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农贸市场农产品质量安全实验室设备配置研究

作　者: 魏小梅
导　师: 邵玉芳
学　校: 浙江大学
专　业: 食品工程
关键词: 农贸市场农产品质量安全设备配置
分类号: TS207.7
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

农产品检测是保障食品质量安全的重要手段,农产品检测实验室的设备配置情况在农产品质量安全检测环节中起着至关重要的作用。论文调查了全国11个省市76个农产品质量安全检测实验室的检测设备配置情况,涉及省、市和农贸市场等多个不同等级的实验室,发现农贸市场与省市相差甚大,其检测水平及设备配置参差不齐。根据经济发达程度以及优势农产品对农贸市场实验室的影响,总结了几种现有农贸市场实验室的模式,分别为经济发达地区模式、经济一般地区模式、经济欠发达地区模式和水产品批发市场模式、水果批发市场模式、蔬菜批发市场模式、粮油市场模式和综合市场模式。几种模式分别在平均投资规模、检测人员数、设备型号三个方面进行考虑。不同的模式有不同的特点,但是还有一些问题需要解决。在投资力度、实验室面积和布局、设备配置、检测人员数量及水平等方面对农贸市场实验室模式提出了相应的建议方案。由于农贸市场安全检测的需求,以及定量检测方面要求不高、检测人员水平有限、投资较少的现实情况,建议农贸市场采用DY-PR-6C型农残速测仪以及YN-CLVI型食品安全综合速测仪和XYSP-801多功能食品安全快速分析仪。在投资规模较大的实验室可以选用SPR88高速超大容量农残速测仪、GDDYQ-100M的50或30参数的食品安全检测仪。根据农贸市场实验室性质及农产品流通情况,提出将流动检测车应用于农贸市场实验室的日常检测工作的建议,可以合理配置资源,减少浪费。

全文目录

致谢  6-7
摘要  7-8
ABSTRACT  8-13
插图和列表清单  13-14
主要符号对照表  14-15
主要符号对照表(续)  15-16
第一章绪论  16-25
  1.1 农产品质量安全  16-18
    1.1.1 技术壁垒对我国出口的影响  16-17
    1.1.2 农产品安全概况  17-18
  1.2 农产品质量安全检验检测体系  18-24
    1.2.1 国外体系建设情况  18-21
    1.2.2 国内情况  21-24
  1.3 主要研究内容  24
  1.4 小结  24-25
第二章农产品质量安全实验室设备配置现状  25-41
  2.1 调研方法  25-26
  2.2 调研结果  26-35
    2.2.1 投资规模  30-31
    2.2.2 设备配置情况  31-32
    2.2.3 检测水平情况  32-35
  2.3 农贸市场实验室分析  35-39
    2.3.1 与经济水平的关系  35-36
    2.3.2 与优势农产品的关系  36-38
    2.3.3 农贸市场分析结果  38-39
  2.4 结果分析  39-40
  2.5 建议  40-41
第三章农贸市场实验室的现有模式、存在问题及模式优化  41-49
  3.1 按照经济发达程度划分的模式  41
    3.1.1 经济发达地区模式  41
    3.1.2 经济一般地区模式  41
    3.1.3 经济欠发达地区模式  41
  3.2 专业市场模式  41-42
    3.2.1 水产品批发市场  42
    3.2.2 水果批发市场  42
    3.2.3 蔬菜批发市场  42
    3.2.4 粮油市场  42
    3.2.5 综合市场  42
  3.3 现有农贸市场模式存在的问题  42-43
  3.4 各类农贸市场农产品检测实验室建设模式的优化  43-49
    3.4.1 农贸市场实验室建设总体要求和原则  43
    3.4.2 农贸市场实验室建设思路和建设目标  43-49
第四章农贸市场实验室设备选型  49-60
  4.1 设备选型思路  49-50
  4.2 农残速测仪  50-52
    4.2.1 农残速测仪的分类、检测对象及特点  50-51
    4.2.2 文献中的农残速测仪  51-52
  4.3 农残速测仪的选型  52-57
    4.3.1 选型需考虑的指标  52
    4.3.2 农残速测仪的选型  52-54
    4.3.3 食品安全检测仪的选型  54-56
    4.3.4 小结  56-57
  4.4 流动检测车的配置  57-58
  4.5 不同农贸市场实验室模式设备配置方案  58-59
  4.6 小结  59-60
第五章结论与展望  60-62
  5.1 结论  60-61
  5.2 展望  61-62
参考文献  62-70
附录1 省级农产品质量安全检测中心调查表  70-72
附录2 县级农产品质检中心调查表  72-74
附录3 农贸市场质检实验室调查表  74-76
作者简介  76

农贸市场农产品质量安全实验室设备配置研究

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