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蜂蜜质量安全追溯系统研究

作　者: 郭溪川
导　师: 诸叶平
学　校: 中国农业科学院
专　业: 管理科学与工程
关键词: 蜂蜜 质量安全 追溯系统 ASP.NET
分类号: TP29-AG
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 515次
引　用: 6次
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内容摘要


蜂业是我国最传统和独特的产业之一,它的形成据史书记载已有三千多年的历史。今天,它的存在与发展不仅为我国农村产业的发展和农民的脱贫致富开辟了道路,而且对改善农业生态环境,调整产业结构,提高农作物产量,促进农村经济发展,增加出口创汇,做出了重要的贡献。特别是蜂产品作为纯天然、绿色的保健品为提高广大消费者的健康水平也做出了重要的贡献。我国的蜂产品产量居世界首位并且我国蜂产业具有明显的外向型,其中70%的蜂产品用于出口,即便如此依然不能掌握其贸易大权,低价销售和质量标准的抬高使我国蜂产品出口每况愈下。2002年初,欧盟以我国蜂蜜所含氯霉素等抗生素超标为由,中止进口中国的蜂蜜,日本、加拿大、美国等国家也加强了对中国蜂蜜的检验,使我国蜂产品出口大为受挫。为提高我国蜂产品生产质量,并对政府和管理部门提供蜂产品生产流通信息和质量监控的有力工具,本文从蜂产品供应链的角度,运用现有针对农产品生产的质量安全追溯体系的研究成果,开展基于网络技术、通讯技术、数据库技术和国际通用编码技术等先进信息技术构建蜂蜜质量安全追溯系统研究与开发。本论文的研究工作主要包含以下几方面:一、针对世界主要蜂产品的出口市场和主要出口国的蜂业生产情况,分析了我国蜂业生产的现状和存在的问题,参与设计了蜂蜜质量安全追溯系统,描述了系统设计、实现思路及系统基本功能。二、根据目前的农产品生产的质量安全追溯体系研究成果,对蜂产品行业的供应链进行了分解,设计了蜂产品追溯链上四个关键的质量控制点和关键控制要素,并且根据不同质量控制点上蜂蜜的特点,在每个生产环节都建立了蜂蜜质量跟踪编码方案。三、初步设计和实现了蜂蜜质量安全追溯系统。利用ASP.NET技术,选用VisualStudio2005+SQL Server 2005为基础开发平台,开发了蜂蜜质量安全追溯系统。本研究根据现有的通讯网络平台和技术手段,在充分研究蜂蜜在生产、流通、质量跟踪和控制等方面的关键技术的基础上,搭建蜂蜜生产、贸易、流通、质量跟踪和控制网络应用系统平台和应用框架,实现蜂蜜产流通和质量跟踪层面的资源共享与协同决策。通过研究蜂蜜的标准、规范和编码规则,实现蜂蜜的标准化生产。本系统通过已建立的蜂蜜的产地环境、质量监测、产品检测和产品流通数据库,实现蜂蜜的双向质量追溯。系统最终提供友好的用户界面并以基于Web的形式呈现。

全文目录


摘要  6-7
Abstract  7-11
第一章 概论  11-27
  1.1 国内外食品安全追溯系统研究现状  11-19
    1.1.1 追溯和追溯系统的定义  11
    1.1.2 农产品可追溯系统的引入  11-13
    1.1.3 农产品追溯系统组成的相关技术和流程  13-15
    1.1.4 国外农产品追溯系统的研究进展  15-17
    1.1.5 我国农产品追溯系统的基本情况和不足  17-19
  1.2 主要蜂产品进出口国蜂业和蜂产品市场概况  19-22
    1.2.1 蜂业和蜂产品概述  19-20
    1.2.2 主要蜂蜜进出口国蜂业和蜂蜜市场概况  20-22
  1.3 中国蜂产品质量安全现状和出口所面临的困境  22-24
  1.4 蜂产品供应链管理  24-26
    1.4.1 蜂产品供应链  24-25
    1.4.2 蜂产品供应链伙伴关系的管理  25-26
  1.5 建立蜂产品安全追溯系统的目的与意义  26-27
第二章 系统实现的主要技术  27-39
  2.1 数据采集技术  27-29
    2.1.1 蜂产品产地信息采集设备和系统  27-29
    2.1.2 蜂产品收购加工信息采集设备和系统  29
  2.2 EAN/UCC国际编码体系  29-32
    2.2.1 EAN.UCC系统简介  29-31
    2.2.2 追溯编码方案  31-32
  2.3 MICROSPFT.NET平台  32-36
    2.3.1 Microsoft.NET技术框架构成  32-33
    2.3.2.NET框架(.NET Framework)概要  33-36
  2.4 数据库技术  36-39
    2.4.1 MS SQL Server 2000数据库管理系统  36
    2.4.2 ADO.NET技术  36-39
第三章 系统分析与设计  39-51
  3.1 系统需求分析  39-41
    3.1.1 功能性需求分析  39-41
    3.1.2 非功能性需求分析  41
  3.2 系统可行性分析  41-43
    3.2.1 方案的可行性  41-42
    3.2.2 系统开发技术的可行性  42
    3.2.3 已完成的工作基础  42-43
  3.3 系统开发运行环境设计  43-45
    3.3.1 系统运行环境  43-45
    3.3.2 系统开发环境  45
  3.4 系统数据库设计  45-49
    3.4.1 蜜蜂养殖环节数据信息  45-46
    3.4.2 原料收购商环节数据信息  46-47
    3.4.3 原料加工商环节数据信息  47-48
    3.4.4 销售环节数据信息  48-49
    3.4.5 蜂产品溯源数据流通  49
  3.5 系统结构与功能设计  49-51
第四章 系统开发与实现  51-64
  4.1 系统功能模块初步实现  51-55
    4.1.1 用户登录功能模块  51-52
    4.1.2 管理员管理功能模块  52-53
    4.1.3 非管理员内部用户管理功能模块  53-54
    4.1.4 外部用户管理功能模块  54
    4.1.5 系统信息录入功能模块  54
    4.1.6 系统追溯查询功能模块  54-55
  4.2 系统的运行效果  55-64
    4.2.1 系统首页和用户登录界面  55
    4.2.2 关键控制点管理界面  55-58
    4.2.3 追溯查询界面  58-60
    4.2.4 标准管理界面  60-63
    4.2.5 系统帮助与说明界面  63-64
第五章 总结与展望  64-66
  5.1 总结  64
  5.2 展望  64-66
参考文献  66-69
致谢  69-70
作者简历  70

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中图分类: > 工业技术 > 自动化技术、计算机技术 > 自动化技术及设备 > 自动化技术在各方面的应用
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