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红曲霉降血压物质的研究

作　者: 马莉锋
导　师: 周立平
学　校: 浙江工业大学
专　业: 生物化工
关键词: 液态发酵 固态发酵 静态培养 β-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶
分类号: TQ464
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
下　载: 201次
引　用: 2次
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内容摘要


红曲霉次级代谢产物γ—氨基丁酸（GABA）具有降血压功能。本论文探讨了红曲霉产GABA的发酵条件。 本研究以筛选得到的Monascus pilosus GM100菌株为目标菌。对其进行研究,得出其孢子萌发最适温度为30℃,菌丝最适生长温度为32℃,最适pH值为4.0～5.0,在酒精浓度15%（V/V）时还能生长。同时采用HPLC-ELSD法分析红曲霉发酵样品中GABA的含量。 对Monascus pilosus GM100菌株的液态、固态、静态发酵条件进行了优化,其液态发酵的最佳工艺条件为:乳糖5%,可溶性淀粉2%,酵母粉3%,黄豆粉2%,NaNO3 0.5%,KH2PO4 0.15%,MgSO4·7H2O 0.1%,pH值4.0,接种量8%,种龄36h,装液量100ml/500ml三角瓶;在32℃、180r/min的旋转式摇床上培养3d后,30℃、180r/min继续培养12d,此条件下,发酵液中GABA的含量达305μg/ml。固态发酵产GABA量为610μg/g;静态培养产GABA的量为163.2μg/g。并进行规模化生产初探,100L发酵罐试验,菌丝体中GABA含量达660μg/g,发酵罐壁附着菌丝体中GABA含量达1600gg/g,发酵液中GABA含量达180μg/ml。固态规模化试验中

全文目录


摘要  3-5
ABSTRACT  5-11
第一章 前言  11-21
  1.1 降血压研究  11-16
    1.1.1 γ-氨基丁酸(GABA)的代谢机理  11-12
    1.1.2 GABA的功能  12-13
    1.1.3 影响GABA富集的因素  13-14
    1.1.4 GABA的富集技术  14-16
  1.2 红曲霉产生的其他活性物质  16-20
    1.2.1 红曲色素  16-17
    1.2.2 抗菌活性物质  17
    1.2.3 酶类活性物质  17-18
    1.2.4 麦角固醇  18
    1.2.5 降胆固醇物质  18-19
    1.2.6 天然抗氧化物质  19
    1.2.7 其他药理活性物质  19-20
  1.3 立题背景与课题主要研究内容  20-21
    1.3.1 立题背景  20
    1.3.2 主要研究内容  20-21
第二章 Monascus pilosus GM100菌株生理学特性  21-29
  2.1 材料  21
    2.1.1 菌种  21
    2.1.2 培养基  21
  2.2 实验方法  21-22
    2.2.1 试管斜面培养  21-22
    2.2.2 孢子萌发最适条件的选择  22
    2.2.3 菌丝生长最适条件的选择  22
  2.3 实验结果  22-27
    2.3.1 孢子萌发最适条件的选择  22-24
      2.3.1.1 温度对孢子萌发的影响  22-23
      2.3.1.2 营养对孢子萌发的影响  23-24
    2.3.2 菌丝生长最适条件的选择  24-25
      2.3.2.1 pH对菌丝生长的影响  24
      2.3.2.2 不同温度对菌丝生长的影响  24
      2.3.2.3 不同培养基对菌丝生长的影响  24-25
    2.3.3 Monascus pilosus GM100菌株菌落的形态特性  25-26
    2.3.4 Monascus pilosus GM100菌株耐乙醇试验  26-27
  2.4 小结  27-29
第三章 分析方法  29-40
  3.1 引言  29
  3.2 分析GABA的几种方法  29-32
  3.3 HPLC-ELSD法分析红曲霉发酵样品中GABA的研究  32-36
  3.4 氨基酸分析仪法定量分析红曲霉发酵样品中GABA的研究  36-40
第四章 Monascus pilosus GM100菌株的深层发酵  40-47
  4.1 材料  40
  4.2 实验方法  40-41
  4.3 结果与讨论  41-46
    4.3.1 菌种的筛选  41-42
    4.3.2 种子培养  42-44
      4.3.2.1 种子培养基的选择  42-43
      4.3.2.2 种子液种龄试验  43-44
    4.3.3 发酵条件的优化  44-46
      4.3.3.1 添加物对Monascus pilosus GM100产GABA的影响  44-45
      4.3.2.2 正交试验  45-46
  4.4 小结  46-47
第五章 Monascus pilosus GM100菌株的固态发酵  47-52
  5.1 材料  47
  5.2 实验方法  47-48
  5.3 结果与讨论  48-51
    5.3.1 固体发酵培养基米饭含水量的影响  48-49
    5.3.2 液体种子菌龄的选择  49
    5.3.3 接种量大小的选择  49
    5.3.4 大米的选择  49
    5.3.5 添加氮源的选择  49-50
    5.3.6 添加物对Monascus pilosus GM100产GABA的影响  50
    5.3.7 CO_2处理对Monascus pilosus GM100产GABA的影响  50-51
  5.4 小结  51-52
第六章 Monascus pilosus GM100菌株静态培养  52-57
  6.1 引言  52
  6.2 材料  52-53
  6.3 实验方法  53-54
  6.4 结果与讨论  54-56
    6.4.1 静态培养产GABA  54
    6.4.2 添加乙醇对静态培养产GABA的影响  54-55
    6.4.3 添加物对静态培养产GABA的影响  55-56
  6.5 小结  56-57
第七章 谷氨酸脱羧酶活性探讨  57-61
  7.1 引言  57
  7.2 材料  57
  7.3 实验方法  57-59
  7.4 结果  59-60
  7.5小结  60-61
第八章 Monascus pilosus GM100菌株规模化生产GABA初探  61-71
  8.1 引言  61
  8.2 材料  61-62
  8.3 实验方法  62-67
  8.4 结果与讨论  67-70
    8.4.1 功能性红曲对环境卫生的要求  67
    8.4.2 厌氧处理效果  67-68
    8.4.3 菌体量变化  68-69
    8.4.4 通风曲池培养过程中α-amylase及β-amylase活性的变化  69
    8.4.5 通风曲池培养过程acid protease活力的变化  69-70
  8.5 小结  70-71
第九章 结论与建议  71-73
参考文献  73-78
附录：实验所用仪器设备和试剂  78-82
致谢  82-83
攻读学位期间发表的学术论文  83

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中图分类: > 工业技术 > 化学工业 > 制药化学工业 > 生物制品药物的生产
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