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航空食品供应商管理江苏航空食品公司供应商管理探讨

作　者: 彭刚
导　师: 韩之俊
学　校: 南京理工大学
专　业: 工商管理
关键词: 供应商管理供应商评价选择供应商管理策略航空食品公司
分类号: F426.82
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 246次
引　用: 2次
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内容摘要

随着航空公司竞争的加剧，特别是航空市场向民营资本的开放，航空配餐业越来越面临着来自航空公司和旅客的压力：顾客需求的个性化、交货期的缩短、成本压力的增大、产品质量及服务要求的提高。通过供应链的合作关系来缩短产品的开发周期、提高配餐质量、降低配餐成本，已成为配餐公司最为关注的问题。供应商管理是供应链管理的重要一环，具备良好的供应商管理体系，能有效地稳定、提高配餐质量，实现公司的快速反映能力，从而在激烈的市场竞争中赢得更多的客户。要做好供应商管理工作，首先要完善公司内部的采购机制，增强企业内采购活动的规范性和透明性；然后在对供应商实施合理的分类的基础上，做好供应商评价选择工作；还应该努力做好与供应商的沟通工作，以培养供应商的长期协作能力：为防止来自于供应商的风险给企业发展造成障碍，企业还应该重视对供应商采取一定的控制工作与激励措施。本文在对供应商管理理论做了一定的研究的基础上，结合航空食品公司的行业特点，及公司供应商管理现状，设计了一套适合航空配餐公司的供应商评价选择体系，并在随后的供应商管理策略中，对供应商评价选择体系的不足，从开发潜在供应商、如何实施供应商伙伴关系的角度进行了弥补；结合采购信息的有效沟通，提出了公司采购流程的再造。本文还对供应商评价选择体系的进一步利用进行了探讨，企业不仅可以利用供应商评价选择体系选择供应商，还可以利用评价选择过程挖掘供应商潜能，利用评价选择结果激励供应商。最后，探讨了本公司在ERP推进中，应该如何考虑、设计有关供应商管理的问题。

全文目录

摘要  3-4
ABSTRACT  4-8
1. 绪论  8-11
  1.1 研究对象  8
  1.2 研究背景  8-9
  1.3 研究的目的和意义  9
  1.4 研究的内容和方法  9-11
2. 相关理论概述  11-33
  2.1 供应商管理的含义  11
  2.2 传统供应商管理与现代供应商管理的对比分析  11-13
  2.3 供应商的评价与选择  13-18
    2.3.1 供应商的调查  13-14
    2.3.2 供应商的评价  14-16
    2.3.3 选择供应商  16-18
  2.4 供应商控制  18-22
    2.4.1 完全竞争控制  18-19
    2.4.2 合约控制  19
    2.4.3 防止被供应商控制  19-21
    2.4.4 与供应商建立伙伴关系  21-22
  2.5 供应商关系管理  22-28
    2.5.1 基本内涵  22-23
    2.5.2 供应商关系的发展进程  23-24
    2.5.3 供应商关系模式  24-25
    2.5.4 供应商关系的建立  25-27
    2.5.5 供应商关系管理的转化  27-28
  2.6 供应商的激励  28-31
  2.7 供应商的管理  31-33
3. 江苏航空食品公司供应商评价选择体系的建立  33-46
  3.1 公司概况  33-34
    3.1.1 公司简介  33
    3.1.2 市场占有率  33
    3.1.3 竟争对手概况  33
    3.1.4 业务拓展计划  33-34
  3.2 公司供应商管理现状  34-35
    3.2.1 行业特点  34
    3.2.2 物资采购现状  34
    3.2.3 公司供应商管理问题分析  34-35
  3.3 公司供应商评价体系的建立  35-42
    3.3.1 完善内部采购机制  35
    3.3.2 采购物资的分类  35-36
    3.3.3 评价标准及权重的确定  36-37
    3.3.4 建立评价体系遵循的原则  37-38
    3.3.5 评分标准及要点  38-42
  3.4 供应商评价选择的策略  42-44
    3.4.1 作好日常考核工作  42-43
    3.4.2 评价对象的合理甄选  43
    3.4.3 供应商的选择策略  43-44
  3.5 供应商评价选择体系的合理性与不足  44-46
    3.5.1 评价选择体系的合理性  44-45
    3.5.2 评价选择体系的不足  45-46
4. 江苏航空食品公司供应商管理策略  46-62
  4.1 寻找潜在供应商  46-50
    4.1.1 对采购物资的资源市场进行调查  46-47
    4.1.2 调查分析潜在供应商  47
    4.1.3 评估潜在供应商  47-49
    4.1.4 与潜在供应商实施贸易合作  49-50
  4.2 实施供应商伙伴关系策略  50-54
    4.2.1 合作伙伴的选择  50-51
    4.2.2 合作伙伴关系的维护  51-54
  4.3 供应商评价选择体系的进一步利用  54-56
    4.3.1 激励供应商  54-55
    4.3.2 挖掘供应商潜能  55-56
  4.4 改进采购信息沟通渠道  56-58
    4.4.1 原有信息沟通渠道的不足  56-57
    4.4.2 改进后的采购信息沟通渠道  57-58
  4.5 采购管理流程再造  58-59
  4.6 ERP系统中供应商管理工作的实施  59-62
5. 结论与展望  62-64
致谢  64-65
参考文献  65-66

航空食品供应商管理江苏航空食品公司供应商管理探讨

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