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茶多酚的微胶囊化研究

作　者: 孟祥
导　师: 李保国
学　校: 上海理工大学
专　业: 食品科学
关键词: 茶多酚喷雾干燥羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯抗氧化性白蛋白磁性微球动脉栓塞
分类号: TQ463
类　型: 硕士论文
年　份: 2006年
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内容摘要

茶多酚HPMCP微球的制备是为了避免在口服时胃肠液对其破坏以及用作食用油的天然抗氧化剂;茶多酚磁性白蛋白微球的制备是为了取代毒性较大的药物,用作于治疗肿瘤的动脉栓塞制剂。本文利用微胶囊技术,分别以羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯(HPMCP)、牛血清白蛋白为壁材,通过喷雾干燥法对茶多酚进行了微胶囊化研究。主要进行了以下研究:1.茶多酚微球包封率检测方法的建立茶多酚进行微胶囊化后,直接测定微球中茶多酚的量是极为不方便的,试验中尝试采用紫外分光光度法测定微球表面茶多酚的含量,再换算成微球制备过程中损失的量,解决了检测的问题。2.茶多酚HPMCP微球的制备及其性能研究采用喷雾干燥法,以羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯为骨架材料,对茶多酚进行微胶囊化研究。以微球的包封率作为试验指标,用L9 (34 )正交试验设计优化制备茶多酚HPMCP微球的工艺,得到以下结果:加入少量乳化剂可较大程度提高包封率,十二烷基硫酸钠(SDS)的乳化效果比聚乙烯醇(PVA)好,最佳添加量是芯壁材总重的4% ;制备茶多酚HPMCP微球的最佳条件为:进风温度100℃,进料速度6.25ml/min,芯壁材比为2:1,总固形物含量为3%。微球在胃肠液中的释放研究表明,在胃液中能够较好地保护茶多酚,在肠液中释放良好。在食用油中分别按油重的0.02%、0.04%、0.08%添加茶多酚HPMCP微球,并以0.02%茶多酚以及不加抗氧化剂组作对比抗氧化试验研究,发现茶多酚HPMCP微球具有良好的抗氧化效果,且其抗氧化作用随着添加量增加而增强。3.茶多酚磁性白蛋白微球的制备及其性能研究以无抗原性白蛋白为骨架材料,利用喷雾干燥法制备茶多酚白蛋白微球。再将其加入一定含有磁粉的壳聚糖溶液中,经超声混匀,和戊二醛固化及真空干燥得到茶多酚磁性白蛋白微球。制得得茶多酚磁性白蛋白微球的粒径约为30μm,符合动脉栓塞制剂要求。通过磁响应性试验,验证了茶多酚磁性白蛋白微球具有一定的磁响应性。4.微球的差示扫描热分析通过差示扫描量热法(DSC)对茶多酚原样及其茶多酚HPMCP微球、磁性白蛋白微球进行热分析,发现具有相似的转变温度,说明了在茶多酚HPMCP微球、磁性白蛋白微球的制备过程中茶多酚未发生变性。

