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  1. 冷冻储藏和反复解冻对鸡肉品质的影响研究,朱民望/新疆农业大学,0/208
  2. 低脂低钠传统中式香肠的研究,安攀宇/云南农业大学,1/139
  3. 酱卤类低温肉制品品质变化研究,袁先群/西南大学,0/250
  4. 羊肉产地指纹图谱溯源技术研究,孙淑敏/西北农林科技大学,1/274
  5. 即食牛肉丸加工技术研究,殷俊/华南理工大学,0/282
  6. 壳聚糖在冷鲜肉保鲜中的应用研究,贾秀春/山东轻工业学院,0/310
  7. 酱卤鸭脖的贮藏特性及其保水性研究,段昌圣/华中农业大学,1/182
  8. 牛骨胶原蛋白的提取及复合海绵的制备研究,何兰/华中农业大学,0/360
  9. 肉制品中主要微生物的检测与研究,全拓/西南大学,1/640
  10. 酶促酯交换法制备低热量乌桕类可可脂的研究,谭志强/华南理工大学,0/15
  11. 传统硬质花生糖品质评价与工艺研究,任斯忱/华南理工大学,0/31
  12. 低血糖指数蔗糖共结晶产品的制备和功效研究,何树珍/华南理工大学,0/54
  13. 蒜渣多糖的提取纯化及功能性研究,孔凡伟/扬州大学,0/67
  14. 蔗糖加工过程美拉德反应的控制及优化,MBEDANE DONGBY PACHECO Jules Christian Isaac/江南大学,0/59
  15. β-D-半乳糖苷酶酶学性质及制备高纯度低聚半乳糖关键工艺的研究,李海方/江南大学,0/102
  16. 玉米直链淀粉的酶法制备及其在软糖中的应用研究,宋文君/华中农业大学,0/155
  17. 豆渣及膳食纤维对马铃薯淀粉特性影响的研究,许维娜/华中农业大学,0/2
  18. 酵母展示型脂肪酶催化合成辛烯基琥珀酸淀粉酯和糖脂,周陈伟/浙江大学,0/56
  19. 酸浆法与旋流分离法制备甘薯淀粉的物化特性及粉条品质比较研究,邓福明/中国农业科学院,0/53
  20. 三种马铃薯淀粉及其乙酰化淀粉黏度性质的研究,许亚伦/陕西科技大学,1/80
  21. 几种粉丝淀粉特性及其对食用品质的影响研究,范代超/西南大学,0/34
  22. 魔芋胶对直链淀粉和支链淀粉热力学及质构特性的影响,梁钦/安徽农业大学,0/29
  23. 糯小麦交联淀粉辛烯基琥珀酸酯的合成及应用研究,郭艳艳/河南工业大学,0/43
  24. 马铃薯高品质膳食纤维生产工艺的研究,魏春光/吉林农业大学,0/16
  25. 高膳食纤维谷物营养粉制备关键技术研究,徐匆/南京农业大学,0/34
  26. 速溶板栗淀粉的制备和性质研究,白丽/安徽农业大学,0/44
  27. 不同原料交联及其交联辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备与性质研究,郭丽/四川农业大学,0/26
  28. 超高压处理对槟榔芋淀粉性质影响的研究,刘文婷/福建农林大学,0/26
  29. 淀粉的玉米醇溶蛋白微胶囊化及其慢消化性研究,徐晖/江南大学,0/208
  30. 粉丝力学特性及质地评价的研究,刘瑞霞/江苏大学,0/115
  31. 马铃薯淀粉的酯化与复合变性的研究,苏良华/天津科技大学,1/119
  32. 玉米多孔淀粉的酶法制备及其作为吸附剂的应用研究,张超/江南大学,1/143
  33. 马铃薯全粉的制备及其应用的研究,周清贞/天津科技大学,0/142
  34. 玉米淀粉与多糖混合体系的糊化及流变学特性的研究,许智婷/江南大学,0/257
  35. ~(60)Co辐照对米粉及其淀粉性质的影响,宋岑/安徽农业大学,0/28
  36. 玉米多孔淀粉的制备及其对鸡血中金属离子和蛋白水解物的吸附作用研究,阮杨峰/安徽农业大学,0/28
  37. 艾草和微生物多糖对马铃薯粉丝加工特性与品质的影响,孟俊祥/合肥工业大学,0/42
  38. 淀粉微球的制备及其对磷酸根离子和双甘膦的吸附应用,焦学敏/重庆大学,0/48
  39. 主食类谷物淀粉酶解速率的研究及应用,杨士杰/河南工业大学,0/109
  40. 柠檬酸淀粉酯及其复合变性淀粉制备与性质研究,王步枢/四川农业大学,0/48
  41. 羟丙基交联豌豆淀粉的制备与性质研究,战晓凤/四川农业大学,0/55
  42. 马铃薯淀粉掺假鉴别及马铃薯淀粉晶粒制备研究,田晓冬/湖南农业大学,0/49
  43. 玉米抗性淀粉的模拟肠道发酵产酸与外源乳酸菌关联性,朱翠兰/东北农业大学,0/70
  44. 淀粉回生过程中间体（多糖）凝聚结构变化的研究,占学旺/河南工业大学,0/123
  45. 辐照改性大豆分离蛋白/淀粉可降解材料的研究,刘伯业/河南工业大学,0/74
  46. 玉米多孔淀粉的交联酯化双改性研究,杨永美/河南工业大学,0/90
  47. 薏苡仁淀粉制备与性质研究及改性应用,傅新征/福建农林大学,0/87
  48. 抗消化淀粉种类对实验大鼠肠道影响的研究,冯铄涵/西南大学,0/98
  49. 甘薯淀粉及淀粉膜结构性能的粒径效应,郭培培/河南工业大学,0/103
  50. 弹簧糊精制备及关键性质研究,徐进/江南大学,0/81

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