学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

纤维素酶和乳酸菌制剂对全株玉米和箭筈豌豆混贮发酵品质的影响

作 者: 王昆昆
导 师: 邵涛
学 校: 南京农业大学
专 业: 草业科学
关键词: 全株玉米 箭筈豌豆 混贮 添加剂 发酵品质
分类号: S816.53
类 型: 硕士论文
年 份: 2010年
下 载: 13次
引 用: 0次
阅 读: 论文下载
 

内容摘要


本试验以全株玉米和箭(?)豌豆为青贮原料,采用混贮添加剂青贮方式,筛选出最佳的混贮比例,并研究添加剂对混贮饲料发酵品质的影响。添加剂分别为纤维素酶(CE,0.003%FW)、乳酸菌制剂(LF,0.001%FW)和乳酸菌制剂+纤维素酶(CE+LF,0.001%+0.003%FW)。青贮饲料取样时问点设置为1d、3d、5d、15d和45d,不同处理和不同时间点各3次重复。试验一:不同混贮比例的混贮饲料发酵品质的研究。全株玉米和箭(?)豌豆按照鲜重比1:1、1:2、2:1混合青贮。在青贮早期(前5d),2:1比例的处理组pH值下降最快,且pH值和氨态氮/总氮(AN/TN)含量均显著低于(p<0.05)其他两个处理组,乳酸含量和水溶性碳水化合物含量(WSC)高于其他两个处理组。这表明,2:1比例增加了较多的WSC,乳酸菌发酵占主导。青贮45d后,各组青贮饲料的pH值仍较高,未降到4.2;X下,均未达到优质青贮饲料的标准;且三个比例的青贮料都具有较低的乳酸(lactic acid,LA)含量、较高的丁酸(butyric acid,BA)和氨态氮/总氮含量。综合评定各组青贮料的发酵品质,2:1比例的青贮品质最好,pH值最低,达到了4.88,相对于其他处理乳酸含量较高,氨态氮/总氮含量较低,WSC残留量较多。结果表明,以上述三个比例进行混贮,均未能获得成功的青贮饲料。试验二:添加纤维素酶对混贮饲料发酵品质的影响。混贮比例同试验一。结果显示在青贮发酵早期(前5d),与对照组相比,各混贮组添加纤维素酶能够降低(p<0.05)青贮饲料的pH值和氨态氮/总氮含量,提高(p<0.05)乳酸含量,这表明,添加纤维素酶在早期能够提供更多的发酵底物,抑制其他好氧性微生物的活动,减少蛋白质的降解。青贮45d后,与对照组相比,添加纤维素酶处理改善了各组混贮饲料的发酵品质,各处理组均显著降低了pH值和丁酸含量(p<0.05),提高了乳酸和WSC含量;其中2:1比例pH值下降的幅度最大,接近于4.2,氨态氮含量显著低于对照(p<0.05);而1:2比例由于青贮原料WSC含量较少,缓冲能较高,添加纤维素酶后,发酵品质仍然较差,pH值仍在5.0以上,说明单独添加纤维素酶未能有效改善1:2混贮比例的发酵品质。试验三:添加乳酸菌制剂对混贮饲料发酵品质的影响。混贮比例同试验一。添加乳酸茵制剂后,各混贮组青贮早期的pH快速下降,乳酸含量快速升高,青贮45d后,各添加剂处理的pH值、丁酸和氨态氮含量均低于对照,且pH值、丁酸和对照差异显著(p<0.05),说明青贮早期乳酸发酵占主导,抑制了其他不良微生物的活动,减少了蛋白质的降解,最终改善了混贮饲料的发酵品质;其中1:1和2:1比例添加乳酸菌制剂效果最好,pH值均接近4.2,乳酸含量较高,丁酸含量较低,WSC含量残留较多,说明添加乳酸菌制剂能明显改善1:1和1:2比例的发酵品质,提高青贮料的饲用价值。但添加乳酸菌制剂并没有明显改善1:2比例混贮料的发酵品质。试验四:纤维素酶和乳酸菌制剂组合添加对混贮饲料发酵品质的影响。混贮比例同试验一。结果表明,在青贮早期,各混贮比例添加剂处理的pH值快速下降,乳酸含量快速上升,与对照相比,添加剂处理均降低了(p<0.05)pH值和氨态氮含量,提高了(p<0.05)乳酸含量。45d青贮发酵后,添加纤维素酶斗乳酸菌制剂的青贮饲料其pH值、丁酸含量和氨态氮含量均显著(p<0.05)低于对照,乳酸含量显著(p<0.05)高于对照,发酵品质优于对照组;其中,2:1比例添加剂处理效果最好,1:1比例次之,pH值分别达到4.20和4.28,WSC残留量较多,氨态氮含量较少,基本达到优质青贮饲料的标准。

