学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

α-亚麻酸的纯化和改性研究

作　者: 王明霞
导　师: 黄凤洪
学　校: 中国农业科学院
专　业: 农产品加工与贮藏工程
关键词: α-亚麻酸 尿素包合法 提纯 天然抗氧化剂 植物甾醇 微波 改性 植物甾醇酯
分类号: TQ463
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
下　载: 363次
引　用: 6次
阅　读: 论文下载
 

内容摘要


α-亚麻酸是含有三个双键的PUFAs，属ω-3类的必需脂肪酸，具有降血脂、降胆固醇和促进脂肪代谢、肝细胞再生等作用，对心血管疾病具有很好的预防和调节作用。本论文系统地研究了由亚麻油提纯分离α-亚麻酸的工艺技术，建立了尿素包合法提纯α-亚麻酸的数学模型；并针对α-亚麻酸易氧化变性、不易贮存的不足，进行了α-亚麻酸的抗氧化技术研究，对茶多酚、竹叶黄酮、鞣花酸、天然VE等天然抗氧化剂进行了筛选；为了进一步扩大α-亚麻酸的应用范围，充分发挥其功效，本论文又结合可降低血清胆固醇水平的天然植物甾醇，进行了α-亚麻酸的改性衍生化研究，创新性地采用微波法高效合成了α-亚麻酸植物甾醇酯。主要结果如下：1α-亚麻酸的纯化研究采用通用旋转组合设计方法，系统研究了尿素包合法各实验因子对提纯α-亚麻酸的影响。结果表明主要因素对α-亚麻酸提纯的重要性依次为：尿素与脂肪酸的质量比＞脲包温度＞脲包时间；通过SAS软件处理，得到了α-亚麻酸提纯的最佳工艺条件为：当尿素与脂肪酸的质量比为4.4：1，脲包温度为-11.1℃，脲包时间为14.9h时，α-亚麻酸纯度最大可达79.4％，二次脲包后，纯度可达86％，回收率达48.6％；建立了尿素包合法提纯α-亚麻酸的回归模型，即y=34.76+14.18×x1-0.72×x2+1.28×x3-1.50×x12-0.02×x22-0.04×x32其中x1=尿素与脂肪酸的质量比；x2=脲包温度；x3=脲包时间。2α-亚麻酸的氧化稳定性研究采用Schaal烘箱法和Rancimat仪诱导期测定法，通过测定过氧化值、TBA值和诱导时间等指标，研究了天然抗氧化剂不同种类、不同纯度、不同添加量对α-亚麻酸氧化稳定性的影响，并比较了两种评价方法的优缺点。结果表明茶多酚、鞣花酸、竹叶黄酮等对α-亚麻酸都具有较好的抗氧化活性，但天然VE对α-亚麻酸的抗氧化效果不佳；不同种类和纯度天然抗氧化剂对α-亚麻酸的氧化稳定性效果为：90％茶多酚＞82％鞣花酸＞50％茶多酚＞竹叶黄酮；各天然氧化剂在添加量为0.05％时，抗氧化活性显著：Rancimat仪诱导期测定法相比较于Schaal烘箱法，测定快速，效率高，是一种很好的方法。3α-亚麻酸的改性研究采用微波技术进行α-亚麻酸的改性研究，研究了植物甾醇和α-亚麻酸不同摩尔比、不同催化剂添加量、不同微波功率、不同反应时间对α-亚麻酸植物甾醇酯产率的影响。通过薄层层析、UV、IR对植物甾醇和α-亚麻酸甾醇酯进行了定性分析，并采用GC进行定量，在单因素试验的基础上进行正交分析，得出α-亚麻酸甾醇酯合成的最佳条件为：α-亚麻酸与植物甾醇的摩尔比3.5：1，微波功率660W，反应30min（4min／次，加热8次），催化剂添加量0.75％，此时α-亚麻酸甾醇酯的产率为60.8％；产品经重结晶后产品纯度达90.2％。