全文目录

中文摘要  2-3
ABSTRACT  3-8
第一章绪论  8-23
  1.1 课题研究目的与意义  8-9
  1.2 国内外研究进展  9-22
    1.2.1 茶多酚的功能及作用机理研究进展  9-11
    1.2.2 茶多酚应用局限性解决方法的研究进展  11-12
      1.2.2.1 茶多酚微球的制备  11
      1.2.2.2 茶多酚化学试剂改性  11-12
      1.2.2.3 茶多酚酶法改性  12
      1.2.2.4 脂溶性茶多酚微球的制备  12
    1.2.3 茶多酚分析方法的研究进展  12-14
      1.2.3.1 样品预处理  13
      1.2.3.2 定性分析  13
      1.2.3.3 定量分析  13-14
    1.2.4 肿瘤动脉栓塞制剂研究进展  14-16
      1.2.4.1 肿瘤动脉栓塞疗法  14
      1.2.4.2 肿瘤动脉栓塞疗法常用微球的制备与应用  14-15
      1.2.4.3 肿瘤动脉栓塞用微球的质量评价  15-16
    1.2.5 磁性靶向制剂的研究进展  16-19
      1.2.5.1 磁性微球制剂的特点  16-17
      1.2.5.2 磁性微球制剂的制备方法  17
      1.2.5.3 磁性微球的质量评价  17
      1.2.5.4 磁性微球制剂体内靶向性及其影响因素  17-19
    1.2.6 微胶囊技术在中药现代化中的应用?研究进展  19-22
      1.2.6.1 我国中药产业面临挑战  19
      1.2.6.2 中药制剂存在的问题  19
      1.2.6.3 微胶囊技术及其在中药制剂中应用  19-22
  1.3 本文研究的主要内容  22-23
第二章茶多酚HPMCP 微球的制备  23-39
  2.1 试验仪器和材料  23-24
    2.1.1 试验仪器  23
    2.1.2 试验材料与溶液配制  23-24
  2.2 茶多酚标准曲线的制备  24-25
  2.3 茶多酚 HPMCP 微球的制备  25-27
    2.3.1 茶多酚HPMCP 微球的制备方法  25-26
    2.3.2 茶多酚 HPMCP 微球包封率的测定  26
    2.3.3 乳化剂的选择  26-27
    2.3.4 试验因素对茶多酚 HPMCP 微球制备效果的影响  27
  2.4 茶多酚 HPMCP 微球性能的研究  27-29
    2.4.1 茶多酚 HPMCP 微球的显微照片  27-28
    2.4.2 茶多酚 HPMCP 微球的差示扫描热分析  28
    2.4.3 茶多酚 HPMCP 微球在模拟胃、肠液中释放的测定  28
    2.4.4 茶多酚 HPMCP 微球的抗氧化性能的测定  28-29
  2.5 结果与讨论  29-38
    2.5.1 茶多酚标准曲线的确定  29-30
    2.5.2 乳化剂的种类及其添加量的确定  30
    2.5.3 茶多酚 HPMCP 微球制备工艺的优化  30-32
    2.5.4 茶多酚 HPMCP 微球储存时的外观变化情况  32-33
    2.5.5 茶多酚 HPMCP 微球的差示扫描热分析  33-34
    2.5.6 茶多酚 HPMCP 微球在模拟胃、肠液中的释放  34-36
    2.5.7 茶多酚 HPMCP 微球的抗氧化试验研究  36-38
  2.6 本章小结  38-39
第三章茶多酚磁性白蛋白微球的制备  39-49
  3.1 试验仪器和材料  39
    3.1.1 试验仪器  39
    3.1.2 试验材料  39
  3.2 茶多酚磁性白蛋白微球的制备  39-42
    3.2.1 肿瘤动脉栓塞制剂的作用原理  39-40
    3.2.2 茶多酚白蛋白微球的制备  40-41
    3.2.3 茶多酚白蛋白微球粒径的测定  41
    3.2.4 茶多酚磁性白蛋白微球的制备  41-42
    3.2.5 茶多酚磁性白蛋白微球的差示扫描热分析  42
    3.2.6 茶多酚磁性白蛋白微球的磁性能检测  42
  3.3 结果与讨论  42-47
    3.3.1 茶多酚白蛋白微球制备工艺的确定  42-44
    3.3.2 茶多酚磁性白蛋白微球的制备  44-45
    3.3.3 茶多酚磁性白蛋白微球的显微照片  45
    3.3.4 茶多酚磁性白蛋白微球的热分析  45-46
    3.3.5 茶多酚磁性白蛋白微球的磁响应性  46-47
  3.4 本章小节  47-49
第四章结论与建议  49-51
  4.1 结论  49-50
  4.2 研究建议  50-51
英文缩略词一览表  51-52
参考文献  52-58
在读期间公开发表的论文和承担科研项目及取得成果  58-59
致谢  59

茶多酚的微胶囊化研究

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