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黑木耳多糖抗衰老及降血脂生物功效的研究

作　者: 周国华
导　师: 于国萍
学　校: 东北农业大学
专　业: 食品科学与工程
关键词: 黑木耳多糖抗衰老降血脂
分类号: R285
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
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内容摘要

本文研究了从地产黑木耳中提取水溶性黑木耳多糖的方法及黑木耳多糖是否有抗衰老和降血脂的生物功效。在抗衰老试验中,选择体质健康,体重在20±2g的小鼠72只,随机分作六组,一个空白对照组,一个衰老模型组,一个V_E对照组,三个黑木耳多糖试验组,每组12个重复。利用D-半乳糖建立衰老模型。35天后摘眼球处死,分离血清,解剖小鼠,剖离肝脏及脑制备组织匀浆并测定生化指标;剖离脾脏、胸腺,测免疫指数。调节血脂试验用另一批小鼠。将体重为20±2g的72只小鼠随机分作六组,一个空白对照组,一个高脂模型组,一个脂必妥对照组,三个黑木耳多糖试验组,每组12个重复。利用高脂饲料建立高脂血症动物模型。35天后摘眼球处死,采血,分离血清并测定血脂指标。试验结果表明:黑木耳多糖试验组同衰老模型组相比胸腺指数和体重增重提高显著(P<0.05),虽然统计上脾指数提高不显著(P>0.05),但是有增加的趋势。同衰老模型组相比,黑木耳多糖中剂量、高剂量试验组小鼠肝中超氧化物歧化酶(SOD)活性差异均达到了显著水平(P<0.05),其中以中剂量组为最佳,达到了极显著水平(P<0.01);对血清SOD和脑中SOD的影响,仅中剂量与衰老模型相比差异显著(P<0.05),其余各给药组差异不显著。对血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性的影响,中剂量为最佳,差异非常显著(P<0.01),低剂量组和高剂量组有显著性差异(P<0.05)。对肝GSH-PX的影响,中剂量组和高剂量组与衰老模型组相比差异均非常显著(P<0.01),低剂量组有显著性差异(P<0.05)。对血清中丙二醛(MDA)的影响以黑木耳多糖中、低剂量组为最佳(P<0.01),差异性均达极显著(P<0.01)。在调节血脂的试验中,三种剂量的黑木耳多糖均能显著降低TC、TG和LDL-C含量,并提高HDL-C含量(P<0.05或P<0.01)。黑木耳多糖中,低剂量组在降低TC、LDL-C和提高HDL-C方面均达到了极显著的水平(P<0.01),在降低TG方面只有低剂量组达到了极显著的水平(P<0.01)。我们可能得出结论:从免疫学和生物化学角度来看黑木耳多糖具有明显的抗衰老功效:黑木耳多糖具有效调节血脂的功效。

全文目录

中文摘要  7-8
英文摘要  8-10
1 前言  10-22
  1.1 黑木耳多糖简介  10
  1.2 多糖抗衰老研究进展  10-16
    1.2.1 衰老简介  10-11
    1.2.2 衰老机理研究  11-12
    1.2.3 动物衰老模型的建立  12
    1.2.4 抗衰老研究方法  12-15
    1.2.5 多糖抗衰老研究现状  15-16
  1.3 多糖降血脂研究进展  16-19
    1.3.1 高脂血症简介  16-17
    1.3.2 降血脂机理与研究方法  17-18
    1.3.3 高脂血症动物模型的建立  18
    1.3.4 多糖降血脂研究现状  18-19
  1.4 研究内容、目的及意义  19-22
    1.4.1 研究内容  19
    1.4.2 研究目的及意义  19-22
2 材料与方法  22-30
  2.1 试验材料与仪器设备  22-24
    2.1.1 试验材料和化学试剂  22
    2.1.2 主要设备及分析仪器  22-23
    2.1.3 试验动物  23-24
  2.2 试验设计  24-30
    2.2.1 黑木耳多糖的酶法提取  24
    2.2.2 黑木耳多糖抗衰老功效的研究  24-27
    2.2.3 黑木耳多糖调节小鼠血脂的研究  27-29
    2.2.4 数据处理  29-30
3 结果与讨论  30-40
  3.1 黑木耳多糖抗衰老功效的研究  30-36
    3.1.1 D-半乳糖致衰老动物模型的建立  30
    3.1.2 黑木耳多糖对小鼠免疫器官的影响  30-31
    3.1.3 黑木耳多糖对超氧化物酶(SOD)活力的影响  31-34
    3.1.4 黑木耳多糖对谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力的影响  34-35
    3.1.5 黑木耳多糖对丙二醛(MDA)含量的影响  35-36
  3.2 黑木耳多糖调节小鼠血脂的研究  36-40
    3.2.1 高脂血症模型的建立  36-37
    3.2.2 黑木耳多糖对小鼠血清中总胆固醇含量的影响  37
    3.2.3 黑木耳多糖对小鼠血清中甘油三酯含量的影响  37
    3.2.4 黑木耳多糖对小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的影响  37-38
    3.2.5 黑木耳多糖对小鼠血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)作用  38-40
4 结论  40-42
致谢  42-44
参考文献  44-48
攻读学位期间发表的学术论文  48

黑木耳多糖抗衰老及降血脂生物功效的研究

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