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心理契约对饭店员工流失的作用与影响研究

作　者: 孟奕爽
导　师: 彭学强；许庆龙
学　校: 中南林学院
专　业: 旅游管理
关键词: 旅游管理饭店人力资源心理契约员工流失
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
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引　用: 11次
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内容摘要

经过二十多年的发展，我国饭店业逐渐完成了由传统的经验管理向现代的科学管理、由指令性的政府外事接待体系向国民经济中有竞争力产业的转变，成为与国际接轨、市场化程度较高、行业管理科学、系统的开放性行业。饭店作为一个经济与人融合的组织，其成长一直处于动态的发展过程中，内部成员的关系也处于微妙而多变的波动状态。在这一过程中，饭店人力资源的物理状态和心理状态也都处于一个不断的流变过程中。如何保证饭店的人力资源长期有效的为饭店的发展服务，而不至于随着饭店内外部环境的变化而人心离散，员工懈怠?这既是饭店人力资源管理的目标，也是饭店人力资源管理的价值所在。在当前日益激烈的行业竞争中拥有优秀的员工队伍是饭店获胜的根本，而大量的员工流失带来了一系列的问题。论文从心理契约概念的提出与发展、形成过程、内容与特点几方面对国内外心理契约相关理论的研究进行了理论综述；对员工流失问题的概念与影响因素，以及员工流失过程的模型作出了较为全面的综述。在此基础上分析了饭店员工流失现状及对饭店经营的影响方面，特别指出和谐的心理契约对于饭店人力资源具有凝聚作用，而心理契约的违背会对饭店人力资源有离散作用。在对饭店员工心理契约的内容结构等方面进行测量与调研的基础上，根据我国饭店的实际运作经验，结合国内外人力资源管理与组织行为学理论，提出了饭店员工心理契约的全程化管理模式，即通过在心理契约的探索期、建立期、认同期、默契期和危机期五个时期实施不同的管理方法，以期降低饭店员工流失率，从而保证饭店拥有并保持大量高素质的员工，构建饭店核心竞争力。

全文目录

中文摘要  5-6
文献综述  6-23
  1 心理契约研究综述  6-12
    1.1 概念的提出与发展  6-7
      1.1.1 概念引入阶段(20世纪60年代初-80年代末)  6-7
      1.1.2 概念发展阶段(20世纪80年代末-1994年)  7
      1.1.3 实证研究阶段(1994年之后)  7
    1.2 心理契约的形成过程  7-9
      1.2.1 心理契约形成的外部过程  8
      1.2.2 心理契约形成的内部过程  8-9
    1.3 心理契约的内容与特点  9-12
      1.3.1 二维结构说  9-10
      1.3.2 三维结构说  10
      1.3.3 其他相关研究  10-11
      1.3.4 心理契约的特点  11-12
  2 员工流失问题研究综述  12-23
    2.1 员工流失的基本概念  12-14
      2.1.1 员工流失的定义与分类  12-13
      2.1.2 员工流失率  13-14
    2.2 影响员工流失的因素  14-15
    2.3 员工流失模型  15-23
      2.2.1 March & Simon(1958)模型  15-16
      2.2.2 Price(1977)模型  16-17
      2.2.3 Mobley(1977)模型  17-18
      2.2.4 Mobley(1979)模型  18-20
      2.2.5 Steers和Mowday(1981)模型  20-23
论文正文  23-61
  3 饭店员工流失的现状与分析  23-32
    3.1 饭店员工流失的现状  23-25
      3.1.1 饭店员工流失率过高  23-25
      3.1.2 不同地区、星级与类型的饭店员工流失率差异较大  25
    3.2 员工流失对饭店经营的影响  25-29
      3.2.1 饭店核心能力的降低  25-27
      3.2.2 人力资源成本的损失  27-28
      3.2.3 饭店工作绩效的降低  28-29
      3.2.4 客源流失与商业机密的泄漏  29
    3.3 饭店员工流失的原因分析  29-32
      3.3.1 社会经济因素  30
      3.3.2 组织及工作因素  30-31
      3.3.3 个体因素  31
      3.3.4 员工流失原因综合模型  31-32
  4 心理契约对饭店员工流失的影响  32-36
    4.1 和谐的心理契约对饭店员工凝聚作用  32-35
      4.1.1 提高饭店员工满意感降低流失率  32-34
      4.1.2 加强员工忠诚度降低流失率  34-35
    4.2 心理契约的违背对饭店员工的离散作用  35-36
  5 饭店员工心理契约内容的测量与应用  36-47
    5.1 调查中相关概念的界定  36
    5.2 饭店管理者对员工心理契约内容认知的测量  36-41
      5.2.1 测量的目的  36-37
      5.2.2 问卷设计与样本选择  37-39
      5.2.3 调查过程与分析方法  39
      5.2.4 分析结果  39-41
    5.3 饭店员工心理契约内容的测量  41-47
      5.3.1 测量的目的  41
      5.3.2 调查问卷设计与样本选择  41-43
      5.3.3 调查过程与分析工具  43
      5.3.4 分析结果  43-47
  6 饭店员工心理契约的全程管理  47-59
    6.1 饭店员工心理契约的全程管理模型  47-49
      6.1.1 心理契约的类型  47-48
      6.1.2 心理契约全程管理模型的结构与特点  48-49
    6.2 心理契约探索期管理  49-51
      6.2.1 真实职位预视  49-50
      6.2.2 科学的人事测评  50-51
    6.3 心理契约建立期管理  51-52
      6.3.1 有效利用试用期  51
      6.3.2 老员工的传帮带  51-52
    6.3 心理契约认同期管理  52-55
      6.3.1 加强薪酬福利管理  53
      6.3.2 建立员工培训开发体系  53-54
      6.3.3 设计激励性工作  54-55
    6.4 心理契约默契期管理  55-57
      6.4.1 饭店与员工目标的契合  55-56
      6.4.2 饭店员工职业生涯管理  56-57
    6.5 心理契约危机期管理  57-59
  7 结论  59-61
参考文献  61-66
ABSTRACT  66-67
致谢  67-68
附录  68-74

心理契约对饭店员工流失的作用与影响研究

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