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中外酒店集团的人力资源管控模式比较研究

作　者: 郑栋
导　师: 林璧属
学　校: 厦门大学
专　业:
关键词: 酒店集团人力资源管控模式
分类号: F272.92
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

随着我国经济持续快速的发展,带动了全民旅游热的兴起,旅游产业投资及消费活跃,其中酒店业是最早对外开放的行业之一。跨国酒店业巨头均看好中国良好的发展前景,加快进军中国市场的步伐,目前一二线城市的酒店业已呈现出近饱和的状态。与此同时,国内酒店集团与跨国酒店集团相比尚处在起步阶段：一方面,在外部市场面临着越来越激烈的竞争,另一方面,在内部管理上还存在着观念陈旧、方法粗放、标准缺乏、执行力差及组织运转效率低下等问题。因此,迫切需要在学习国际酒店集团管控模式的基础上创新,将理论和实践相结合,从改革创新中找出适合我国国情的酒店集团的管理控制模式,培养更多酒店行业管理的专门人才,对于解决我国目前酒店业面临的众多问题具有重大的理论意义和现实意义。在上述背景下,本文以人力资源管理理论和控制论为背景,结合运用酒店管理等相关研究成果,联系酒店业的特征,对酒店集团的管理控制框架体系、管理控制工具创新等问题进行了系统的研究和探索。同时采用对比研究的方法,将国际和国内酒店集团的人力资源管理控制进行了剖析。以上这些理论及案例研究结论将对我国酒店集团的内部管理控制具有很强的指导意义,有利于提高我国酒店业的绩效与核心竞争力。本文共分六章。第一章为绪论部分,介绍了研究的背景、意义、思路和框架、研究的方法以及创新点；第二章介绍集团人力资源管控的一般理论以及研究现状,在论述了企业集团、管控、人力资源管理等相关概念的基础上,提出集团人力资源管控的概念,并指出集团人力资源管控的地位以及作用。第三章通过实际案例分别介绍了国际和国内品牌酒店集团管控下属酒店人力资源的手段。第四章主要从酒店集团管控模式设计的原则、管理控制的工具以及酒店管理控制的业绩指标的设计等方面进行分析,并对管理控制的效果进行评价。第五章通过借鉴国际品牌酒店集团人力资源管控的成功经验,提出我国酒店集团在人力资源管控方面的建议和对策；第六章,对本文进行简要总结,同时也对有待进一步地研究和探讨的问题简要列出。本文的创新点主要有三点：一是选题较为新颖：本文选择了前人较少涉猎的酒店业进行研究,结合中外酒店集团对下属公司的管控理论,有针对性地研究酒店集团对于下属酒店的人力资源管理问题。二是研究层面较新,相对于以往的研究更关注于操作层面的人力资源管理模式,侧重于人力资源管控手段和管控模式。第三,充分利用第一手资料,结合本人在国际品牌酒店和国内品牌酒店的实践经验,利用工作之便,分析和总结中外酒店集团之间的不同点,在人力资源规划、招聘、绩效考评等方面提出改进措施的建议。对我国酒店业的管控模式的设计与评价机制具有一定的参考价值。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-12
一、绪论  12-17
  1.1 选题背景  12-13
  1.2 研究意义及目的  13-14
  1.3 研究思路  14-15
  1.4 研究方法  15-16
  1.5 创新点  16-17
二、人力资源管控模式研究述评  17-32
  2.1 相关理论基础  17-24
  2.2 国内外研究现状  24-32
三、中外酒店集团人力资源管控的案例比较  32-42
  3.1 马哥孛罗酒店集团的人力资源管控  32-37
  3.2 佰翔酒店集团的人力资源管控  37-42
四、中外酒店集团人力资源管控模式的比较分析  42-49
  4.1 中外酒店集团管控模式的异同点  42-46
  4.2 造成中外酒店集团的人力资源管控模式差异的原因分析  46-49
五、酒店员工对不同管控模式的接受程度的调查分析  49-56
  5.1 调查样本  49-50
  5.2 调查问题  50-51
  5.3 统计分析  51-53
  5.4 调查结论  53-56
六、优化我国酒店人力资源管控模式的对策与建议  56-60
  6.1 我国酒店集团要进一步加强企业文化体系的建设和管控力度  56-57
  6.2 我国酒店集团应加快完善人才培养和培训机制建设  57-58
  6.3 我国酒店集团应加大对下属酒店绩效考核的管控力度  58-60
七、结束语  60-61
参考文献  61-62
致谢  62

中外酒店集团的人力资源管控模式比较研究

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