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特种野猪日粮硫酸锰、硫酸亚铁适宜添加量的研究

作　者: 潘晓
导　师: 何若钢
学　校: 广西大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 特种野猪硫酸亚铁硫酸锰生长性能胴体性能酶活性肌肉品质
分类号: S865
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

本试验研究了特种野猪日粮中不同水平的硫酸锰、硫酸亚铁对特种野猪生长性能、生理生化指标、胴体性能、肌肉品质和相关酶活性等方面的影响,并对特种野猪饲粮中硫酸锰、硫酸亚铁适宜的添加量进行探索。本研究包括以下二个试验:试验一:本试验选用含50%野猪血缘的50日龄特种野猪20头,采用单因子完全随机试验设计,随机分成4组,每组5个重复,每个重复一头猪,对照组使用基础日粮,处理组一为基础日粮+10 mg/kg锰、处理组二为基础日粮+30 mg/kg锰、处理组三为基础日粮+50mg/kg锰,研究不同水平硫酸锰对特种野猪生产性能、胴体性能、肌肉品质和相关酶活性的影响。结果表明:（1）生长性能:各组特种野猪的平均日采食量差异均不显著（P＞0.05）;各处理组平均日增重显著（P＜0.05）高于对照组,料重比显著（P＜0.05）低于对照组,处理组二的料重比最低,分别比处理组一、处理组三低3.86%（P＜0.05）、7.22%（P＜0.05）。因此以饲喂30mg/kg硫酸锰的处理组二特种野猪的生长性能较好。（2）养分表观消化率:各组特种野猪日粮的能量、粗纤维、粗脂肪等营养成分的消化率差异不显著（P＞0.05）;处理组二（MnSO₄,30mg/kg）粗蛋白质消化率和其它各养分的消化率最高,粗蛋白消化率显著（P＜0.05）高于对照组2.57%、处理组三1.95%。（3）各项生理生化指标:处理组二、三的MnSOD、T-SOD、GSH-PX活性显著（P＜0.05）高于对照组和处理组一,MDA含量显著（P＜0.05）低于对照组和处理组一;处理组二（30mg/kg,硫酸锰）在提高特种野猪血液、肝脏中T-SOD、MnSOD、GSH-PX活性,降低MDA含量效果最好。（4）血锰和粪便锰含量:对照组的血锰含量显著（P＜0.05）低于各处理组,各处理组间差异均不显著（P＞0.05）。处理组三粪样中锰的排泄量显著（P＜0.05）高于对照组与其他处理组,其中以添加50mg/kg硫酸锰的处理组三的血液、粪样这两种样本中锰含量最高。（5）胴体性能和肌肉品质:各处理组屠宰率、眼肌面积均优于对照组;处理组三平均背膘厚显著（P＜0.05）低于对照组,低29.8%,瘦肉率显著高于（P＜0.05）对照组;处理组三添加50mg/kg锰在提高特种野猪胴体性能方面效果较好;添加不同水平硫酸锰对特种野猪肉色、系水力、嫩度、大理石纹评分、肌纤维直径这五项指标无显著影响（P＞0.05）,处理三的肌间脂肪显著（P＜0.05）低于对照组,各处理组间差异不显著（P＞0.05）;以处理组三添50mg/kg硫酸锰组肉色评分最高、系水力最佳,肌肉品质较好。综上所述野猪日粮添加50mg/kg硫酸锰对肌肉品质有较好的改善作用。试验二:本试验选用含50%野猪血缘的52日龄特种野猪20头,采用单因子完全随机试验设计,随机分成4组,每组5个重复,每个重复一头猪,对照组使用基础日粮,处理组一为基础日粮+80mg/kg铁、处理组二为基础日粮+140mg/kg铁、处理组三为基础日粮+200mg/kg铁。研究不同水平硫酸亚铁对特种野猪生长性能、生理生化指标、胴体性能及肌肉品质。结果表明:（1）生长性能:各组平均日采食量差异不显著（P＞0.05）;各处理组平均日增重显著（P＜0.05）高于对照组;处理组一、二料重比显著（P＜0.05）低于对照组和处理组三,其中以添加140mg/kg硫酸亚铁的处理二特种野猪的生长性能最佳。（2）各项生理生化指标:各处理组红细胞数、血红蛋白含量、红细胞压积、白细胞数、血清CAT、POD活性显著（P＜0.05）高于对照组;血清总铁结合力4活力显著（P＜0.05）低于对照组,以添加140mg/kg硫酸亚铁（处理组二）效果最佳。说明特种野猪日粮添加140mg/kg硫酸亚铁在提高特种野猪生理生化指标上有较好的效果。（3）血清铁和粪便铁含量:对照组血清铁含量显著（P＜0.05）低于各处理组;处理组一血清铁含量显著（P＜0.05）低于处理组二、三,且处理组二血清铁含量略高于（P＞0.05）处理组三。处理组三粪便中铁排泄量显著（P＜0.05）高于对照组和处理组二;处理组二添加140mg/kg硫酸亚铁的粪便铁排出量最少,血清铁浓度最高。（4）组织、肌肉中铁含量:组织肌肉含铁量大体上次序为脾脏＞肝脏＞肾脏＞肌肉而且各处理组之间组织、肌肉样品中铁含量随硫酸亚铁添加量的增加而逐渐升高,添加200mg/kg硫酸亚铁的处理组三内脏器官中铁含量最高。（5）胴体性能和肌肉品质:各处理组屠宰率、瘦肉率、胴体斜长、眼肌面积、背膘厚与对照组相比无明显（P＞0.05）变化,饲喂200mg/kg硫酸亚铁的各项屠宰指标优于添加140mg/kg硫酸亚铁。各组的肉色评分基本介于73-84之间,各处理组显著（P＜0.05）高于对照组;从系水力、肌纤维直径、肌间脂肪、嫩度这四项指标来看,各处理组与对照组差异不显著（P＞0.05）;以处理组三添加200mg/kg硫酸亚铁组的系水力最高,肉色评分最好,肌间脂肪含量最高,肌肉最嫩。说明特种野猪日粮添加200mg/kg硫酸亚铁对肌肉品质有较好的改善作用。

