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论经济型酒店的战略成本管理

作　者: 印倩倩
导　师: 李武武
学　校: 江南大学
专　业: 企业管理
关键词: 经济型酒店战略成本管理顾客价值
分类号: F715.53
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

传统的高星级酒店虽然配套设施齐全,且安全舒适,但其价格一般偏高;而不成规模的小旅馆虽然价格便宜,但存在安全隐患,且基本设施较差。经济型酒店由于经济、安全、舒适等特性,受到了众多消费者的青睐,因而近年来发展迅速。随着目前成本控制难度的显著加大,经济型酒店的成本管理水平急需增强。传统成本管理存在内向性、短期性、局部性等缺陷,而战略成本管理克服了众多的不足,具有外向性、竞争性、长期性和全面性等优势,因而实行战略成本管理是经济型酒店的明智之举。战略成本管理的shank模型主要包括三个分析工具,即:战略定位分析、战略价值链分析以及战略成本动因分析。将这三个分析工具运用到经济型酒店中去,不仅有利于经济型酒店有效的获得成本优势,还有利于其在市场中获得竞争优势。因而本文构建的经济型酒店战略成本管理模型也是从这三个分析工具出发的。在战略定位分析中,经济型酒店可以根据现有理论中的行业维、市场维和竞争维这三维的分析,了解战略环境以及制定相应的总体战略和竞争战略。但是现有理论中缺少对职能战略的定位,而这恰恰是企业实行总体战略和竞争战略的基本保证。顾客价值理论是经济型酒店产生的重要理论基础,同时也是被众多学者推至战略高度的基本理论,因而将其加入至经济型酒店的战略定位中去是十分必要和合理的。此外,影响顾客价值大小的因素往往与职能活动相关,因而从顾客价值影响因素的分析角度入手,能够帮助经济型酒店实现职能战略定位。因此本文构建模型的最大创新点就是将顾客价值分析加入至战略定位中,使得战略定位分析由原来的三维变到四维。该模型中的战略价值链分析,是经济型酒店较为全面的分析其内部和外部价值链的过程。价值链是价值形成的途径,通过价值链的优化和重组,经济型酒店能够降低成本,获得竞争优势。而战略成本动因分析一般是针对无形的或非量化的成本动因,经济型酒店在战略的引导之下,加强对它们的控制和管理,能够找到获得成本优势的新途径。锦江之星是我国经济型酒店的开山鼻祖,目前它在国内市场中的占有率排名第二。经济型酒店的战略成本管理模型在锦江之星中的运用实例,能够有力的说明该模型在经济型酒店中是具有可操作性的。同时从锦江之星的显著业绩上也可以看出,该种模型对经济型酒店来说是具有操作意义的。本文的缺点和不足之处是缺少一个定量的评价体系,来对经济型酒店实行战略成本管理后的业绩进行评价。而这项内容也是战略成本管理理论中需要深层次探讨的问题。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-9
第一章绪论  9-15
  1.1 研究背景  9-11
    1.1.1 我国经济型酒店发展前景良好  9-10
    1.1.2 经济型酒店的成本问题不容忽视  10-11
    1.1.3 传统成本管理在经济型酒店中的不足  11
  1.2 研究意义  11-12
    1.2.1 理论意义  11-12
    1.2.2 现实意义  12
  1.3 技术路线与研究方法  12-14
    1.3.1 技术路线  12-13
    1.3.2 研究方法  13-14
  1.4 创新点  14-15
第二章文献综述  15-27
  2.1 经济型酒店相关理论  15-17
    2.1.1 经济型酒店的定义综述  15-16
    2.1.2 我国经济型酒店的界定  16-17
  2.2 战略成本管理理论  17-22
    2.2.1 战略成本管理的国内外发展历程  17-20
    2.2.2 战略成本管理的基本原理和特点  20-21
    2.2.3 战略成本管理理论研究现有不足  21-22
  2.3 顾客价值理论  22-27
    2.3.1 顾客价值的概念综述  22-23
    2.3.2 顾客价值影响因素的理论综述  23-24
    2.3.3 构建经济型酒店顾客价值影响因素模型  24-27
第三章我国经济型酒店现状分析  27-35
  3.1 我国经济型酒店现状概要  27-31
    3.1.1 我国经济型酒店发展历程和规模现状  27-28
    3.1.2 我国经济型酒店的内外部环境分析  28-31
  3.2 成本优势是我国经济型酒店关键成功因素之一  31-32
    3.2.1 经济型酒店的利润与成本相关  31
    3.2.2 经济型酒店的价格与成本相关  31
    3.2.3 经济型酒店的质量与成本相关  31-32
    3.2.4 经济型酒店的持久竞争力与成本相关  32
  3.3 传统成本管理在经济型酒店中存在的问题  32-33
    3.3.1 传统成本管理忽视战略目标实现  32
    3.3.2 传统成本管理内容范围相对狭窄  32-33
    3.3.3 传统成本管理忽视无形成本动因  33
  3.4 战略成本管理是经济型酒店成本管理的发展趋势  33-35
第四章经济型酒店战略成本管理模型探讨  35-61
  4.1 战略定位分析  35-50
    4.1.1 战略定位分析的概念  35-38
    4.1.2 战略定位分析的意义  38
    4.1.3 顾客价值进行职能战略定位的依据分析  38-41
    4.1.4 经济型酒店的职能战略定位分析  41-49
    4.1.5 经济型酒店战略定位分析的内容  49-50
  4.2 战略价值链分析  50-55
    4.2.1 战略价值链分析的概念  50-51
    4.2.2 战略价值链分析的意义  51
    4.2.3 经济型酒店战略价值链分析的内容  51-55
  4.3 战略成本动因分析  55-61
    4.3.1 战略成本动因分析的概念  55-56
    4.3.2 战略成本动因分析的意义  56
    4.3.3 经济型酒店战略成本动因分析的内容  56-61
第五章战略成本管理在经济型酒店中的运用—以锦江之星为例  61-77
  5.1 锦江之星简介  61-62
  5.2 锦江之星的战略定位分析  62-66
    5.2.1 锦江之星的行业维战略分析  62-64
    5.2.2 锦江之星的市场维战略定位  64
    5.2.3 锦江之星的竞争维战略定位  64-65
    5.2.4 锦江之星顾客价值角度的战略定位  65-66
  5.3 锦江之星的战略价值链分析  66-70
    5.3.1 锦江之星的内部价值链分析  67-69
    5.3.2 锦江之星的外部价值链分析  69-70
  5.4 锦江之星的战略成本动因分析  70-73
    5.4.1 锦江之星的结构性成本动因分析  70-71
    5.4.2 锦江之星的执行性成本动因分析  71-73
  5.5 锦江之星实施战略成本管理的成果  73-75
  5.6 小结  75-77
第六章结束语  77-79
  6.1 主要结论  77-78
  6.2 研究的不足  78
  6.3 展望  78-79
致谢  79-80
参考文献  80-85
附录一：关于经济型酒店顾客价值影响因素的调查问卷  85-87
附录二：作者在攻读硕士学位期间发表的论文  87

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