。试验三：试验设计同试验二,分别在试验开始后10d、30d、50d早晨饲喂后,颈静脉采集血样,分离血浆,测定血液理化指标。结果发现试验组牛血液中的总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇均低于对照组,各组甘油三酯和游离脂肪酸的含量随着试验的进行分别有升高和降低的趋势,但各试验纽的含量均比对照纽高,试验组雌激素的含量均高于对照组,且10d试验二组雌激素的含量显著高于对照组(P<O.05)。而各组间生长激素差距不大。试验第10d各试验组谷草转氨酶均高于对照组,其中试验二组与对照组相比差异显著(P<0.05),而在试验30、50d各试验组都低于对照组。试验组超氧化歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性除在第10d试验一组超氧化歧化酶外均高于对照组,随着试验的进行奶牛血液中氧化产物的含量呈下降的趋势,各试验组均低于对照组,其中试验二组在中后期均显著低于对照纽(第30dP<0.05,第50dP<0.01)。植物甾醇有降低血液脂肪酶活性的作用。除试验第30d外各组脂蛋白脂酶、肝脂酶和总脂酶的活性都较对照组有明显的降低(P<0.05)。结果表明添加一定量的植物甾醇可以起到降低血液胆固醇、平衡能量和蛋白摄入和清除体内自由基的作用,200mg添加组更经济有效。

全文目录

摘要 6-8ABSTRACT 8-10本文部分缩写词的中英文对照 10-11前言 11-12第一章文献综述 12-24 1 植物甾醇的性质和来源 12-13 2 植物甾醇的消化吸收 13-14 3 植物甾醇的生理作用 14-19 3.1 降低血液胆固醇、降低心血管疾病发病率 14-15 3.2 抗氧化作用 15-16 3.3 肝功能改善剂 16 3.4 防治前列腺疾病 16-17 3.5 抗癌、抗病毒作用 17 3.6 类激素功能 17-18 3.7 免疫调节 18 3.8 调节生长 18 3.9 抗炎、镇痛 18-19 4 探讨植物甾醇在奶牛饲料中的应用的可行性 19-23 4.1 植物甾醇安全性评价 19 4.2 植物甾醇应用现状 19-21 4.3 植物甾醇在奶牛饲料中的应用的理论基础 21-23 5 试验的目的和意义 23-24第二章试验研究 24-48 试验一植物甾醇对奶牛瘤胃发酵参数的影响 24-34 1 材料与方法 24-27 1.1 试验材料 24 1.2 试验方法 24-27 1.3 数据处理与统计分析 27 2 试验结果 27-31 3 讨论 31-33 小结 33-34 试验二植物甾醇对奶牛生产性能的影响 34-40 1 材料与方法 34-36 1.1 试验时间和地点 34 1.2 试验材料和试验动物 34 1.3 试验设计与饲养管理 34-35 1.4 测定指标和方法 35-36 1.5 数据处理与统计分析 36 2 试验结果 36-37 3 讨论 37-38 小结 38-40 试验三植物甾醇对血液理化指标的影响 40-48 1 材料与方法 40-41 1.1 试验时间和地点 40 1.2 试验材料和试验动物 40 1.3 试验设计与饲养管理 40 1.4 样品采集及处理 40 1.5 测定指标和方法 40 1.6 数据处理与统计分析 40-41 2 试验结果 41-43 3 讨论 43-46 小结 46-48全文结论 48-50参考文献 50-60致谢 60-62在读学位期间发表的论文 62

植物甾醇在奶牛上的应用及其机理初探

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