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蚕蛹油对高脂血症大鼠载脂蛋白及脂代谢相关酶的影响

作　者: 胡金鹿
导　师: 陈伟平
学　校: 浙江大学
专　业: 营养与食品卫生学
关键词: 蚕蛹油不饱和脂肪酸载脂蛋白脂代谢酶
分类号: R285.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

目的：研究蚕蛹油对高脂血症大鼠载脂蛋白及脂代谢相关酶的影响,探讨其调血脂作用及机理。方法：1.采用微波萃取技术和尿素包合法得到的蚕蛹源不饱和脂肪酸比传统方法制取的蚕蛹油含有的不饱和脂肪酸如α-亚麻酸,亚油酸等含量均高,而饱和脂肪酸含量很低。2.动物实验：60只雄性SD大鼠,按体重并参考血脂水平随机分为6组：正常对照组,高脂血症模型组,蚕蛹油高(7.5ml/kg)、中(6.0ml/kg)、低(4.5ml/kg)剂量三组,紫苏油阳性对照组(紫苏油6.0ml/kg)。适应期1W后分别喂养对应饲料,高脂造模成功后开始灌胃,每两周检测血液中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TCH)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、载脂蛋白A I(ApoAⅠ)、载脂蛋白B (ApoB)、卵磷脂胆固醇转移酶(LCAT)、脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)水平,第六周处死后,称量肝重并检测肝中脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)水平。结果：①给予蚕蛹油治疗后,可明显降低大鼠血清TC、TG、LDL-C、ApoB和提高HDL-C、ApoAI、HL、LPL、LCAT水平。②载脂蛋白及脂代谢酶的改变早于血脂和血脂蛋白的改变。③蚕蛹油可以剂量依赖性地降低大鼠血清中TG的水平。④与阳性(紫苏油)对照组相比,蚕蛹油组降低血脂的效果优于紫苏油组。结论：蚕蛹油可以通过激活载脂蛋白和脂代谢相关酶,调整血清中血脂和脂蛋白的含量,从而达到治疗高脂血症的目的。

全文目录

致谢  5-6
摘要  6-8
Abstract  8-10
图表清单  10-13
1 绪论  13-15
2 蚕蛹油的提取方法及成分测定  15-19
  2.1 材料与方法  15-16
    2.1.1 材料与试剂  15
    2.1.2 实验仪器  15-16
    2.1.3 实验方法  16
      2.1.3.1 蚕蛹油的提取方法  16
      2.1.3.2 蚕蛹油成分测定  16
  2.2 检测结果  16-17
  2.3 讨论  17-19
3 蚕蛹油对高脂血症大鼠载脂蛋白及脂代谢相关酶的影响  19-42
  3.1 材料与试剂  19
  3.2 实验仪器  19-20
  3.3 实验动物  20
  3.4 实验方法  20-23
    3.4.1 建立高脂大鼠模型  20
    3.4.2 动物分组及处理  20-21
    3.4.3 检测指标与测定方法  21-23
      3.4.3.1 甘油三酯的测定  21
      3.4.3.2 总胆固醇的测定  21
      3.4.3.3 高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的测定  21-22
      3.4.3.4 肝指数的计算  22
      3.4.3.5 肝脏匀浆的制备  22
      3.4.3.6 载脂蛋白(AI/B)的测定  22
      3.4.3.7 卵磷脂胆固醇酰基转移酶的测定  22-23
      3.4.3.8 总酯酶的测定  23
    3.4.4 统计学方法  23
  3.5 实验结果  23-36
    3.5.1 高脂大鼠模型的建立  23-24
    3.5.2 蚕蛹油对高脂血症大鼠血脂及脂蛋白相关酶的影响  24-27
    3.5.3 蚕蛹油对高脂血症大鼠血清中载脂蛋白的影响  27-30
    3.5.4 蚕蛹油高脂血症大鼠血清中LCAT、LPL、HL的影响  30-32
    3.5.5 蚕蛹油对高脂血症大鼠肝重及肝指数的影响  32-34
    3.5.6 蚕蛹油对高脂血症大鼠肝脏中LPL、HL的影响  34-35
    3.5.7 大鼠血脂、脂蛋白与载脂蛋白、脂代谢酶的相关性分析  35-36
  3.6 讨论  36-42
结论  42-43
参考文献  43-46
4 综述蚕蛹源营养成分分离提取及其食药价值  46-63
  4.1 绪论  46-47
  4.2 蚕蛹的营养成分分析  47-49
    4.2.1 蚕蛹蛋白  47-48
    4.2.2 蚕蛹脂肪酸  48-49
    4.2.3 其他生物活性物质  49
  4.3 蚕蛹营养成分的提取  49-53
    4.3.1 蚕蛹蛋白的提取  50-52
      4.3.1.1 脱脂  50-51
      4.3.1.2 脱色  51
      4.3.1.3 除臭  51-52
    4.3.2 蚕蛹油的提取工艺  52-53
      4.3.2.1 压榨法  52
      4.3.2.2 溶液浸出法  52-53
      4.3.2.3 超临界二氧化碳萃取法  53
  4.4 蚕蛹在食品和医药中的应用  53-57
    4.4.1 蚕蛹蛋白的开发应用  54-55
    4.4.2 蚕蛹油的开发应用  55
    4.4.3 蚕蛹几丁质的开发应用  55-57
  4.5 蚕蛹的开发优势及存在问题  57-59
  综述参考文献  59-63
作者简介  63

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