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  1. 大黄鱼生物保鲜技术及新鲜度指示蛋白研究,李婷婷/浙江工商大学,0/377
  2. 多靶栅栏技术在草鱼贮藏过程中对微生物腐败的控制研究,王满生/长沙理工大学,3/124
  3. 养殖大黄鱼和野生大黄鱼风味的研究,翁丽萍/浙江工商大学,2/278
  4. 中国对虾冷藏过程中品质评价及新鲜度指示蛋白研究,李学鹏/浙江工商大学,2/500
  5. 基于计算机视觉和声学技术融合检测鸡蛋品质的研究,潘磊庆/南京农业大学,0/73
  6. 铁离子（Ⅲ）螯合对鸡蛋卵转铁蛋白构象、消化性和过敏原性的影响,简姗/南昌大学,0/59
  7. 鸡蛋壳膜及其唾液酸制备关键技术和应用研究,陶旭/吉林大学,0/70
  8. 利用高压脉冲电场技术制备蛋壳有机酸钙及其补钙功能特性的研究,王丽艳/吉林大学,0/77
  9. 鸡蛋热诱导凝胶形成及凝胶特性的研究,周长旭/南京农业大学,0/19
  10. 聚乙烯醇基涂膜材料及其对咸鸭蛋涂膜保鲜包装效果的研究,梁花兰/南京农业大学,1/72
  11. 高乳化性蛋黄粉的制备、性能表征及应用研究,黄丹/华中农业大学,0/76
  12. 不同腌制方法和不同金属盐类对皮蛋质量的影响,周赞/湖南农业大学,0/89
  13. 广西北部湾海鸭蛋营养及功能性组分的研究,梁春玮/吉林大学,0/37
  14. 长白山特产鸡蛋中类胡萝卜素的分离鉴定及稳定性研究,安晓宁/吉林大学,0/29
  15. 咸鸭蛋蛋清功能特性的研究及其酶解物的应用,刘雪/吉林大学,0/47
  16. 基于卵白蛋白的接枝共聚改性与层层组装研究,闫金姣/华中农业大学,0/77
  17. 蛋黄粉制备高纯度磷脂酰胆碱的研究,田莹/江南大学,0/96
  18. 乳清蛋白糖基化反应特性与抗氧化活性的研究,赵艳娜/东北农业大学,0/215
  19. 改性水溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜效果的比较研究,王伏超/中国农业科学院,0/185
  20. 蛋粉冲调特性及复合型功能蛋粉的研究与开发,马爽/吉林大学,0/175
  21. S-卵白蛋白与鸡蛋鲜度相关性及其纯化、性质研究,黄群/华中农业大学,0/183
  22. 蛋清卵类粘蛋白分离纯化、结构表征及其过敏原性的研究,史晓霞/华中农业大学,0/198
  23. 蛋黄卵磷脂的提取、分析及氧化稳定性研究,常皓/吉林大学,0/289
  24. 共价交联对乳清蛋白成膜的影响及作用机理,王耀松/江南大学,0/264
  25. 牛乳β-乳球蛋白构象性表位定位及结构特征研究,武涌/南昌大学,0/76
  26. 高产黏瑞士乳杆菌mb2-1冻干发酵剂的制备及开发应用,陈岑/南京农业大学,0/3
  27. 赛里木酸奶中酵母菌筛选鉴定及发酵特性研究,吴阳/南京农业大学,0/8
  28. 切达干酪快速成熟技术的研究,白鸽/吉林大学,1/71
  29. 干酪乳清水解产物的抗氧化活性研究,赵文博/天津科技大学,0/73
  30. 新疆自然发酵新鲜干酪乳酸菌分离筛选及性能研究,徐显睿/哈尔滨工业大学,0/20
  31. 草原红牛乳加工特性研究,李爽/吉林大学,0/6
  32. 辐照对Provolone干酪品质影响的研究,姜平/天津科技大学,1/63
  33. 酸马奶粉的加工技术研究,俄合拉斯·斯巴达克/新疆农业大学,0/14
  34. 赛里木酸奶生产技术研究,雷华威/南京农业大学,0/14
  35. 大豆干酪加工技术研究,张琦/南京农业大学,0/18
  36. 自然发酵酸马奶中酵母菌的分离鉴定及酵母菌产乳糖酶的研究,祝春梅/新疆农业大学,0/19
  37. 乌昌地区传统酸奶中乳酸菌的分离鉴定及复合发酵条件的优化,刘晓蓉/新疆农业大学,0/22
  38. 新疆酸驼乳中微生物种群结构的分子解析及优势菌群的分离与鉴定,努尔古丽·热合曼/南京农业大学,0/149
  39. 无盐渍非成熟Mozzarella干酪的工艺关键技术研究,李浩/黑龙江八一农垦大学,0/16
  40. 添加修饰的植物乳杆菌对契达干酪成熟的影响,王秋宇/东北农业大学,0/23
  41. 乳铁蛋白与乳过氧化物酶协同功效的研究,李婷/内蒙古农业大学,0/33
  42. 低脂益生菌稀奶油干酪加工工艺及其功能研究,周璐/吉林大学,2/99
  43. 汉逊德巴利和耶罗解脂酵母与乳球菌的相互影响及对干酪的作用,王永丽/东北农业大学,0/24
  44. 乳清蛋白水解物在乳酸菌培养基中的应用研究,高海燕/内蒙古农业大学,0/37
  45. Cream Cheese加工工艺的研究及单核增生李斯特菌的生物安全控制,田晓宇/东北农业大学,0/35
  46. 乳清浓缩蛋白纳米纤维的制备及其性质研究,王晶/东北农业大学,0/36
  47. 奶粉中耐热芽孢菌的分离及快速检测方法的建立,窦明理/东北农业大学,0/41
  48. 益生酸豆奶直投式发酵剂的开发,范修海/东北农业大学,0/42
  49. 德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02高密度培养及冷冻保护的研究,包维臣/内蒙古农业大学,0/50
  50. 蓝色刺孢霉所产凝乳酶对干酪理化性质及质构的影响,张玲/山东轻工业学院,0/43

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