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特种野猪适宜能量、蛋白质需要量的研究

作　者: 张传涛
导　师: 何若钢
学　校: 广西大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 特种野猪能量蛋白质营养需要采食量肉质
分类号: S865
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

为了充分发挥特种野猪的杂交优势,通过研究生长期特种野猪的能量和蛋白质营养需要量参数,筛选出一个经济效益较好的能量和蛋白质搭配的饲料配方,以期为科学饲养提供理论依据和生产指导。试验一特种野猪对不同能量和粗蛋白质水平日粮的营养参数需要量的研究试验。本研究选择54头50日龄50%野猪血缘健康的断奶特种野猪为试验用猪(平均体重为7.92±0.609kg):以NRC(1998)和中国饲养标准(2004)瘦肉型猪营养需要推荐量为参考,日粮能量水平分为三个12.76MJ.DE/kg、13.17MJ.DE/kg,13.6MJ.DE/kg;蛋白水平分为三个14%、16%、18%。采用3×3完全随机试验设计,按照公母比例和体重随机分为9个处理,每个处理2个重复,每个重复3头猪,组间差异不显著,预饲期7天,正饲期85天;研究了九种不同能量和蛋白质水平的日粮在舍饲条件下,特种野猪生长期的能量和蛋白质营养需要量。试验结果表明:1.不同能量水平对日粮消化率的影响:对于总能、粗蛋白、干物质,高能组和中能组比低能组分别提高3.66%和2.55%(P＜0.05),3.26%和1.29%(P＜0.05);3.01%和1.74%。不同蛋白水平对日粮消化率的影响:对于总能、粗蛋白、干物质,高蛋白组和中蛋白组比低蛋白组分别提高1.95%和1.36%(P＜0.05);2.01%(P＜0.05)和0.7%;1.55%(P＜0.05)和0.92%。2.不同能量水平日粮对特种野猪生长性能的表现,对于平均末重中能组显著高于高能与低能组分别为1.40kg、1.44kg(P＜0.05),对于平均日增重中能组显著高于低能组0.16kg(P＜0.05),对于平均日采食量,高能组显著低于中能、低能组分别为0.01kg、0.053kg(P＜0.05),对于料重比,高能、中能组显著低于低能组分别为0.22(P＜0.05)。不同粗蛋白水平日粮对特种野猪生长性能的表现,对于平均日采食量,低蛋水平显著高于高蛋、中蛋水平0.031kg、0.023kg(P＜0.05),对于料重比,低蛋水平显著高于高蛋、中蛋水平0.18、0.11(P＜0.05)。3.不同能量水平日粮对特种野猪血液生化指标的影响,血液葡萄糖(GLU),血清甘油三酯(TG),血清总胆固醇(T-Cho)高能水平和中能水平比低能水平分别提高1.18mmol/L和0.38mmol/L、0.18mmol/L和0.04mmol/L、0.16mmol/L和0.02mmol/L;三水平差异都显著(P＜0.05),不同粗蛋白水平日粮对特种野猪血液生化指标的影响,对于血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(Alb)、血清尿素N(BUN)高蛋白水平和中蛋白水平比低蛋白水平分别提高11.73g/L(P＜0.05)和7.64g/L、4.33g/L和2.03g/L(P＜0.05),6.23mmol/L(P＜0.05)和1.45mmol/L(P＜0.05)。试验二特种野猪生长期屠宰性能的研究选择每组内体重接近平均体重的健康杂交公猪1只,通过测定屠宰率、净肉率、系水力、嫩度等指标,衡量特种野猪的生产水平和肉质。试验结果表明:1.不同能量水平日粮对特种野猪生长期屠宰性能的影响,对脂肪含量、瘦肉率、嫩度,高能水平比中、低能水平分别提高6.64%和8.16%;下降2.5%和3.23%,提高0.91和1.61;高能水平与中、低能水平差异显著(P＜0.05)。对背膘厚、系水力、大理石纹,高能水平比低能水平提高0.41cm;,提高0.19,提高0.53;高能水平与低能水平差异显著(P＜0.05)。2.不同粗蛋白水平日粮对特种野猪生长期屠宰性能的影响,瘦肉率、眼肌面积,高蛋白水平比低蛋白水平提高3.6%;提高2.1;差异显著(P＜0.05)。嫩度、肌肉纤维,高蛋白水平比中蛋、低蛋白水平分别提高1.42和2.2;提高13.67um和27um,(P＜0.05)。综上所述,日粮消化能在13.17MJ.DE/kg和粗蛋白在16%水平有一个较好的生产性能,更能适应广西特种野猪的营养需要。

