学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

仙人掌中主要抑菌成分的提取、分离及鉴定

作　者: 韩淑琴
导　师: 杨洋
学　校: 广西大学
专　业: 制糖工程
关键词: 仙人掌抑菌活性物质分离提纯鉴定黄酮高效液相色谱
分类号: TS255
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 367次
引　用: 1次
阅　读: 论文下载

内容摘要

论文以米邦塔食用仙人掌为原料，提取其中具有抑菌活性的成分，对抑菌物质进行分离提纯，同时跟踪检测每步所得样品的抑菌性能，选择抑菌性能最佳的超临界萃取物进行下一步分析。采用有机溶剂萃取、柱层析分离等一系列分离手段获得纯度较高的仙人掌抑菌活性物质。通过紫外（UV）、红外（IR）、高效液相色谱（HPLC）等方法对纯化后的样品进行成分分析及初步结构鉴定，结果如下：将超临界萃取、超声波辅助提取和传统水浴浸提法所得抑菌物质对大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）、酵母菌（Saccharomycete）几种污染食品常见微生物的抑制性能做比较，结果表明：将超临界萃取、超声波辅助提取法用于仙人掌抑菌活性物质的提取，效果明显优于传统水浴浸提法。这三种提取方法的优劣次序为：超临界法＞超声波法＞水浴浸提法。通过对仙人掌抑菌活性物质初步测定确定其中含有有机酸、黄酮类物质、生物碱、SOD等成分。对仙人掌抑菌活性物质进行分离纯化：有机溶剂萃取所得各部分样品抑菌效果优劣次序为氯仿＞IF丁醇＞水，取氯仿部分进行柱层析。选用聚酰胺进行柱层析，经柱层析得S₁～S₁₁11个组分的样品。经过对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）抑制性能的检测，S₄、S₅、S₆、S₇、S₁₀、S₁₁几个组分具有抑菌性能，其中S₁₀组分效果最佳，S₁₁效果次之。通过薄层检测和特征显色反应初步判断S₁₀、S₁₁中含有黄酮、生物碱、有机酸。对样品进行紫外扫描、红外扫描，样品具有黄酮类物质的特征吸收峰，高效液相色谱进一步定量了样品中的黄酮类物质和有机酸类物质。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-11
第一章绪论  11-22
  1.1 引言  11
  1.2 仙人掌的研究现状  11-16
    1.2.1 仙人掌国内外研究情况  11-13
    1.2.2 化学成分研究概况  13-15
    1.2.3 生理功能研究概况  15-16
  1.3 天然抑菌防腐剂的研究概述  16-17
  1.4 天然产物活性成分的提取和分离方法  17-19
    1.4.1 天然产物中活性成分的提取方法  17-18
    1.4.2 天然产物中活性成分的分离方法  18-19
  1.5 天然产物活性成分抑菌性能的评价  19-20
  1.6 选题依据  20-21
  1.7 研究内容  21
  1.8 技术路线  21-22
第二章仙人掌中抑菌物质的提取及抑菌性能检测  22-32
  2.1 材料、试剂与设备  22-23
    2.1.1 实验材料  22
    2.1.2 实验器材  22-23
  2.2 实验方法  23-27
    2.2.1 仙人掌原料处理  23
    2.2.2 仙人掌多糖的提取  23
    2.2.3 仙人掌抑菌物质的提取  23-25
    2.2.4 培养基的制备  25-26
    2.2.5 提取物抑菌性能的检测  26-27
  2.3 实验结果与小结  27-32
    2.3.1 仙人掌多糖抑菌效果  27
    2.3.2 水浴浸提物的抑菌效果  27-28
    2.3.3 超声波提取物的抑菌效果  28-30
    2.3.4 超临界提取物的抑菌效果  30
    2.3.5 本章小结  30-32
第三章仙人掌抑菌活性物质的初步测定  32-38
  3.1 仪器、材料与试剂  32
    3.1.1 主要仪器  32
    3.1.2 实验材料  32
    3.1.3 主要试剂  32
  3.2 实验方法  32-35
    3.2.1 抑菌成分初步测定试验  32-33
    3.2.2 有效成分含量的测定  33-35
  3.3 实验结果与小结  35-38
    3.3.1 抑菌成分初步测定  35
    3.3.2 有机酸含量的测定  35-36
    3.3.3 超氧化物歧化酶活性的测定  36-37
    3.3.4 本章小结  37-38
第四章仙人掌抑菌物质的分离纯化  38-49
  4.1 材料、试剂与设备  38-39
    4.1.1 材料  38
    4.1.2 主要试剂  38
    4.1.3 供试菌种  38
    4.1.4 主要设备  38-39
  4.2 实验方法  39-42
    4.2.1 有机溶剂萃取及抑菌试验  39
    4.2.2 柱层析纯化及抑菌试验  39-42
  4.3 实验结果与小结  42-49
    4.3.1 有机溶剂萃取及抑菌试验  42
    4.3.2 柱层析及抑菌试验  42-48
    4.3.3 本章小结  48-49
第五章仙人掌抑菌成分的分析及鉴定  49-60
  5.1 材料、设备与试剂  49
    5.1.1 材料  49
    5.1.2 主要试剂  49
    5.1.3 主要设备  49
  5.2 实验方法  49-53
    5.2.1 薄层色谱及特征显色反应  50
    5.2.2.紫外分光光度法鉴定仙人掌抑菌物质  50-51
    5.2.3 高效液相法鉴定仙人掌抑菌物质  51-52
    5.2.4 仙人掌抑菌物质柱层析产物的红外吸收光谱扫描  52-53
  5.3 实验结果与小结  53-60
    5.3.1 薄层层析及特征显色反应  53-54
    5.3.2 紫外分光光度法鉴定仙人掌抑菌物质  54
    5.3.3 高效液相法鉴定仙人掌抑菌物质  54-58
    5.3.4 仙人掌抑菌物质柱层析产物的红外谱图  58-59
    5.3.5 本章小结  59-60
第六章结论、创新点与展望  60-62
  6.1 结论  60
  6.2 创新点  60-61
  6.3 展望  61-62
参考文献  62-68
附录  68-72
致谢  72-73
攻读学位期间发表的学术论文  73

仙人掌中主要抑菌成分的提取、分离及鉴定

内容摘要

全文目录

相似论文