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大豆油脚的综合利用

作　者: 余涛
导　师: 刘波；吴林
学　校: 哈尔滨理工大学
专　业: 材料工程
关键词: 大豆油脚 精制磷脂 精制脂肪酸 精制亚油酸
分类号: TS229
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
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引　用: 4次
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内容摘要


大豆油脚是大豆生产豆油过程中产生的副产品,其主要成分是大豆磷脂、中性油和水分。长期以来,大豆油脚没有得到很好的利用,甚至当作废物丢弃,这不仅造成了资源的极大浪费,而且极易酸败发臭的油脚又进一步造成了对环境的严重污染。因此对大豆油脚的合理开发和利用是目前亟待解决的重要问题。大豆磷脂是大豆油脚中含量最丰富的主要成分,它是生命化学中的一个重要物质。目前发达国家对磷脂产品的生产和应用已经形成了系列化、规模化,而我国大豆磷脂的生产及应用尚处于起步阶段,因此对大豆油脚的合理利用,特别是研制出一条无污染的“绿色”工艺已经成为一个重要的研究课题。为了使大豆油脚得到充分利用,减少对环境的污染,本文重点研究了以下问题: 1.大豆油脚提取精制磷脂工艺,实验采用溶剂法,最佳实验条件为:油溶比1∶3,在20-30℃条件下脱油三次,再用2-3%(原料重量)的活性白土在60℃下进行脱色,精制磷脂的产率为97%左右;产品的质量数据为:色度0.2,过氧化值为4mg/1000g。该实验方法无废气、废液、废渣产生,提高了反应速度,解决了传统操作方法中存在的脱水时间长、磷脂变色严重的问题,所得产品经检测均在质量标准范围之内。2.大豆油脚提取精制脂肪酸工艺,大豆油脚经稀硫酸预处理得到水分含量很少的酸油,用盐酸为催化剂经两次水解即可使酸油彻底水解,其最佳实验条件为:一次水解:盐酸的质量分数为22%,投料比为1∶2,回流反应为4 小时,水解率60%左右;二次水解:盐酸的质量分数为22%,投料比为1∶2,回流反应4-5 小时,总水解率94%左右,脂肪酸收率可达70%左右。该方法解决了皂化、酸化法生产脂肪酸时出现的能量消耗大、污染严重、废水中甘油难以回收等问题,同时该方法操作方便,设备简单,所得产品均在质量标准范围之内。3.从大豆油脚中提取亚油酸:实验采用溶剂法,最佳实验条件为:投料比:脂肪酸∶溶剂=1∶3(甲醇∶水=10∶1);结晶温度:0-3℃;结晶时间:8 小时;亚油酸收率可达65%左右;溶剂回收率:80-85%。实验过程中通过降低温度的方法减少甲醇的挥发,以保证实验过程中无废气、废液、废渣产生,做到了清洁生产。

全文目录


摘要  4-5
ABSTRACT  5-9
第1章 绪论  9-23
  1.1 大豆的成分与作用  9-11
  1.2 大豆油脚的组成及来源  11-12
    1.2.1 大豆油脚的组成  11
    1.2.2 大豆油脚的来源  11-12
  1.3 大豆油脚中主要成分的概况  12-21
    1.3.1 大豆磷脂  12-18
    1.3.2 油脂  18-21
  1.4 大豆油脚的利用现状及问题的提出  21-23
第2章 从大豆油脚中提取精制磷脂  23-32
  2.1 实验原理  23-24
    2.1.1 实验原理  23-24
    2.1.2 实验路线  24
  2.2 实验方法  24-27
    2.2.1 仪器及药品  24
    2.2.2 实验步骤  24-25
    2.2.3 产品指标的测定  25-27
  2.3 实验内容  27-28
    2.3.1 丙酮用量对脱油过程的影响  27
    2.3.2 脱油温度对脱油过程的影响  27
    2.3.3 脱油次数对脱油过程的影响  27
    2.3.4 活性白土用量对磷脂精制过程的影响  27
    2.3.5 脱色温度对磷脂精制过程的影响  27-28
  2.4 结果与讨论  28-30
    2.4.1 丙酮用量对脱油过程的影响  28
    2.4.2 脱油温度对脱油过程的影响  28-29
    2.4.3 脱油次数对脱油过程的影响  29
    2.4.4 活性白土用量对磷脂精制过程的影响  29
    2.4.5 脱色温度对磷脂精制过程的影响  29-30
    2.4.6 产品结构的检测  30
  2.5 本章小结  30-32
第3章 从大豆油脚中提取精制脂肪酸  32-40
  3.1 实验原理  32-34
    3.1.1 实验原理  32-34
    3.1.2 实验路线  34
  3.2 实验方法  34-35
    3.2.1 实验仪器与药品  34
    3.2.2 实验步骤  34-35
    3.2.3 产品指标的测定  35
  3.3 实验内容  35-36
    3.3.1 盐酸质量分数的影响  35-36
    3.3.2 水解时间的影响  36
    3.3.3 盐酸用量对水解率的影响  36
    3.3.4 二次水解的工艺条件  36
    3.3.5 水解废液中盐酸的回收  36
  3.4 结果与讨论  36-39
    3.4.1 盐酸质量分数的影响  36-37
    3.4.2 水解时间的影响  37
    3.4.3 盐酸用量对水解率的影响  37-38
    3.4.4 回流时间对二次水解产率的影响  38
    3.4.5 水解废液中盐酸的回收  38-39
  3.5 本章小结  39-40
第4章 从大豆油脚中提取亚油酸  40-46
  4.1 实验原理  40-41
    4.1.1 实验原理  40-41
    4.1.2 实验路线  41
  4.2 实验方法  41-43
    4.2.1 实验仪器及药品  41-42
    4.2.2 实验步骤  42
    4.2.3 产品指标的测定  42-43
  4.3 实验内容  43
    4.3.1 结晶温度的影响  43
    4.3.2 结晶时间的影响  43
  4.4 结果与讨论  43-44
    4.4.1 结晶温度的影响  43-44
    4.4.2 结晶时间的影响  44
  4.5 本章小结  44-46
结论  46-47
参考文献  47-49
工程硕士简介  49-50
致谢  50

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中图分类: > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 食用油脂加工工业 > 食用油脂工业副产品加工与利用
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