全文目录

摘要  4-8
ABSTRACT  8-14
引用术语缩写说明  14-15
第一章绪论  15-26
  1.1 综述部分  15-24
    1.1.1 野猪资源的分布与特征  15
    1.1.2 特种野猪的杂交利用与饲养管理  15-18
    1.1.3 特种野猪的国内外研究现状  18-19
    1.1.4 铁元素的营养功能及其在猪生产中的应用  19-21
    1.1.5 锰元素的营养功能及其在猪生产中的应用  21-24
    1.1.6 特种野猪的开发利用前景  24
  1.2 本试验研究目的、意义与研究内容  24-26
    1.2.1 研究的目的与意义  24-25
    1.2.2 研究的主要内容  25-26
第二章特种野猪日粮硫酸锰适宜添加量的研究  26-47
  2.1 材料与方法  26-30
    2.1.1 试验动物  26
    2.1.2 试验设计  26
    2.1.3 试验用添加剂与试验日粮  26-27
    2.1.4 饲养管理  27-28
    2.1.5 测试指标与方法  28-30
    2.1.6 统计与分析  30
  2.2 结果与分析  30-40
    2.2.1 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪生产性能的影响  30-32
    2.2.2 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪饲粮各养分表观消化率的影响  32-34
    2.2.3 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪血锰和粪便锰的影响  34-35
    2.2.4 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪血清酶活性的影响  35-37
    2.2.5 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪肝脏MnSOD、T-SOD、GSH-PX活性活性和MDA含量的影响  37-38
    2.2.6 日粮添加水平硫酸锰对特种野猪胴体性能的影响  38-39
    2.2.7 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪肌肉品质的影响  39-40
  2.3 讨论  40-46
    2.3.1 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪生产性能的影响  40-41
    2.3.2 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪饲粮各养分表观消化率的影响  41-42
    2.3.3 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪血锰和粪便锰的影响  42-43
    2.3.4 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪血清酶活性的影响  43-44
    2.3.5 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪肝脏酶活性的影响  44-45
    2.3.6 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪胴体性能的影响  45
    2.3.7 日粮添加不同水平硫酸锰对特种野猪肌肉品质的影响  45-46
  2.4 结论  46-47
第三章、特种野猪日粮硫酸亚铁适宜添加量的研究  47-71
  3.1 材料与方法  47-49
    3.1.1 试验时间与地点  47
    3.1.2 试验动物与分组  47
    3.1.3 试验用添加剂与试验日粮  47-48
    3.1.4 饲养管理  48
    3.1.5 样品的采集与处理  48-49
    3.1.6 测试指标与方法  49
    3.1.7 统计与分析  49
  3.2 结果与分析  49-60
    3.2.1 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪生长性能的影响  49-51
    3.2.2 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪各项血液生理生化指标的影响  51-56
    3.2.3 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪血清铁、组织铁、肌肉铁和粪便铁含量的影响  56-59
    3.2.4 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪胴体性能的影响  59
    3.2.5 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野肌肉品质猪影响  59-60
  3.3 讨论  60-70
    3.3.1 日粮添加不同硫酸亚铁水平对特种野猪生长性能的影响  60-62
    3.3.2 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪各项血液生理生化指标的影响  62-66
    3.3.3 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪血清铁、组织铁、肌肉铁和粪便铁含量的影响  66-68
    3.3.4 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪胴体性能的影响  68-69
    3.3.5 日粮添加不同水平硫酸亚铁对特种野猪肌肉品质的影响  69-70
  3.4 结论  70-71
第四章本论文的主要结论、突出创新点及有待于进一步研究的问题  71-74
  4.1 本论文的主要结论  71-72
  4.2 本试验突出创新点  72-73
  4.3 有待于进一步研究的问题  73-74
参考文献  74-79
致谢  79-81
学位期间发表论文情况  81

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