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玉米青贮饲料开窖后贮存期营养成分及霉菌变化规律研究

作　者: 闫峻
导　师: 高玉鹏
学　校: 西北农林科技大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 玉米全株青贮饲料 玉米秸秆青贮饲料 贮存期 营养成分 霉菌 毒素 变化规律
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要


本试验以农大108的玉米秸秆为材料,分别以生长期为89 d全株玉米和生长期为125 d的玉米秸秆为原料按常规工序制作全株青贮和秸秆青贮,50 d开窖取用。试验分别对七个时段(50 d、95 d、140 d、185 d、230 d、260 d和290 d)的两种青贮饲料126个样品进行感官评定、常规养分与发酵品质分析、霉菌菌落计数及初步鉴定、毒素含量分析,研究两种玉米青贮饲料在贮存期的营养品质变化规律以及霉菌活动规律,为其合理利用以及品质的控制提供科学依据。1.开窖后不同贮存期玉米青贮饲料的感官鉴定对两种青贮样品进行感官评定,综合五项指标得分。鉴定结果为:玉米全株青贮饲料在贮存185 d之前,玉米秸秆青贮饲料在贮存95 d之前,感官鉴定结果均为优等;玉米全株青贮饲料在185~290 d的贮存期内,玉米秸秆青贮饲料在140~260 d的贮存期内品质变化为良好;玉米秸秆青贮饲料在260~290 d的贮存期内品质变化为一般。2.开窖后不同贮存期玉米青贮饲料的营养物质含量变化开窖后,贮存期为50~290 d的两种玉米青贮饲料DM、ADF、NDF、ADL含量均有上升趋势,而CP、淀粉、Ca、P的含量有下降趋势。试验建立了青贮饲料主要营养物质与贮存期之间的回归模型。贮存期对两种玉米青贮饲料DM、CP、淀粉和Ca的回归模型的相关系数均大于0.88;建立了干物质对NDF、ADF和ADL的回归模型,模型相关系数均大于0.69,表明贮存期玉米青贮饲料NDF、ADF和ADL的含量增加与DM含量增加有关。3.开窖后不同贮存期玉米青贮饲料发酵品质的变化在开窖后贮存期间,玉米青贮饲料的发酵品质随着贮存时间延长而逐渐降低。玉米全株青贮饲料和玉米秸秆青贮饲料的pH值和氨态氮/总氮的值均呈上升趋势;两种青贮饲料有机酸总量均呈下降趋势,乳酸含量均相对较低,到贮存290 d时两种青贮饲料中乳酸的含量均低于乙酸的含量,两种青贮饲料始终未检出丁酸。4.开窖后不同贮存期玉米青贮饲料霉菌总数的变化及产毒霉菌的鉴定开窖后,贮存期为50~290 d的两种玉米青贮饲料所附着的霉菌数量随着贮存时间延长而迅速增加,不良发酵程度加剧。经过分离、纯化以及形态学鉴定,初步鉴定出五种产毒霉菌,分别为:镰刀菌属的串珠镰刀菌;青霉属的纯绿青霉;曲霉属的黄曲霉、赭曲霉和构巢曲霉。其中串珠镰刀菌为优势菌,其次为黄曲霉,而纯绿青霉、赭曲霉和构巢曲霉分布较少。5.开窖后不同贮存期玉米青贮饲料霉菌毒素含量的变化开窖后,在50~290 d的贮存期中,玉米青贮饲料中的黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量呈上升趋势。建议将黄曲霉毒素B1含量纳入饲料品质评价标准中:青贮干物质中黄曲霉毒素B1最高限量为50μg/kg。

全文目录


摘要  5-7
ABSTRACT  7-12
前言  12-13
第一章 文献综述  13-29
  1.1 青贮饲料概述  13-14
  1.2 青贮发酵过程中的生物化学变化  14-17
    1.2.1 青贮发酵过程  14-15
    1.2.2 青贮过程中生物化学变化  15-17
  1.3 青贮料质量评定  17-21
    1.3.1 青贮饲料样品的采取  17
    1.3.2 品质评定  17-21
  1.4 青贮饲料中的微生物及其作用  21-25
    1.4.1 有益微生物-乳酸菌  21-22
    1.4.2 有害微生物  22-25
  1.5 霉菌毒素对反刍动物的毒害作用研究进展  25-27
    1.5.1 黄曲霉毒素  25-26
    1.5.2 玉米赤霉烯酮  26-27
    1.5.3 T-2 毒素  27
    1.5.4 赭曲霉毒素  27
    1.5.5 呕吐毒素  27
  1.6 本课题研究的目的和意义  27-29
第二章 玉米青贮饲料开窖后贮存期间营养价值的变化规律  29-43
  2.1 材料与方法  29-31
    2.1.1 青贮原料  29
    2.1.2 青贮调制与取料技术  29
    2.1.3 试验设计  29
    2.1.4 样品采集与处理  29
    2.1.5 测定项目及方法  29-30
    2.1.6 数据处理  30-31
  2.2 结果与分析  31-39
    2.2.1 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料感官鉴定  31
    2.2.2 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料主要营养物质含量变化  31-37
    2.2.3 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料发酵品质的变化  37-39
  2.3 讨论  39-41
    2.3.1 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料感官鉴定  39
    2.3.2 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料干物质含量变化  39-40
    2.3.3 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料粗蛋白含量变化  40
    2.3.4 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料淀粉含量变化  40
    2.3.5 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料纤维含量变化  40
    2.3.6 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料钙磷含量变化  40-41
    2.3.7 开窖后玉米青贮饲料主要营养物质含量与贮存期之间回归关系  41
    2.3.8 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料pH 值变化  41
    2.3.9 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料有机酸含量变化  41
  2.4 结论  41-43
第三章 玉米青贮饲料在开窖后贮存期间霉菌的活动规律  43-52
  3.1 材料与方法  43-45
    3.1.1 青贮原料  43
    3.1.2 青贮调制与取料技术  43
    3.1.3 试验设计  43
    3.1.4 样品采集与处理  43
    3.1.5 测定项目及方法  43-45
    3.1.6 数据处理  45
  3.2 结果与分析  45-49
    3.2.1 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料霉菌总数的变化  45-46
    3.2.2 玉米青贮饲料中主要产毒菌的鉴定  46-48
    3.2.3 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料中霉菌毒素含量的变化  48-49
  3.3 讨论  49-51
    3.3.1 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料霉菌总数的变化  49-50
    3.3.2 玉米青贮饲料中主要产毒菌的鉴定  50
    3.3.3 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料中AF81 含量的变化  50
    3.3.4 开窖后不同贮存期玉米青贮饲料中ZEN 含量的变化  50-51
  3.4 小结  51-52
第四章 结论及创新点  52-54
  4.1 结论  52-53
  4.2 创新点  53-54
参考文献  54-59
略语与符号一览表  59-60
致谢  60-61
作者简介  61

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料
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