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不同烤房类型对烟叶烘烤质量的影响

作　者: 顾坚
导　师: 崔国贤
学　校: 湖南农业大学
专　业: 作物
关键词: 烤房 部位 烟叶 质量 能耗 经济效益分析
分类号: S572
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 37次
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内容摘要


2009年烟叶烘烤季节,在甘肃省庆阳市正宁县永正乡现代烟草农业试点村,以普通烤房改造密集式烤房、新建2.7*8米密集式烤房和普通标准化小型烤房三种类型作为试验材料,选择秦烟96品种的上、中、下三个部位烟叶,研究了不同部位烟叶在不同烤房烘烤条件下用工量、耗电耗煤量、烟叶外观形态、物理特性、化学成分、外观质量、感官质量、收购等级等指标。主要研究结果如下：1.烘烤下部烟叶,普通烤房耗电耗煤成本最低,仅为0.78元；中部烟叶以普改密和新建密集式烤房最低,耗电耗煤成本为1.09元；烘烤上部烟叶,普改密烤房耗电耗煤成本最低,为1.15元。2.与普通烤房相比,烘烤不同部位烟叶,密集烤房可节省4-5小时,普改密烤房节省8-11个小时,整个烘烤过程烟叶外观形态变化都以密集烤房最快,普改密烤房次之,普通烤房较缓慢。3.普通烤房烘烤下部烟叶,密集式烤房和普改密烤房烘烤中部烟叶,密集式烤房烘烤上部烟叶,烤后叶化学成分更趋协调。4.烘烤不同部位烟叶,普通烤房烤后烟叶厚度、含梗率、平衡含水率、拉力值分别介于0.071-0.128mm,25.3%-38.2%,14.30%-15.17%,1.68N-2.16N之间,新建密集式烤房分别介于0.078-0.134mm,21.92%-34.41%,11.5%-14.34%,1.49N-1.69N之间；普改密烤房介于0.076-0.131 mm,22.16%-30.37%,13.21%-14.44%,1.49N-2.03N之间；密集式烤房、普改密烤房烤后含梗率、平衡含水率及拉力较小,叶片较厚、烟叶结构不够疏松,韧性差,以密集式烤房最明显,普改密烤房次之。5.烘烤中、下部烟叶,普通烤房烤后烟叶身份适中,油分有,色度浓,外观质量最高,密集式烘烤次之,普改密效果最差。烘烤上部烟叶时,以密集式烘烤后烟叶外观质量最佳,普改密烘烤次之,普通烤房最差。6.普改密、新建、普通烤房烤后下部烟叶感官质量综合得分分别为56.9、59.8、62.7,中部烟叶分别为58.5、61.5、65.7,上部烟叶为55.8、61.7、51.3,中下部烟叶都以普通烤房得分最高,密集烘烤次之,普改密烘烤最差,上部烟叶以密集烘烤等分最高,普通烤房最差。7.不同烤房烤后烟叶等级质量以密集式烘烤最高,普改密烘烤次之,普通烤房烘烤最差。8.综合各项指标,烘烤下部烟叶,以普通烤房处理烤后烟叶综合评价最高,烘烤中、上部烟叶以新建密集式烤房综合评价最好。结合甘肃省烟区特点,建议下部烟叶采用普通标准化小型烤房进行烘烤,中部烟叶选择普改密或新建密集烤房,上部烟叶采用新建密集烤房烘烤。

全文目录


摘要  4-6
Abstract  6-12
第一章 前言  12-17
  1 国内外烤房研究现状及发展趋势  12-15
    1.1 国内烤房研究现状  12-14
      1.1.1 烤房设备研究现状  12-13
      1.1.2 装烟方式  13
      1.1.3 烘烤工艺  13-14
      1.1.4 供热系统  14
      1.1.5 自控技术  14
    1.2 国外烤房研究现状  14-15
  2 研究的目的意义  15-17
第二章 材料和方法  17-20
  1 试验材料  17
  2 试验设计  17
  3 测定项目与方法  17-19
    3.1 烟叶采摘  17-18
    3.2 能耗指标分析  18
      3.2.1 用工分析  18
      3.2.2 耗电耗煤分析  18
    3.3 温湿度及烟叶叶外观形态分析  18
    3.4 烟叶化学成分测定  18
    3.5 烟叶物理特性检测  18
    3.6 烟叶外观质量鉴定  18
    3.7 烟叶感官质量鉴定  18-19
    3.8 烟叶收购等级分析  19
  4 数据分析  19-20
第三章 结果与分析  20-42
  1 不同烤房处理减工降本分析  20-23
    1.1 用工量分析  20-22
    1.2 耗电耗煤量分析  22-23
  2 稳温性能及外观形态变化  23-26
    2.1 稳温性能比较  23-25
    2.2 外观形态变化  25-26
  3 主要化学成分测定  26-30
    3.1 总糖、还原糖含量  27
    3.2 烟碱、总氮含量  27-28
    3.3 氯、钾含量  28
    3.4 淀粉含量  28
    3.5 PH值  28-29
    3.6 醚提取物含量  29
    3.7 各种化学成分之间的协调性  29-30
      3.7.1 糖碱比(总糖/烟碱)  29-30
      3.7.2 氮碱比(总氮/烟碱)  30
      3.7.3 钾氯比  30
  4 物理特性检测  30-32
    4.1 烟叶厚度、叶面密度  31
    4.2 平衡含水率、拉力  31-32
    4.3 填充值、含梗率  32
  5 烟叶外观质量检测  32-35
    5.1 颜色  33
    5.2 叶片结构  33
    5.3 身份  33-34
    5.4 油分  34
    5.5 色度  34
    5.6 综合评价  34-35
  6 感官质量检测  35-37
    6.1 香气  35-36
    6.2 吃味  36
    6.3 余味  36
    6.4 感官质量综合评价  36-37
  7 经济性状分析  37-39
    7.1 烟叶收购等级  37-38
    7.2 烟叶收购均价  38-39
  8 效益评价  39-42
    8.1 经济效益评价  39-41
      8.1.1 鲜干比降低产生的经济效益  39
      8.1.2 烘烤成本减少产生的经济效益  39
      8.1.3 等级质量提高产生的经济效益  39-40
      8.1.4 用工量减少产生的经济效益  40-41
    8.2 社会效益评价  41-42
第四章 结论与讨论  42-50
  1 减工降本比较  42-43
    1.1 用工量比较  42
    1.2 耗电耗煤量比较  42-43
  2 烟叶外观变化  43-44
    2.1 稳温性能比较  43
    2.2 外观形态变化  43-44
  3 主要化学成分比较  44
  4 物理特性比较  44-45
  5 外观质量比较  45
  6 感官质量比较  45-46
  7 收购等级比较  46
  8 综合效益比较  46-47
  9 今后研究方向  47-50
参考文献  50-54
致谢  54-55
作者简介  55

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中图分类: > 农业科学 > 农作物 > 经济作物 > 烟草（菸草）
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