全文目录


摘要  5-6
Abstract  6-11
英文缩略表  11-12
第一章 绪论  12-26
  1.1 α-亚麻酸的功效与来源  12-13
    1.1.1 α-亚麻酸的功效  12
    1.1.2 ALA的来源  12-13
  1.2 ALA的纯化工艺进展  13-17
    1.2.1 低温结晶法  13
    1.2.2 尿素包合法  13-14
    1.2.3 吸附分离法和硝酸银络合法  14
    1.2.4 酶浓缩法  14-15
    1.2.5 分子蒸馏法  15
    1.2.6 超临界流体萃取法  15-17
      1.2.6.1 超临界流体萃取法  15
      1.2.6.2 超临界流体萃取与其它技术的结合  15-17
  1.3 天然抗氧化剂对ALA的抗氧化效果研究  17-20
    1.3.1 PUFAs的氧化机制  17-18
    1.3.2 天然抗氧化剂的进展  18-19
      1.3.2.1 生育酚  18
      1.3.2.2 茶多酚  18
      1.3.2.3 黄酮类  18-19
      1.3.2.4 植酸  19
      1.3.2.4 类胡萝卜素  19
    1.3.3 油脂的氧化稳定性及测定  19-20
  1.4 ALA的改性研究-与植物甾醇的酯化反应  20-24
    1.4.1 化学法合成植物甾醇酯  21-23
      1.4.1.1 羧酸直接酯化法  21
      1.4.1.2 酸酐酯化法  21-22
      1.4.1.3 酰氯酯化法  22
      1.4.1.4 醇酯交换法  22-23
    1.4.2 酶法合成  23-24
      1.4.2.1 酶催化合成植物甾醇脂肪酸酯  23-24
      1.4.2.2 超临界中酶催化合成甾醇脂肪酸酯  24
  1.5 本研究的背景和意义  24-26
第二章 ALA的提纯研究  26-35
  2.1 前言  26
  2.2 材料与方法  26-28
    2.2.1 实验材料与仪器  26
    2.2.2 脲包法实验步骤  26-27
    2.2.3 通用旋转组合实验设计  27
    2.2.4 脂肪酸的气相色谱分析  27-28
      2.2.4.1 样品准备  27
      2.2.4.2 气相色谱分析条件  27-28
  2.3 结果与分析  28-34
    2.3.1 脂肪酸的气相色谱定性  28
    2.3.2 通用旋转组合设计回归模型的建立  28-31
      2.3.2.1 回归模型的建立  28-30
      2.3.2.2 脲包法实验因子的显著性分析和最佳工艺条件  30-31
    2.3.3 响应面分析  31-34
    2.3.4 数学模型的建立  34
  2.4 讨论  34-35
第三章 天然抗氧化剂对ALA的抗氧化效果研究  35-41
  3.1 前言  35
  3.2 材料与方法  35-36
    3.2.1 主要材料与仪器  35
    3.2.2 实验方法  35-36
      3.2.2.1 Schaal烘箱法  35-36
      3.2.2.2 Racimat仪诱导期测定法  36
    3.2.3 分析方法  36
  3.3 结果与讨论  36-40
    3.3.1 Schaal烘箱法测定不同天然抗氧化剂对ALA乙酯抗氧化效果  36-39
      3.3.1.1 不同天然抗氧化剂对ALA乙酯氧化稳定性的比较  36-37
      3.3.1.2 相同天然抗氧化剂不同添加量对ALA乙酯抗氧化效果的比较  37-38
      3.3.1.3 相同天然抗氧化剂不同纯度对ALA乙酯抗氧化效果的比较  38-39
    3.3.2 Racimat仪诱导期测定法测定不同天然抗氧化剂效果  39-40
    3.3.3 schaal烘箱法和Racimat仪诱导期测定法的比较  40
  3.4 结论  40-41
第四章 植物甾醇和甾醇酯的分离分析方法研究  41-48
  4.1 前言  41
  4.2 材料与方法  41-42
    4.2.1 实验材料与仪器设备  41-42
    4.2.2 实验方法  42
      4.2.2.1 植物甾醇的精制  42
      4.2.2.2 紫外分析  42
      4.2.2.3 红外分析  42
      4.2.2.4 植物甾醇的气相色谱定量  42
  4.3 结果与讨论  42-48
    4.3.1 植物甾醇和ALA甾醇酯的定性分析  42-45
      4.3.1.1 植物甾醇的气相色谱分析  42-43
      4.3.1.2 植物甾醇和ALA甾醇酯的紫外分析  43-44
      4.3.1.3 植物甾醇和ALA甾醇酯的红外分析  44-45
    4.3.2 植物甾醇和ALA甾醇酯的定量分析  45-47
      4.3.2.1 植物甾醇标准曲线的建立  45-46
      4.3.2.2 定量方法的检测  46
      4.3.2.3 ALA甾醇酯的定性分析  46-47
    4.3.3 讨论  47-48
第五章 ALA的改性-与植物甾醇的酯化研究  48-57
  5.1 前言  48
  5.2 材料与方法  48-49
    5.2.1 材料与设备  48-49
    5.2.2 实验方法  49
      5.2.2.1 植物甾醇与ALA的酯化反应  49
      5.2.2.2 甾醇酯的定性分析  49
        5.2.2.2.1 薄层色谱  49
        5.2.2.2.2 红外光谱分析  49
      5.2.2.3 酯化率的计算和ALA甾醇酯的气相色谱分析  49
  5.3 结果与讨论  49-56
    5.3.1 反应产物的定性分析-薄层层析定性  49-50
    5.3.2 微波功率的测量方法  50
    5.3.3 单因素微波合成植物甾醇脂肪酸酯  50-53
      5.3.3.1 物料比对酯化产率的影响  51
      5.3.3.2 微波功率对酯化产率的影响  51
      5.3.3.3 反应时间对酯化产率的影响  51-52
      5.3.3.4 催化剂量对酯化产率的影响  52-53
      5.3.3.5 间歇式加热的单次加热时间对酯化产率的影响  53
    5.3.4 实验条件优化  53-55
    5.3.5 产品的红外分析和ALA植物甾醇酯的精制  55-56
  5.4 结论  56-57
第六章 全文结论  57-58
  1 ALA的纯化研究  57
  2 ALA的抗氧化研究  57
  3 ALA的改性研究-植物甾醇脂肪酸酯的合成研究  57-58
参考文献  58-63
致谢  63-64
作者简历  64