全文目录

摘要  4-7
ABSTRACT  7-13
第一章综述部分  13-27
  第一节野猪及其杂交利用  13-17
    1. 野猪的简介  13-15
      1.1 野猪的品种概况  13
      1.2 体型外貌特点  13
      1.3 野猪的生活习性  13-14
      1.4 野猪的繁殖性能  14
      1.5 野猪的消化性能  14-15
    2. 特种野猪的发展与研究现状  15-17
      2.1 特种野猪的定义及其生物学特性  15
      2.2 野猪的杂交模式  15
      2.3 特种野猪的生产性能的研究  15-16
      2.4 野猪肉及特种野猪肉的价值  16-17
  第二节猪的能量和蛋白需要的研究现状  17-27
    1、能量的需要  17-19
      1.1 影响生长猪利用饲料能量的因素  17-19
        1.1.1 日粮能量浓度  17-18
        1.1.2 日粮纤维  18
        1.1.3 日粮蛋白质  18-19
    2. 粗蛋白质的需要  19-21
      2.1 蛋白质的营养价值评定  19-20
      2.2 断奶仔猪粗蛋白的需要量  20
      2.3 仔猪低粗蛋白平衡氨基酸日粮研究  20-21
    3. 能量、蛋白质水平对猪血清常规指标的影响  21-25
      3.1 能量水平对对猪血清常规指标的影响  21-22
        3.1.1 对血糖的影响  21-22
        3.1.2 对甘油三酯的影响  22
        3.1.3 对胆固醇的影响  22
      3.2 蛋白水平对对猪血清常规指标的影响  22-24
        3.2.1 对总蛋白的影响  22
        3.2.2 对白蛋白的影响  22-23
        3.2.3 对血清尿素氮的影响  23-24
        3.2.4 对胆固醇的影响  24
      3.3 能量、蛋白质水平对血清酶活的影响  24-25
        3.3.1 对转氨酶的影响  24
        3.3.2 对胆碱酯酶的影响  24-25
        3.3.3 对碱性磷酸酶的影响  25
    4. 研究方向及展望  25-26
    5. 本试验研究的主要内容  26-27
第二章试验部分  27-53
  试验一特种野猪适宜能量、蛋白质需要量的研究  27-45
    1 前言  27
    2 试验材料与方法  27-31
      2.1 试验动物  27-28
      2.2 试验设计与分组  28-29
      2.3 饲养试验  29
      2.4 试验场地和饲养管理  29
      2.5 消化代谢试验  29-30
      2.6 样品的收集、处理及分析测试  30
        2.6.1 样品的分析测试  30
      2.7 数据处理与统计  30-31
    3 结果与讨论  31-45
      3.1 不同营养水平日粮特种野猪养分表观消化率  31-34
        3.1.2 不同消化能水平对特种野猪表观消化率的影响  32-33
        3.1.3 不同蛋白水平对特种野猪表观消化率的影响  33-34
      3.2 不同营养水平日粮特种野猪生长性能的表现  34-38
        3.2.1 不同能量水平日粮特种野猪生长性能的表现  35-37
        3.2.2 不同粗蛋白水平日粮对特种野猪生长性能的表现  37-38
      3.3 不同营养水平日粮对特种野猪血液生化指标的影响  38-43
        3.3.1 不同日粮对特种野猪血液生化指标的影响  38-40
        3.3.2 不同能量水平日粮对特种野猪血液生化指标的影响  40-42
        3.3.3 不同粗蛋白水平日粮特种野猪血液生化指标的影响  42-43
      3.4 经济效益的分析  43-45
  试验二特种野猪生长期屠宰性能的研究  45-53
    1 前言  45-46
    2 材料与方法  46-48
      2.1 供试猪的选择  46
      2.2 屠宰试验  46
      2.3 肉的品质评定  46-48
    3. 不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响  48-51
    4. 不同粗蛋白水平对特种野猪屠宰性能的影响  51-53
第三章讨论  53-58
  1. 能量、蛋白质水平特种野猪表观消化率的影响  53-54
  2. 能量、蛋白质对特种野猪生长期生产性能的影响  54-56
  3. 能量、蛋白质对特种野猪生长期血液生化指标的影响  56-57
  4. 能量、蛋白质对特种野猪生长期屠宰性能和肌肉品质的影响  57-58
第四章结论  58-59
参考文献  59-65
附录  65-66
致谢  66-67
作者简介  67
攻读学位期间发表论文情况  67

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