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以湛江、茂名海南为例探究我国凡纳滨对虾、罗非鱼养殖现状及面临的问题

作　者: 张宗锋
导　师: 刘利平
学　校: 上海海洋大学
专　业: 水产养殖
关键词: 凡纳滨对虾罗非鱼可持续发展湛江茂名
分类号: F326.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）俗称南美白对虾，是广温广盐性的热带虾类。肉质鲜美，营养丰富。具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，是一种优良的养殖品种。也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。罗非鱼是我国主要的养殖水产品种，具有生长快、食物杂、饲料源广、抗逆性强、繁殖快、易养殖、产量高等特点，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。广东省湛江市和茂名市分别是“中国对虾之都”和“中国罗非鱼之都”。2010年两地对虾产量和罗非鱼产量分别为25万吨和15.74万吨，分别占全国对虾产量的1/5和罗非鱼产量的1/8。对虾产业和茂名罗非鱼产业蓬勃发展的同时，也产生了一系列的问题，如对虾产业遭遇病害频发，种质退化，养殖风险大等问题；罗非鱼养殖过程中病害连年爆发，水质不断恶化，产品价格太低或波动过大，种苗质量参差不齐等。为了探索湛江凡纳滨对虾和罗非鱼养殖现状及其中存在的问题以及养殖的可持续性，我们进行了本次研究。在2010年10月--2011年3月，结合可持续发展的理念，选取了在水产养殖行业中经济、环境、社会可持续发展具有代表性的指标，采用多重分层随机抽样（multiple-stratifying and random sampling），google earth随机分区等方法，对200家凡纳滨对虾和207家罗非鱼养殖场进行了研究。结果表明，湛江对虾养殖主要包括高位池和土池两种养殖，在2009年77%的对虾养殖场处于盈利状态。湛江凡纳滨对虾养殖在1996-2001年和2005-2007出现两个高峰期，期间高位池数量迅速增加。对受访者是否希望让其子女继续从事对虾养殖的调查表明，82%的凡纳滨对虾养殖户持否定态度。阻碍凡纳滨对虾养殖的主要消极因子为水质，其次为天气变化，病害，苗种质量和化学品使用。要保证对虾养殖业的可持续发展，应当以微生态制剂调节水质，合理配套小型温和肉食性鱼类和布局养殖设施，在养殖区实现规范给排水；科学投饵，广泛使用生物制剂替代化学制剂；密切关注天气变化、科学安排增氧机时间；定期进行病害检测，整顿苗种市场，集中供苗，完善亲虾、虾苗的检验检疫制度，实行苗种和养殖场准入制度。政府还要加大对对虾养殖业的扶持力度，采取相应措施稳定虾价，保证养殖户对行业的信心。茂名的罗非鱼有精养和立体养殖两种模式。影响罗非鱼可持续发展的消极因素分别为天气变化、病害、水质、产品价格、种苗质量、饲料质量等。超过其70%的受访者均表示不愿让自己的子女从事罗非鱼养殖这一行业。为保证罗非鱼养殖业的可持续发展，大力推广健康养殖技术，推动无公害产地认证和产品认证，建立渔业标准化示范区，建立出口原料示范基地，推广HACCP质量管理体系及与国际接轨的认证体系是一条必经之路。政府应该加大罗非鱼养殖的宣传力度，让养殖者理解生态、健康养殖模式以及罗非鱼养殖的前景和风险。借鉴越南巴沙鱼的成功经验，设定最低收购保护价，保证养殖户对罗非鱼养殖业的信心。最后，本文对巴沙鱼和罗非鱼在养殖模式、养殖产量、养殖区域、养殖现状、国际贸易等方面进行了比较，并提出了中国罗非鱼的竞争优势和发展方向。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-9
目录  9-12
第一章引言  12-23
  1 凡纳滨对虾的生物学特征  12-13
    1.1 生活习性  12
    1.2 食性与生长  12-13
    1.3 繁殖习性  13
  2 凡纳滨对虾在中国的发展  13-17
    2.1 凡纳滨对虾的引进  13-14
    2.2 凡纳滨对虾养殖发展概况  14-15
    2.3 凡纳滨对虾养殖中存在的主要问题  15-17
  3 罗非鱼的简介  17-23
    3.1 罗非鱼的生物学特征  18-19
    3.2 中国罗非鱼养殖概况  19-21
    3.3 中国罗非鱼养殖面临的问题  21-23
第二章湛江凡纳滨对虾的养殖现状及持续发展的问题  23-34
  1 材料和方法  23-24
    1.1 材料  23
    1.2 方法  23-24
  2 结果  24-30
    2.1 不同凡纳滨对虾养殖模式对应的养殖种类  24
    2.2 凡纳滨对虾养殖场 2009 年盈亏情况  24-25
    2.3 湛江市各县市区养殖模式分布图  25-26
    2.4 凡纳滨对虾养殖场备案情况  26-27
    2.5 凡纳滨对虾养殖的可持续发展因子  27-29
    2.6 不同规模不同养殖模式的养殖场的发展趋势  29
    2.7 父母对子女从事凡纳滨对虾养殖所持态度  29-30
  3 讨论  30-34
    3.1 经济的可持续发展  30-31
    3.2 环境的可持续发展  31-33
    3.3 社会的可持续发展  33-34
第三章茂名、海南罗非鱼的养殖现状及持续发展的问题  34-46
  1 材料和方法  34-35
    1.1 材料  34
    1.2 方法  34-35
  2 结果  35-41
    2.1 不同罗非鱼养殖模式对应的养殖种类  35
    2.2 罗非鱼养殖场 2009 年盈亏情况  35-36
    2.3 茂名市受访的县市区养殖模式分布图  36-37
    2.4 罗非鱼养殖场认证情况  37-38
    2.5 罗非鱼养殖的可持续发展因子  38-39
    2.6 不同规模不同养殖模式的养殖场的发展趋势  39-40
    2.7 父母对子女从事罗非鱼养殖所持态度  40-41
  3 讨论  41-46
    3.1 经济的可持续发展  41-43
    3.2 环境的可持续发展  43-45
    3.3 社会的可持续发展  45-46
第四章中国罗非鱼与越南巴沙鱼比较  46-58
  1 罗非鱼、巴沙鱼简介  46-47
  2 巴沙鱼和罗非鱼的比较  47-52
    2.1 养殖模式  47
    2.2 养殖区域  47-49
    2.3 养殖产量  49-50
    2.4 出口量  50-51
    2.5 出口市场的变化  51-52
  3 巴沙鱼和罗非鱼的竞争  52-54
    3.1 市场方面  52-53
    3.2 养殖方面  53
    3.3 引种推广方面  53-54
  4 中国罗非鱼的竞争优势及发展策略  54-58
    4.1 罗非鱼营养价值丰富，蛋白含量高  54
    4.2 罗非鱼适应性强  54-55
    4.3 良种选育技术成熟  55
    4.4 发展罗非鱼的海水养殖，拓展养殖空间  55
    4.5 拓展罗非鱼产业链，开展副产品的深加工  55
    4.6 将退税转移分配，引导健康养殖  55-56
    4.7 借鉴成功经验，实施出口配额制  56
    4.8 加强认证，建立防病的长效机制  56
    4.9 拓展销售渠道，开发内销市场  56-58
小结  58-59
参考文献  59-65
攻读硕士学位期间发表的论文  65
参加会议情况  65-66
致谢  66

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