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维吾尔族茶文化研究

作　者: 卡丽比努尔·买合木提
导　师: 阿合买提·苏莱曼
学　校: 新疆大学
专　业: 民族学
关键词: 维吾尔族茶文化
分类号: G127
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 71次
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内容摘要

在人类文明发展过程中，饮食文化占有重要的地位，而茶文化是饮食文化重要组成部分之一。文化是区分民族的最根本的标志。我国拥有着历史悠久的茶文化，亦是茶生产主要国之一。我国的茶文化通过维吾尔族所生活的这片土地来传到中亚、欧洲乃至世界各地。茶贸易和饮茶习俗为维吾尔族茶文化的形成奠定了基础。维吾尔族人们一直都被当成爱喝茶的人们，维吾尔族茶文化是其民族传统文化中不可或缺的一部分，其内容包含维吾尔族人民在悠久历史发展过程中，通过劳动生产与创造所产生的与茶文化相联系的一切现象与记述的集合，包含茶的记述、历史及与茶有联系的各种表现等。维吾尔族茶文化的产生和发展经过了漫长的历史历程，并全面渗透到维吾尔族精神文化与物质生活中。时至今日，随着经济的快速发展与人们生活水平的不断提高，茶文化的内涵与功能也在与时俱进不断变化。本论文综合利用了汉、维两种语言的相关资料及文献，采用民族学田野调查及文献研究法，综合文化人类学等学科知识，对维吾尔族茶文化做出客观、较全面的尝试性分析，由表及里的展现维吾尔族茶文化全貌，取得了良好的调查效果。本论文主要分为四个部分：第一章主要阐述茶传入维吾尔族地区和维吾尔族茶文化的起源与维吾尔族茶文化形成的物质条件和自然条件；第二章阐述了维吾尔族茶文化的表现形态，主要从茶的品种到茶文化在维吾尔族生活中的重要地位；第三章阐述了茶文化对维吾尔族经济、社会生活的影响；第四章通过分析阐述了维吾尔族茶文化的变迁与发展。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-6
前言  6-10
第一章维吾尔族茶文化的形成  10-17
  第一节茶的传入  11-14
    一、史书中的茶叶入新疆  11-13
    二、近现代新疆与内地茶叶贸易  13-14
  第二节维吾尔族茶文化的形成  14-17
第二章维吾尔族茶文化的表现形态  17-35
  第一节茶的种类与茶具  17-24
    一、茶的种类  17-19
    二、茶的器具  19-24
  第二节茶的礼俗  24-27
    一、日常交际  24-26
    二、婚礼与祭祀中的维吾尔族茶文化表现  26-27
  第三节民间文学中的茶文化  27-35
    一、茶花麦喜莱甫  27-28
    二、萨玛瓦尔舞  28-29
    三、顶碗舞  29-30
    四、维吾尔族茶俗歌谣  30-33
    五、维吾尔族茶俗谚语  33-35
第三章茶文化对维吾尔族经济、社会生活的影响  35-40
  第一节茶文化对维吾尔族经济与社会生活的影响  35-38
  第二节维吾尔族茶文化的区域特征  38-40
    一、南疆——喀什、和田地区  38-39
    二、北疆—伊犁地区  39-40
第四章维吾尔族茶文化的变迁与发展  40-45
  第一节维吾尔族茶文化的变迁  40-42
    一、茶具的质量、美观得到进一步的发展  40-41
    二、茶俗的普遍性  41
    三、茶的种类越来越变多  41
    四、关于茶的词汇日益丰富  41-42
  第二节维吾尔族茶文化的发展趋势  42-45
结语  45-46
参考文献  46-50
在读期间发表论文清单  50-51
附录  51-53
致谢  53

维吾尔族茶文化研究

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