学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

芦蒿脱水加工及芦蒿总黄酮提取分离研究

作　者: 王伟
导　师: 冯作山；陈和平
学　校: 新疆农业大学
专　业: 食品科学
关键词: 芦蒿脱水加工总黄酮提取纯化
分类号: TQ461
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 230次
引　用: 1次
阅　读: 论文下载

内容摘要

芦蒿为作为一种新兴的驯化野菜,具有丰富的营养和独特的风味,但其春季的收获期较短。芦蒿的可食部位主要是嫩茎,由于缺乏精深加工技术,老茎、叶及秋季的芦蒿秸杆无法利用。芦蒿的药用价值早在我国古代就有记载,芦蒿不仅营养丰富,而且富含黄酮、香豆素及谷甾醇等多种生物活性物质,具有重要的保健功能。本论文开展了芦蒿脱水加工及芦蒿秸杆中总黄酮提取分离等的研究工作,研究结果如下:1.研究了芦蒿热风干燥脱水工艺,确定烫漂条件为100℃、90s和ZnSO475mg/kg,干制温度为85℃,能较好地保持芦蒿原有的色香味、营养成分和复水性。2.建立了芦蒿总黄酮定量测定的紫外分光光度法,确定了芦蒿样品处理方法,分析条件为波长254nm,以芦丁为标样测定芦蒿总黄酮含量,方法准确、重现性好、精确度高。3.通过单因素试验及L9(34)正交试验,确定超声波-乙醇法提取芦蒿总黄酮条件为:50%(v/v)的乙醇、pH为8.0,料液比为1:30(w/v)时,70℃提取40min、浸提2次,芦蒿总黄酮得率达到13.13mg/g,比单纯醇提法提高了15.38%。4.对超滤法澄清的提取液进行D101大孔树脂纯化研究,确定吸附的工艺参数为:芦蒿原液的浓度为0.254mg/ml,pH=4.0,吸附流速为2.0BV/h;确定洗脱工艺参数为:70%乙醇水溶液作洗脱剂,洗脱速度为2.0BV/h,洗脱剂用量为5倍量树脂体积。经纯化处理芦蒿总黄酮含量可达78.7%。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-8
前言  8-10
第一章综述部分  10-19
  1.1 芦蒿研究概况  10-14
    1.1.1 芦蒿生物学特性  10-11
    1.1.2 芦蒿化学成分研究  11-13
    1.1.3 食用开发价值  13
    1.1.4 药用开发价值  13-14
    1.1.5 开发利用前景  14
  1.2 黄酮类化合物研究概况  14-19
    1.2.1 概述  14
    1.2.2 黄酮类化合物结构分类  14-15
    1.2.3 黄酮类化合物提取分离法  15-17
    1.2.4 黄酮类化合物药用价值研究  17-19
第二章芦蒿脱水加工技术研究  19-31
  2.1 材料与方法  20-22
    2.1.1 试验材料与仪器  20
    2.1.2 工艺流程及操作方法  20-21
    2.1.3 试验方法与设计  21-22
  2.2 试验结果与分析  22-27
    2.2.1 烫漂时间的选择结果  22-23
    2.2.2 烫漂温度的选择结果  23-24
    2.2.3 护色剂浓度的选择结果  24
    2.2.4 正交试验结果  24-26
    2.2.5 干制温度的选择及确定  26-27
  2.3 脱水芦蒿产品质量指标  27-28
    2.3.1 感官指标  27
    2.3.2 微生物指标  27
    2.3.3 理化指标  27-28
  2.4 脱水芦蒿产品营养成分及微量元素检测  28-29
    2.4.1 芦蒿干氨基酸种类及含量  28
    2.4.2 芦蒿干营养成分及微量元素含量  28-29
  2.5 讨论与结论  29-31
第三章芦蒿总黄酮含量测定  31-37
  3.1 材料试剂与仪器  31-32
    3.1.1 材料与试剂  31
    3.1.2 仪器  31-32
  3.2 试验部分  32-36
    3.2.1 芦蒿总黄酮提取和分离制备  32
    3.2.2 芦蒿总黄酮的测定  32-34
    3.2.3 稳定性试验  34-35
    3.2.4 精密度试验  35
    3.2.5 回收率试验  35-36
  3.3 结论  36-37
第四章芦蒿中总黄酮的提取工艺优选  37-47
  4.1 材料仪器与方法  39-41
    4.1.1 材料与仪器  39-40
    4.1.2 试验方法  40-41
  4.2 结果与分析  41-46
    4.2.1 单因素试验结果与分析  41-44
    4.2.2 正交试验结果及分析  44-45
    4.2.3 验正试验  45
    4.2.4 提取次数的确定  45
    4.2.5 超声波—乙醇法与醇提法结果的比较  45-46
  4.3 结论  46-47
第五章芦蒿黄酮类化合物的纯化工艺研究  47-60
  5.1 材料及仪器  48
    5.1.1 材料  48
    5.1.2 仪器  48
  5.2 芦蒿总黄酮含量的测定方法  48
  5.3 芦蒿提取液液澄清工艺研究  48-52
    5.3.1 超滤及其原理  48-49
    5.3.2 超滤装置  49-50
    5.3.3 超滤澄清工艺的方法及结果  50-52
  5.4 D101 树脂纯化芦蒿黄酮类化合物  52-58
    5.4.1 试验方法  52-54
    5.4.2 结果与讨论  54-58
    5.4.3 D101 树脂纯化参数  58
  5.5 本章小结  58-59
  5.6 展望  59-60
参考文献  60-64
致谢  64-65
作者简介  65

芦蒿脱水加工及芦蒿总黄酮提取分离研究

内容摘要

全文目录

相似论文