全文目录


摘要  7-9ABSTRACT  9-11缩略语(Abbrevi ations)  11-12第一章 文献综述  12-22  1 研究背景  12-13  2 添加剂青贮  13-20    2.1 发酵促进型添加剂  14-19    2.2 添加剂的混合使用  19-20    2.3 青贮饲料添加剂在使用中应注意的问题  20  3 混合青贮  20-21  4 研究目的和意义  21-22第二章 试验研究  22-66  试验一 不同混贮比例的全株玉米箭筈豌豆青贮发酵品质的研究  22-32    1 材料与方法  22-25      1.1 材料  22      1.2 试验设计  22      1.3 试验方法  22-25      1.4 数据统计  25    2 结果与分析  25-29      2.1 全株玉米和箭筈豌豆的青贮原料特性  25-26      2.2 不同混贮比例对全株玉米和箭筈豌豆混贮干物质的影响  26      2.3 不同混贮比例对全株玉米和箭筈豌豆混贮的pH和有机酸的影响  26-27      2.4 不同混贮比例对全株玉米和箭筈豌豆混贮的氨态氮含量的影响  27-28      2.5 不同混贮比例对全株玉米和箭筈豌豆混贮的水溶性碳水化合物含量的影响  28-29    3 讨论  29-32  试验二 添加纤维素酶对全株玉米和箭筈豌豆混贮发酵品质的影响  32-44    1 材料与方法  32      1.1 材料  32      1.2 试验设计  32      1.3 试验方法  32      1.4 数据统计  32    2 结果与分析  32-41      2.1 全株玉米和箭筈豌豆的青贮原料特性  32      2.2 全株玉米和箭筈豌豆在混贮过程中DM、pH值和有机酸含量的动态变化  32-36      2.3 全株玉米和箭筈豌豆在混贮过程中氨态氮含量的动态变化  36-38      2.4 全株玉米和箭筈豌豆混贮过程中水溶性碳水化合物含量的动态变化  38-41    3 讨论  41-44  试验三 添加乳酸菌制剂对玉米和箭筈豌豆混贮发酵品质的影响  44-56    1 材料与方法  44      1.1 材料  44      1.2 试验设计  44      1.3 试验方法  44      1.4 数据统计  44    2 结果与分析  44-53      2.1 全株玉米和箭筈豌豆的青贮原料特性  44      2.2 全株玉米和箭筈豌豆在混贮过程中DM、pH值和有机酸含量的动态变化  44-49      2.3 全株玉米和箭筈豌豆混贮过程中氨态氮含量的动态变化  49-51      2.4 全株玉米和箭筈豌豆混贮过程中水溶性碳水化合物含量的动态变化  51-53    3 讨论  53-56  试验四 纤维素酶和乳酸菌制剂组合添加对全株玉米和箭筈豌豆发酵品质的影响  56-66    1 材料与方法  56      1.1 材料  56      1.2 试验设计  56      1.3 试验方法  56      1.4 数据统计  56    2 结果与分析  56-64      2.1 全株玉米和箭筈豌豆的青贮原料特性  56      2.2 全株玉米和箭筈豌豆在混贮过程中DM、pH值和有机酸含量的动态变化  56-61      2.3 全株玉米和箭筈豌豆在混贮过程中氨态氮含量的动态变化  61-63      2.4 全株玉米和箭筈豌豆在混贮过程中水溶性碳水化合物含量的动态变化  63-64    3 讨论  64-66第三章 总结  66-68参考文献  68-74致谢  74

相似论文

  1. 复合添加剂对SNCR脱硝过程的影响,X701
  2. NSSC黑液在流化床中燃烧试验研究,TK16
  3. 甲基磺酸盐体系电镀锡添加剂及工艺研究,TQ153.13
  4. 添加乳酸菌和米糠对水稻秸青贮品质动态变化的影响,S816.53
  5. Mg-Li和Mg-Li-Ce合金电化学性能研究,TG146.22
  6. 添加啤酒糟提高玉米秸秆与农副产品混合青贮发酵品质的研究,S816.53
  7. 添加酒糟和糖蜜对箭筈豌豆与多年生黑麦草、苇状羊茅混合青贮发酵品质的影响,S816.53
  8. 添加啤酒糟对农作物秸秆和农副产品混合青贮发酵品质的影响,S816.53
  9. 中国功能性食品配料产业发展研究,F426.82
  10. 反应烧结多孔钛酸铝材料的研究,TQ133.1
  11. 食品塑料包装材料中酯类添加剂迁移行为的研究,TS206.4
  12. 锂电池负极材料烧成用氧化铝坩埚的开发研究,TQ174.6
  13. 氟代碳酸乙烯酯对锂离子电池低温性能的影响及其机理的研究,TM912
  14. 食品中风味物质、糖和添加剂的色谱分析方法研究,O657.7
  15. 丙酮回收过程水吸收及精馏工艺优化,TQ224.223
  16. 全钒液流电池阳极电解液稳定性及电池性能研究,TM912
  17. LTCC玻璃添加剂和流延工艺的研究,TN405
  18. 全钒氧化还原液流电池电解液的研究,TM912
  19. 重组α-环糊精葡萄糖基转移酶酶制剂稳定性的研究,Q814
  20. 有机添加剂在电解铜箔生产中的应用,TF811

中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料 > 粗饲料 > 青贮饲料
© 2012 www.xueweilunwen.com