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厦门市农产品质量安全现状及发展对策研究

作　者: 林志军
导　师: 陈发河; 陈琼
学　校: 集美大学
专　业: 食品加工与安全
关键词: 厦门市农产品质量安全监控管理
分类号: F322
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

农产品在质量方面的安全是和广大人民群众生命健康密切相关的，其和社会的和谐以及国民经济的进步紧密相连。目前，厦门市在农产品质量方面的问题越来越严重，农产品里面的中毒、假冒、出口不畅等诸多情况经常发生，这不但对广大人民群众的人身健康以及生命安全造成了影响，同时也对厦门市农业实现长久发展造成了影响，更严重损害了厦门的声誉和经济利益。因此，加强农产品质量安全管理势在必行。厦门作为经济特区又是全国文明城市之一，自从改革开放以来，厦门市的经济就得到了极大发展，尤其农业取得了巨大的发展，但是农业环境污染却日趋严重，农产品质量也随之下降，加之管理体系的不完善，导致了厦门市的农产品质量安全现状也不容乐观。本文最开始对于农产品方面的安全以及它的保障机制等有关的概念展开了详细的界定以及区分。然后，对于国外的农产品在实施管理上的优秀经验进行了分析，对于有关的启示进行了归纳。而后，基于全方位掌控厦门市农产品质量具体状况之上，对于厦门市农产品在安全方面的管理体制、农产品在安全方面的法律制度等相关的问题以及它发生的具体原因进行了分析。最后，对于目前所具有的问题，针对厦门市农产品在安全方面的法律建设以及管理体制上的构建予以了有关的措施以及建议。本文的创新点有：（1）对厦门市的农产品质量安全的现状按地区、时间、经济发展水平等进行分析，得到个因素之间的定量关系；（2）对农产品质量安全监测技术进行详细的分析和分类，针对厦门市的具体情况选择适应性好、易于推广的监控管理体系；（3）对于现阶段农产品的质量安全监控管理体系仍存在的问题，进行分析，并针对现有的厦门市农产品质量安全监控管理体系提出解决方案和发展对策；（4）结合现有的农产品监控管理体系存在的问题采取相应的发展对策，来改善厦门市农产品质量安全的现状。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-10
第1章引言  10-17
  1.1 研究的背景  10-11
  1.2 研究的目的  11
  1.3 研究的意义  11-12
  1.4 研究方法及技术路线  12
  1.5 研究内容  12-13
  1.6 国内外研究现状评述  13-17
    1.6.1 国内研究综述  13-15
    1.6.2 国外研究综述  15-17
第2章理论支撑  17-22
  2.1 农产品的定义  17
  2.2 农产品质量安全内涵  17-18
    2.2.1 农产品安全  17-18
    2.2.2 农产品质量安全  18
  2.3 农产品质量安全的重要性  18-19
  2.4 农产品质量安全问题产生的原因  19-22
    2.4.1 知识观念、技术水平的落后  19
    2.4.2 农药、肥料的品种结构也不尽合理  19-20
    2.4.3 缺乏健全的农产品质量安全管理体系  20-21
    2.4.4 对农业资金投入不足，对农产品质量安全的扶持力度不够  21
    2.4.5 政府领导未足够重视对农产品安全性问题  21-22
第3章国外农产品安全管理制度及其启示  22-24
  3.1 国外农产品安全管理制度的现状  22-23
  3.2 国外农产品安全管理制度的启示  23-24
    3.2.1 加强农产品安全管理机制的协调  23
    3.2.2 转变农产品安全管理理念  23-24
第4章厦门农产品质量安全现状  24-33
  4.1 安全现状  24-28
    4.1.1 农业标准化拓宽  24-25
    4.1.2 农产品认证种类增加  25
    4.1.3 监测体系从无到有  25-27
    4.1.4 加强执法  27-28
    4.1.5 监督监管措施不断加强  28
  4.2 存在的问题  28-32
    4.2.1 部分农产品的农药残留依然存在超标现象  28-29
    4.2.2 城市、工业区废弃物排放对农业环境存在危害  29-31
    4.2.3 对有毒有害农业投入品的监督力度还需加强  31-32
  4.3 主要原因  32-33
    4.3.1 农产品质量安全联合监管机制尚未完善  32
    4.3.2 产地监管力度不够  32
    4.3.3 农产品质量安全知识宣传影响力不够  32-33
第5章厦门农产品质量安全监控管理体系现状  33-36
  5.1 厦门市农产品质量安全监控体系建设现状  33-34
    5.1.1 农产品产地环境的质量监测  33
    5.1.2 农产品生产过程中的质量检测  33-34
    5.1.3 对加工农产品的安全卫生检测  34
  5.2 目前存在的问题  34-36
    5.2.1 检验检测能力有待不断提高  34
    5.2.2 农产品质量安全检测体系尚未健全  34-35
    5.2.3 农产品市场准入制度有待完善  35-36
第6章保障厦门农产品质量安全的措施建议  36-45
  6.1 完善厦门农产品质量安全管理制度  36-38
    6.1.1 建立厦门市农业标准化体系，健全农产品追溯体系建设  36-37
    6.1.2 提高质量评价水品，提高农产品的数量和质量  37
    6.1.3 建立一批外向型农业生态示范区，发展对台农业交流合作  37-38
  6.2 借鉴国际经验，加大农产品生产的技术支持力度，走技术创新路线  38-39
  6.3 加强科学研究，增加政府经费投入  39-40
  6.4 加强农产品生产经营者的道德教育和专业培训  40-43
    6.4.1 对农产品参与者开展差异教育  40-41
    6.4.2 重视农产品质量安全教育体系的建设  41-42
    6.4.3 农产品安全教育的手段应多样化  42-43
    6.4.4 重视预警和危急时刻的教育  43
  6.5 加强农业环境保护，发展现代都市型农业  43
  6.6 充分发挥行业协会、媒体和相关法律法规的作用，提高食品安全信息透明度  43-45
    6.6.1 有效发挥蔬菜行业协会、合作社等组织的自我监督作用  44
    6.6.2 利用民间机构力量，形成以民间机构检测为主，政府管理监督为辅的检测机制  44
    6.6.3 增强社会舆论的监督效果，为政府监管创造条件  44-45
致谢  45-46
参考文献  46-47

厦门市农产品质量安全现状及发展对策研究

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