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苜蓿草粉饲粮添加纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质和养分消化率的影响

作　者: 夏素银
导　师: 王成章
学　校: 河南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 紫花苜蓿草粉纤维素酶生产性能蛋品质营分消化率肠道菌群抗氧化
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

【目的】本研究的目的在于探讨在蛋鸡饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和在高水平苜蓿草粉饲粮中添加纤维素酶对其生产性能、蛋品质、养分利用率、脂类代谢及抗氧化性能的影响。试验选用40周龄健康海兰褐蛋鸡210只,采用单因子完全随机设计,分为7个组,每组3个重复,每个重复10只鸡,分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和纤维素酶,依次为:0%(对照组)、3%(试验Ⅰ组)、5%(试验Ⅱ组)、7%(试验Ⅲ组)、7%+0.1%纤维素酶(试验Ⅳ组)、7%+0.2%纤维素酶(试验Ⅴ组)、7%+0.3%纤维素酶(试验Ⅵ组)。【结果】结果表明:(1)添加苜蓿草粉和纤维素酶对蛋鸡的产蛋率、蛋重均无显著影响(P>0.05);(2)在饲粮中添加不同水平的苜蓿草粉及其纤维素酶后,对蛋黄相对重、蛋壳厚度、蛋黄pH和蛋白pH指标无改进;但高苜蓿草粉饲粮中添加纤维素酶提高了蛋重和蛋形指数,尽管和对照组及低用量的苜蓿草粉组相比差异不显著(P>0.05),各试验组的蛋壳强度、哈夫单位和蛋黄颜色都得到提高,其中添加纤维素酶的试验V组、VI组蛋壳强度较对照组差异显著(P<0.05),均提高了39%。饲喂添加苜蓿草粉的饲粮后,蛋黄颜色均显著改善(P<0.05),且随着苜蓿草粉添加量的增加,蛋黄颜色呈上升趋势;高苜蓿草粉饲粮组同时添加不同水平纤维素酶组,对蛋黄颜色提高有加强作用;(3)在饲粮中添加不同水平的苜蓿草粉,对大多数概略养分消化率指标无影响,对粗蛋白质、钙和粗纤维的消化率有改进但大多数组的该类指标未达到显著水平。但高水平的苜蓿草粉组添加纤维素酶,试验Ⅴ组较试验Ⅲ组粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性纤维消化率分别增加了14.79%(P>0.05)、8.48%(P>0.05)、15.91%(P>0.05)、4.17%(P>0.05);(4)高苜蓿草粉添加纤维酶后,改善蛋鸡的肠道环境,促进肠道中有益菌的生长繁殖,抑制有害细菌的生长,蛋鸡盲肠内的大肠杆菌显著减少和乳酸杆菌数目显著增多(P<0.05)。添加苜蓿草粉及纤维素酶后,小肠内的乳酸杆菌与对照对相比没差异(P>0.05);(5)本试验发现,随着饲粮中添加苜蓿草粉量的增加,血液中甘油三酯和胆固醇含量递减,其中高水平苜蓿组及添加不同水平的纤维素酶组较对照组著降低了甘油三酯和胆固醇含量,在日粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶组均能显著降低血清TC的水平(P<0.05),但两者对血清对LDL水平没有显著影响(P>0.05);在统计结果上看,日粮中添加草粉和纤维素酶对HDL水平没有显著影响(P>0.05),(6)草粉组及纤维素酶组蛋黄胆固醇浓度和甘油三酯较对照组均有小幅降低(P<0.05);肌肉中的甘油三酯各处理间差异均不显著(P>0.05)。饲粮中添加苜蓿草粉后,血清、肝脏及肌肉中的SOD活力均有所升高,以试验Ⅳ组最高。肝脏和蛋黄中SOD活力随苜蓿草粉添加量增加呈现一定程度的升高趋势,但血清和肌肉中SOD活力无明显变化规律,在鸡蛋保存期的7、14、21、28天,日粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶均能显著降低蛋黄中丙二醛(MDA)含量,从而含量延长鸡蛋的货架期。【结论】在蛋鸡饲粮中添加苜蓿草粉后对生产性能、蛋品质无显著影响,但能在一定程度上改善蛋品质;随着苜蓿草粉添加量的增加,蛋黄颜色有极显著提高。高水平的苜蓿草粉组添加纤维素酶后,对粗蛋白质、钙和粗纤维的消化率有改进。高水平苜蓿草粉添加纤维酶后,能改善蛋鸡的肠道环境,促进肠道中有益菌的生长繁殖,抑制有害细菌的生长,蛋鸡盲肠内的大肠杆菌显著减少和乳酸杆菌数目显著增多。草粉组及纤维素酶组能降低肝脏和蛋黄中的甘油三酯和胆固醇浓度,而且肝脏和蛋黄中SOD活力随苜蓿草粉添加量增加呈现一定程度的升高趋势,日粮中添加苜蓿草粉和纤维素酶均能显著降低蛋黄中丙二醛(MDA)含量,从而含量延长鸡蛋的保质期。

苜蓿草粉饲粮添加纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质和养分消化率的影响

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