相似论文

  1. 纳米稀土硬质合金YG11R的成分与工艺优化及磨损研究,TG135.5
  2. 三种中药浸膏微波真空干燥工艺优化及降解动力学研究,TQ461
  3. Fe，V共掺杂TiO2催化剂的合成、表征及其性能研究,O614.411
  4. （羟基）氧化铁的制备研究及在饮用水中除砷的应用,O614.811
  5. 联萘酚的合成与拆分,O625.3
  6. 微氧条件下密闭电石炉尾气中COS气体吸附净化研究,X781
  7. 微波加热焚烧法处理沥青烟气的研究,X701
  8. 生物医用OCS/PLLA复合膜的制备与性能表征,R318.08
  9. 掺杂锐钛矿型二氧化钛光催化性能的第一性原理计算,O643.36
  10. 原位合成莫来石晶须韧化微波冶金用刚玉—莫来石耐火材料的研究,TQ175.6
  11. 微波辐照活化云南未燃煤矸石混凝土试验研究,TU528
  12. 聚砜的合成及改性环氧树脂胶黏剂的研究,TQ433.437
  13. 双酚AP型苯并噁嗪树脂的合成及性能研究,TQ320.1
  14. 超高分子量聚乙烯纤维抗蠕变性能研究,TQ342.61
  15. 新型阳离子疏水改性聚丙烯酰胺的合成及应用,TQ323.6
  16. 壳聚糖衍生物的合成及其吸附性能研究,TS254.9
  17. 废弃氟石膏改性利用及高含氟废水处理研究,X703
  18. 利用作物秸秆制备高性能吸附材料并用于水中多环芳烃治理,X712
  19. 不同类型亲水结构表面修饰聚氨酯的合成及其生物相容性研究,R318.08
  20. LDH和Mg/Al/Fe-Mt对水中磷、铬的吸附效果研究,X703
  21. 直接甲酸燃料电池阳极催化剂Pd/C的研究,O643.36

中图分类: > 工业技术 > 化学工业 > 制药化学工业 > 有机化合物药物的生产
© 2012 www.xueweilunwen.com