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中国传统饮食文化对当代大学生精神面貌的影响

作　者: 董飞
导　师: 赵军华
学　校: 首都师范大学
专　业: 马克思主义理论与思想政治教育
关键词: 传统饮食文化大学生精神面貌
分类号: G641
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,有着独特文化内涵和精神品位,锻造了华夏子孙的健康体魄和高尚情怀,体现了中华民族祖先的聪明才智和艰苦奋斗精神,为中华民族的繁荣昌盛奠定了坚实的基础。加强传统饮食文化对大学生精神面貌的影响研究,对帮助大学生了解传统文化,养成健康饮食观念,加强个人修养,从而开辟大学生思想政治教育的新途径具有非常重要的价值。本文共分为五个部分,第一部分对从“饮”、“食”两个方面对中国传统饮食文化概念和内涵进行了全面阐述,第二部分分析了中国传统饮食文化的功能,第三部分总结了当代大学生饮食中存在的几个不良倾向,第四部分重点研究探讨了大学生了解中国传统饮食文化的意义,第五部分结合实际对如何加强大学生饮食文化宣传教育作了积极的探讨。

全文目录

摘要  4
Abstract  4-7
引言  7-8
一、中国传统饮食文化  8-14
  (一) 中国传统饮文化  8-11
    1. 酒文化  8-9
    2. 茶文化  9-11
  (二) 中国传统食文化  11-14
    1 "食"之品质重在"精"  12-13
    2. 饮食体验重在"美"  13
    3. 饮食过程重在"情"  13-14
二、中国传统饮食文化的功能  14-19
  (一) 解决温饱  14-15
  (二) 汲取营养  15
  (三) 养生、治病  15-18
    1. 乐食  16
    2. 卫生营养  16-17
    3. 食疗  17
    4. 节食  17-18
  (四) 文明传承  18-19
    1. 以和为贵  18
    2. 饮水思源  18
    3. 朴素尚实  18-19
    4. 重在礼仪  19
三、当代大学生饮食的几个不良倾向  19-21
  (一) 偏食  19-20
  (二) 奢侈浪费  20
  (三) 西化  20
  (四) 不专心  20-21
四、大学生了解传统饮食文化的积极意义  21-24
  (一) 有助于大学生了解中国传统文化  21-22
    1. 传统饮食文化是中国传统文化的重要组成部分  21
    2. 传统饮食文化有着深厚的感染力  21-22
  (二) 有助于形成健康的饮食观念  22
  (三) 有助于提高个人修养  22-24
    1. 有助于增强大学生的爱国主义情感  22
    2. 有助于提升大学生的道德境界  22-23
    3. 有助于提高大学生的审美情趣  23
    4. 助于提高大学生的人文素质  23-24
    5. 有助于增强大学生的人际交往  24
五、高校加强中国传统饮食文化建设的思考  24-27
  (一) 中国传统饮食文化与思想教育的结合  24-25
  (二) 把中国传统饮食文化宣传教育和校园文化建设结合起来  25
  (三) 把中国传统饮食文化研究与课程开发相结合  25-27
结语  27-28
参考文献  28-30
致谢  30

中国传统饮食文化对当代大学生精神面貌的影响

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