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蛋鸡对碳酸氢钠的耐受性试验研究

作　者: 罗爱琼
导　师: 谢晶
学　校: 上海海洋大学
专　业: 食品科学与工程
关键词: 碳酸氢钠蛋鸡血液学指标组织损伤盲肠微生物钙转运蛋白
分类号: S831
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

为了探讨NaHCO₃在蛋鸡日粮中的安全剂量范围，本试验研究了日粮中添加不同水平的NaHCO₃对蛋鸡生产性能、血液学指标、组织病理变化、粪便水分、粪便pH值、肠道微生物多样性、蛋壳质量、蛋壳腺中与钙转运相关蛋白mRNA表达水平的影响。选取900只21周龄海兰褐蛋鸡，随机分为0（对照组，I）和1（II）、5（III）、25（IV）、50（V） g/kg NaHCO₃添加组，每组设6个重复，每个重复30只鸡，试验持续10周。本文主要研究内容和结论如下：（1）日粮中添加NaHCO₃对蛋鸡生产性能和血液学指标的影响。日粮中NaHCO₃的添加水平不高于5g/kg时产蛋率、产蛋量和蛋重影响不明显（P＞0.05）。等于或高于25g/kg时蛋鸡的产蛋率、采食量、产蛋重和平均蛋重显著或极显著降低（P＜0.05或P＜0.01），软破壳蛋率显著提高（P＜0.05）。此外，血液pH、二氧化碳分压、碳酸氢根浓度、碱剩余、总二氧化碳浓度随NaHCO₃添加水平的提高均有逐渐增加的趋势，除添加1g/kg时的血液pH、二氧化碳分压与对照组无显著差异（P＞0.05）外，其他均显著或极显著增加（P＜0.05或P＜0.01）。然而，饲粮添加NaHCO₃血液红细胞数量、白细胞数量以及血清碱性磷酸酶活性、总蛋白浓度、白蛋白浓度、总胆红素浓度、谷草转氨酶活性和谷丙转氨酶活性影响不显著（P＞0.05）。但添加水平为25～50g/kg时，血液红细胞压积和血红蛋白浓度显著提高（P＜0.05或P＜0.01），血清葡萄糖浓度显著降低（P＜0.05），同时添加水平为50g/kg时血小板数量显著低于其他各组（P＜0.05）。结果表明，饲粮添加NaHCO₃超过25g/kg，蛋鸡生产性能下降、血气指标改变，生理功能紊乱。而当NaHCO₃添加量低于5g/kg时，蛋鸡可维持正常的生产性能和血液学稳态。（2）日粮中添加NaHCO₃对蛋鸡脏器影响的研究。25g/kg和50g/kg NaHCO₃组蛋鸡死亡率显著高于其它各组（P＜0.01）。50g/kg组脾脏系数显著高于对照组和1g/kg组（P＜0.05），而肝脏、肾脏系数显著高于其余各组（P＜0.05），25、50g/kg NaHCO₃组心脏系数显著高于其他各组（P＜0.05）。50g/kg组血清尿素氮和肌酐浓度显著或极显著提高（P＜0.05或P＜0.01）。组织切片结果表明50g/kgNaHCO₃组肝脏有坏死灶，脾脏白髓数量明显增加且与红髓界限不明显，肾小球硬化，肾小管萎缩管壁变薄。结果表明日粮NaHCO₃添加量大于25g/kg时蛋鸡肝脏、脾脏和肾脏均受到不同程度的损伤。（3）日粮中添加NaHCO₃对蛋鸡肠道微生物的影响。与对照组相比，1g/kgNaHCO₃添加组蛋鸡盲肠乳酸菌数量增加，大肠杆菌数量降低，菌群多样性指数提高。5g/kg NaHCO₃添加组蛋鸡粪便pH值显著提高（P＜0.05），乳酸菌数量增加，菌群多样性指数提高（P＞0.05）。25、50g/kg组蛋鸡粪便pH值、水分含量极显著高于其他组（P＜0.01）。同时，25、50g/kg组盲肠乳酸杆菌数量降低（P＜0.05），大肠杆菌数量增高（P＜0.05），50g/kg组菌群多样性指数亦显著降低（P＜0.05）。日粮添加NaHCO₃超过25g/kg，蛋鸡水样粪便现象严重，肠道菌群平衡严重破坏。而当NaHCO₃的添加量低于5g/kg时，肠道有益菌数量和菌群多样性指数呈增加趋势。（4）日粮添加碳酸氢钠对蛋壳质量的影响及其作用机制。与对照组相比，日粮添加1g/kg和5g/kg NaHCO₃对蛋壳质量不产生显著影响（P＞0.05）。25和50g/kg组蛋壳钙含量显著降低（P＜0.01），蛋壳重、厚度降低（P＞0.05），50g/kg组蛋壳强度和血清Ca²⁺浓度亦显著降低（P＜0.05）。此外，随着NaHCO₃添加量的增加，25和50g/kg组血液维生素D（VD）水平显著增加（P＜0.05，P＜0.01），蛋壳腺中瞬时性受体电位通道香草精受体6（TRPV6）、钙结合蛋白（CaBP-D28k）、钠-钙交换蛋白（PMCA1b）和质膜钙离子ATP酶通道（NCX1）mRNA表达量显著提高（P＜0.05），50g/kg组碳酸酐酶（CA）mRNA水平显著降低（P＜0.05）。日粮添加NaHCO₃≤5g/kg对蛋壳质量影响不明显；而当添加量≥25g/kg，蛋壳质量下降，其机制可能是过量的NaHCO₃添加导致血液Ca²⁺浓度降低、CA表达量降低，致使蛋壳腺Ca²⁺转移受阻，蛋壳钙含量减少、质量下降。其次，低血钙和高VD水平使TRPV6、CaBP-D28k、PMCA1b和NCX1等基因表达增加，推测钙离子跨细胞转运途径在蛋壳腺中起补充转移作用。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-12
