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鸭舌草活性物质的分离鉴定及其抗氧化作用研究

作　者: 董乃源
导　师: 王庆钰
学　校: 吉林大学
专　业: 作物遗传育种
关键词: 鸭舌草抗氧化作用自由基抑菌作用油脂保鲜降血脂
分类号: R285
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要

本研究以天然抗氧化资源鸭舌草为材料,对其进行分离,鉴定。且对分离得到的化合物进行抗氧化活性测定。结果表明:分离得到的两种纯化合物均具有一定的抗氧化活性;其中化合物1在羟自由基和超氧自由基的清除能力上与人工合成抗氧化剂BHT相近;抑菌试验表明,化合物1对供试的七种菌种中的五种有抑制作用,化合物2对其中四种有抑制作用。为了获得更好的天然抗氧化资源,本研究对三种雨久花科植物不同溶剂提取物进行了抗氧化活性对比实验,且对筛选出的高抗氧化活性提取物进行油脂保险作用实验和大鼠降血脂实验。结果表明:鸭舌草乙酸乙酯提取物具备较高的抗氧化活性,与人工合成抗氧化剂BHT相近,超过天然抗氧化剂茶多酚;油脂保险实验进一步确定了鸭舌草乙酸乙酯提取物的抗氧化活性以及优秀的油脂保鲜作用;大鼠外援高脂血症的初步研究表明鸭舌草乙酸乙酯提取物具备一定的降血脂能力。

全文目录

内容提要  4-8
第一部分绪论  8-16
  1.1 天然抗氧化物质的作用机理  9
  1.2 天然抗氧化剂的活性成分及抗氧化机理  9-10
  1.3 天然抗氧化剂的研究现状  10-12
  1.4 测定抗氧化剂清除自由基能力的分析方法  12-14
  1.5 测定抗氧化剂总抗氧化活性的分析方法  14-15
  1.6 本文研究的目的及意义  15-16
第二部分研究内容  16-49
  第1章鸭舌草抗氧化活性物质的分离与研究  16-21
    1.1 材料  16
    1.2 方法  16-18
    1.3 结果与分析  18-19
    1.4 小结与讨论  19-21
  第2章鸭舌草提取物总抗氧化活性体外测定  21-24
    2.1 材料  21
    2.2 方法  21-22
    2.3 结果与分析  22
    2.4 小结与讨论  22-24
  第3章鸭舌草提取物清除超氧自由基和羟基自由基的研究  24-28
    3.1 材料  24
    3.2 方法  24-25
    3.3 结果与分析  25-26
    3.4 小结与讨论  26-28
  第4章鸭舌草提取物抑菌作用研究  28-32
    4.1 材料  28
    4.2 方法  28-30
    4.3 结果与分析  30
    4.4 小结与讨论  30-32
  第5章 TBA，FTC 稳定性试验  32-35
    5.1 材料  32
    5.2 方法  32-33
    5.3 结果与分析  33-34
    5.4 小结与讨论  34-35
  第6章雨久花科3 种杂草的抗氧化活性对比  35-39
    6.1 材料  35
    6.2 方法  35-36
    6.3 结果与分析  36-37
    6.4 小结与讨论  37-39
  第7章鸭舌草乙酸乙酯提取物对油脂的保鲜作用  39-42
    7.1 材料  39
    7.2 方法  39-40
    7.3 结果与分析  40-41
    7.4 小结与讨论  41-42
  第8章鸭舌草乙酸乙酯提取物对大鼠外源高脂血症预防作用的初步研究  42-49
    8.1 材料  42-43
    8.2 方法  43
    8.3 结果与分析  43-47
    8.4 小结与讨论  47-49
结论  49-50
参考文献  50-56
附录  56-59
致谢  59-60
详细摘要  60-62
Abstract  62-63

鸭舌草活性物质的分离鉴定及其抗氧化作用研究

内容摘要

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