学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示
副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD1.7产肽条件优化及肽类分离研究
作 者: 高莹
导 师: 平文祥
学 校: 黑龙江大学
专 业: 生物化学与分子生物学
关键词: 副干酪乳杆菌 抗菌肽 发酵 分离纯化 生物学特性
分类号: Q93
类 型: 硕士论文
年 份: 2008年
下 载: 209次
引 用: 5次
阅 读: 论文下载
内容摘要
由乳酸菌产生的抗菌肽(antibacterial-peptides,ABP)作为新一代食品防腐剂,具有安全性好、生产成本低等特点,越来越受到人们的重视。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD1.7产生的抗菌肽,对多种革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌以及酵母菌都有抑制作用,同时具有耐高温等特点,可作为新型食品防腐剂。本文对副干酪乳杆菌HD1.7所产抗菌肽进行了研究,优化其培养基成分以提高其产肽量,对其产生的抗菌肽进行了分离纯化,并对其生物学特性进行了初步探索。这些研究为该菌投入生产,广泛应用于食品药品、探讨抗菌肽对指示菌的作用位点、以及研究抗菌肽基因的克隆表达等工作奠定了基础。本研究通过以廉价的工业原料取代高成本的实验室原料,对副干酪乳杆菌HD1.7培养基成分进行比较,确定该菌产抗菌肽的最佳发酵培养基配方为:工业蛋白胨30g/L,葡萄糖10g/L,磷酸氢二钾1.5g/L,亚硫酸钠0.2g/L,乙酸钠7g/L,硫酸镁0.1g/L,硫酸锰0.025g/L,吐温-80 1.0mL/L,调节pH5.5。对副干酪乳杆菌HD1.7抗菌肽进行分离纯化,通过阳离子交换层析(CMSepharose Fast Flow)按照抗菌肽在溶液中的离子特性对其初步分离;对有抑菌活性的组分依据分子量大小不同,利用凝胶层析(Sephadex G-25、G-10)进行逐层分离。共分离得到5个活性组分,G10a,G10b,G10c,G10d和G10e,其中G10d的效价最高。根据SDS-PAGE结果,估测此抗菌肽分子量小于10kDa。抗菌肽的生物学特性研究表明,副干酪乳杆菌HD1.7抗菌肽在酸性条件下抑菌活性高,在pH4.0时,抑菌活性最高;具有很好的热稳定性,在121℃处理15min仍有抑菌活性;它不仅抑制革兰氏阳性菌,还能抑制革兰氏阴性菌,对酵母菌也有抑制作用,有很广的抑菌谱;该抗菌肽对胰蛋白酶敏感,但对胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、K蛋白酶不敏感。该抗菌肽可抑制枯草芽孢杆菌的生长,但不能杀死细菌。粗产物在4℃长期保存仍具有很强的抑菌活性。
|
全文目录
相似论文
- 苹果多酚对γ射线引起的免疫系统损伤防护作用研究,S661.1
- 海红果醋加工技术的研究,TS264.22
- 扩展青霉TS414脂肪酶在毕赤酵母的表达、纯化及其催化外消旋萘普生酯化拆分的研究,Q814
- 米曲霉FS-1脂肪酶发酵优化、分离纯化与酶学特性的研究,TQ925.6
- 灰黄霉素产生菌FS80的诱变与选育研究,TQ927
- 金花茶多糖的分离纯化及化学结构的研究,S567.19
- 凡纳滨对虾虾头内源性蛋白酶分离纯化与酶学特性研究,S985.21
- 雪莲果低聚果糖提取分离及分析研究,TS255.1
- Pseudomonas sp.RT-1低温脂肪酶发酵条件优化、纯化及基因的克隆表达,TQ925
- 应用基因组改组技术选育真菌α-淀粉酶高产菌株,TQ925
- 罗非鱼死鱼厌氧发酵处理技术研究,TS254.4
- 红曲米在发酵香肠中的应用研究,TS251.65
- 猪粪堆肥的理化特征及腐熟度评价研究,S141.4
- 玉米秸秆发酵基质混合配比对盆栽牡丹理化性状的影响,S685.11
- 蛋氨酸羟基类似物异丙酯对奶牛瘤胃发酵和生产性能的影响,S823.8
- 河南低致病性禽流感病毒(H9亚型)分离鉴定及生物学特性研究,S852.65
- 苏丹草叶斑病原平脐蠕孢菌的研究,S435.4
- 两株真菌的次生代谢产物研究,S482
- 添加乳酸菌和米糠对水稻秸青贮品质动态变化的影响,S816.53
- 山羊骨髓间充质干细胞生物学特性、冷冻保存及基因转染研究,S827
- 槐糖的提取纯化及其用于间型脉孢菌产纤维素酶的诱导研究,TQ925
中图分类: > 生物科学 > 微生物学
© 2012 www.xueweilunwen.com
|