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猪乳中蛋白质的动态变化及一组高分子量蛋白质的多态性和鉴定

作　者: 秦宜德
导　师: 邹思湘
学　校: 南京农业大学
专　业: 基础兽医学
关键词: 二花脸猪大约克猪泌乳乳蛋白乳糖生长因子多态性繁殖性能纯化鉴定
分类号: S828.1
类　型: 博士论文
年　份: 2000年
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内容摘要

1 二花脸猪乳中乳糖、乳蛋白和多肽生长因子的动态变化及与大约克猪的比较通过两系列实验，分析和比较了二花脸猪乳中乳糖、乳蛋白和生长因子（IGF-I、EGF和胰岛素）在泌乳1～21天的含量及其变化规律，并与大约克猪进行了比较研究。结果表明：猪乳中乳糖在初乳中浓度很低，但随着泌乳天数增加其含量逐渐增加。二花脸猪乳中乳糖含量在泌乳1～21天都低于大约克猪，其中在泌乳第1天、第6～7天和第8～10天显著低于大约克猪（P＜0.05或P＜0.01）。猪乳中的乳蛋白在泌乳第1天浓度最高，分娩1周内迅速下降，泌乳1周以后变化幅度不大，而且两品种猪差异不显著（P＞0.05）。猪乳中乳蛋白与乳糖呈反相关变化，二花脸猪相关系数r=-0.703（P＜0.01），大约克猪相关系数r=0.577（P＜0.01）。二花脸猪乳中乳脂含量在泌乳第1天和第6～7天显著高于大约克猪。两种猪乳中IGF-I变化规律基本上和乳蛋白相同。在泌乳1～7天，二花脸猪乳中IGF-I低于大约克，泌乳7天以后又高于大约克，但两种猪的差别不显著（P＞0.05）。猪乳中的EGF变化规律基本上和上述IGF-I相同。在泌乳第1天，二花脸猪乳中的EGF显著低于大约克猪（P＜0.05），第1天以后两种猪没有明显差异。二花脸和大约克猪乳中的胰岛素在初乳都很高，产后4天迅速下降，4天以后变化幅度不大。但二花脸猪乳中的胰岛素在泌乳1～21天整个阶段低于大约克猪，其中在泌乳第1天、第6～7天、第8～10天和第11～14天这四个泌乳阶段显著低于大约克猪（P＜0.05）。2 二花脸猪乳中各蛋白组分的动态变化通过SDS-PAGE电泳、乳中总蛋白质浓度和电脑分析软件对二花脸猪在泌乳1～20天乳中蛋白质组分进行了动态分析。结果表明：猪乳中α-La在乳蛋白中的百分比随着泌乳天数呈上升趋势，其浓度在分娩后4天呈上升趋势，奏宜德：猪乳中报白质的动态变化及一组而分了旦街白质的多态性和鉴定1周后略有下降，但通过方差分析差异均不显著。fi十g在乳蛋白中的百分比和浓度除泌乳第1天（浓度较高）外，差异不显著。tCN在乳蛋白中的百分比在不同泌乳天数有极显著差异，随着泌乳天数逐日上升：汇N浓度在泌乳第1天最高，第10～13天最低，显著低于第1天，其余泌乳天数差异不显著。Ig在乳蛋白中的百分比和浓度在不同泌乳天数有极显著差异，初乳最高，然后急剧下降，l周后处于很低水平且差异不显著。SA在乳蛋白中的百分比和浓度在不同泌乳天数有极显著差异，SA的百分比在泌乳 1周内变化不大，l：周后开始下降；SA浓度以第1天最高，极显著高于其它泌乳天数，以后缓慢下降。Lf在乳蛋白中的百分比呈下降趋势，但方差分析差异不显著；Lf浓度在不同泌乳天数有显著差异，以第1天最高，然后迅速下降，1周后处于很低水平。猪乳中一组高分于量多态性蛋白质（HMWP）在乳蛋白中的百分比和浓度在不同泌乳天数有显著差异，1周内呈上升趋势，但在泌乳第7～20天差异不显著。3猪乳中一组高分子量蛋白质的多态性及其与母猪泌乳、繁殖性能的关系采用 SDSPAGE对 162头二花脸母猪和 50头大约克母猪乳中一组高分子量蛋白质（HMWP）进行了检测，计算了该位点的基因型频率、等位基因频率和遗传多样性指数等，分析了HMWP基因表达量的变化，并运用线性模型统计分析方法分析了二花脸母猪该位点的不同基因型与泌乳和繁殖性能的关系以及二花脸和大约克猪乳中HMWP表达量与泌乳和繁殖性能的关系。结果表明，在二花脸猪的种群中 HMWP存在 B（Mr：114800土400）和 D（Mr：101 400土 600）两种带，分别受 2个等位基因 H”和 H”控制。在大约克猪的种群中 HMW存在A带（Mr：146800ti400）、B带和 C带（Mr：108600），但未观察到 D带，其主要带型为 B带，分别受等位基因 H＼ HB和 HC控制。在H花脸猪存在 BB、BD和 DD三种基因型，其频率分别为 0．6667、0．2716和 0．0617，两个等位基因炉和 H”频率分别为 0．8025和 0．1975，遗传多样性指数为 0．31 70。大约克猪乳中 HWMP表现出三种基因型即 BB型、AB型和BC型，其频率分别为 0．8800、0．1000和 0．0200，等位基因 H”、H“和 HC的频率分别为 0．9400、0．0500和 0．0100，遗传多样性指数为 0．1138。在H花脸猜，三种HMWP基因型中，不同基因型母猪的繁殖性能在乳糖浓度、产活仔2 MS 数和窝重上存在着显著差异（P＜0刀5），但在乳蛋白浓度、仔猪初生重和20 日龄窝重上未达到显著水平（P＞O．05）。猪乳中＊＊＊P基因表达量与乳蛋白浓度之间显示极显著正向线性关系（P＜0刀1），但与乳糖浓度、母猪某些繁殖性状（产活仔数、窝重。仔猪初生重和 20 R龄窝重）无显著线性关系（P＞0刀5）。＊M＊P基因表达量在两种猪乳中差异不显著叩＞0刀5）。 4猪乳中一组高分子量多态性蛋白质的纯化和鉴定将确定为 B带型的猪

全文目录

中文摘要  5-8
引言  8-10
文献综述  10-40
  第一章泌乳生物学概述  10-15
  第二章乳的组成及其功能  15-24
  第三章乳蛋白的组成及其功能  24-32
  第四章乳蛋白质的遗传变异体  32-35
  第五章影响乳成分含量的因素  35-40
实验研究  40-94
  第一章二花脸猪乳中乳糖、乳蛋白质和生长因子的动态变化及与大约克猪的比较  40-50
  第二章二花脸猪乳中各蛋白组分的动态变化  50-61
  第三章猪乳中一组高分子量蛋白质的多态性及其与母猪泌乳、繁殖性能的关系  61-74
  第四章猪乳中一组高分子量多态性蛋白质的纯化和鉴定  74-94
总体讨论  94-99
结论  99-100
致谢  100-101
英文摘要  101-106
参考文献  106-121
附图  121-128
发表与课题有关的论文  128

猪乳中蛋白质的动态变化及一组高分子量蛋白质的多态性和鉴定

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