第一章绪论  12-17
  1.1 碳酸氢钠在畜禽体内的生理功能及其应用  12-16
    1.1.1 碳酸氢钠在畜禽体内的生理功能  12-13
    1.1.2 碳酸氢钠在家禽养殖中的应用  13-14
    1.1.3 碳酸氢钠在家畜养殖中的应用  14-15
    1.1.4 日粮中碳酸氢钠过量添加对畜禽的影响  15-16
  1.2 本文的研究内容  16-17
第二章日粮中添加碳酸氢钠对蛋鸡生产性能和血液学指标的影响  17-25
  2.1 材料与方法  17-19
    2.1.1 试验材料与仪器  17
    2.1.2 饲养管理与试验设计  17-18
    2.1.3 样品采集  18
    2.1.4 样品检测  18-19
    2.1.5 数据分析  19
  2.2 结果  19-23
    2.2.1 碳酸氢钠对蛋鸡产蛋率的影响  19-20
    2.2.2 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡生产性能的影响  20-21
    2.2.3 饲粮添加碳酸氢钠对蛋鸡血气指标的影响  21-22
    2.2.4 饲粮添加碳酸氢钠对蛋鸡血常规指标的影响  22
    2.2.5 饲粮添加碳酸氢钠对蛋鸡血清生化指标的影响  22-23
  2.3 讨论  23-24
    2.3.1 饲粮添加碳酸氢钠对蛋鸡生产性能的影响  23
    2.3.2 饲粮添加碳酸氢钠对蛋鸡血液指标的影响  23-24
  2.4 结论  24-25
第三章碳酸氢钠对蛋鸡脏器影响的研究  25-33
  3.1 材料与方法  25-26
    3.1.1 仪器与试剂  25
    3.1.2 试验动物饲养与管理  25
    3.1.3 样品收集  25
    3.1.4 试验方法  25-26
    3.1.5 数据分析  26
  3.2 结果  26-32
    3.2.1 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡死亡率的影响  26-27
    3.2.2 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡脏器系数的影响  27-28
    3.2.3 日粮中添加碳酸氢钠对蛋鸡血液中 UN 和 CRE 的影响  28
    3.2.4 日粮中添加碳酸氢钠对蛋鸡器官损伤影响  28-32
  3.3 讨论  32
    3.3.1 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡脏器指数的影响  32
    3.3.2 日粮中添加碳酸氢钠对蛋鸡血液中 CRE 和 UN 的影响  32
    3.3.3 日粮中添加碳酸氢钠对蛋鸡组织病理学影响  32
  3.4 结论  32-33
第四章日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡肠道菌群多样性的影响  33-40
  4.1 材料与方法  33-35
    4.1.1 仪器与试剂  33
    4.1.2 试验动物与设计  33
    4.1.3 样品的采集  33-34
    4.1.4 指标测定及分析方法  34-35
    4.1.5 数据统计与分析  35
  4.2 结果与分析  35-38
    4.2.1 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡粪便中 pH 值的影响  35
    4.2.2 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡粪便水分含量的影响  35-36
    4.2.3 日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡盲肠微生物菌群的影响  36-37
    4.2.4 日粮添加碳酸氢钠对盲肠菌群多样性的影响  37-38
  4.3 讨论  38-39
  4.4 结论  39-40
第五章日粮添加碳酸氢钠对蛋壳质量的影响及其作用机制  40-47
  5.1 材料与方法  40-43
    5.1.1 仪器与试剂  40
    5.1.2 饲养管理与试验设计  40
    5.1.3 样品采集及检测分析  40-42
    5.1.4 数据分析及统计  42-43
  5.2 结果与分析  43-45
    5.2.1 日料添加碳酸氢钠对蛋壳质量的影响  43
    5.2.2 日料添加碳酸氢钠对血液指标的影响  43-44
    5.2.3 日粮添加碳酸氢钠对蛋壳腺 Ca2+转移相关蛋白基因表达的影响  44-45
  5.3 讨论  45-46
  5.4 结论  46-47
总结与展望  47-49
参考文献  49-55
致谢  55-56
本人在研究生期间科研成果  56

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