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利用芦笋老茎栽培姬松茸的研究

作　者: 李斌斌
导　师: 韩建荣
学　校: 山西大学
专　业: 微生物学
关键词: 芦笋老茎姬松茸产量多糖含量抗氧化性
分类号: S646.15
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

本论文的主要内容是研究利用芦笋老茎栽培姬松茸的工艺,并对栽培得到的姬松茸子实体进行多糖含量及抗氧化能力分析。目的是研究开发以芦笋老茎为主要原料栽培姬松茸的新工艺。目前,我省拥有全国最大的芦笋生产基地,过了收获季节后芦笋有总量近百万吨的老茎产生,无法利用,任其自然腐败,或直接焚烧,造成了资源的极大浪费。因此,利用芦笋老茎栽培姬松茸,一方面可以提升农副产品附加值,构建生态循环农业经济结构,符合现代农业发展的趋势；另一方面可以填补我省无珍稀食用菌姬松茸栽培的空白,促进食用菌栽培技术在我省的发展。首先对姬松茸的母种培养基进行了筛选优化,并对不同的栽培种培养基进行了比较；然后以芦笋老茎为主料,添加棉籽壳、玉米芯、干牛粪和木屑等辅料,组成不同的栽培料配方,对两个姬松茸品种(BJ和AJ)进行了栽培比较,并进行了以玉米秸秆为主料的对比试验。不同配方培养料经过堆制发酵、后发酵、发菌、覆土及出菇管理,最后将采收的子实体烘干进行多糖含量及抗氧化能力测定,评价姬松茸子实体品质。采用稀碱提取法提取了姬松茸子实体粗多糖,用苯酚-硫酸法测定姬松茸多糖含量；从β—胡萝卜素—亚油酸分析、还原力、清除DPPH自由基、亚铁离子螯合能力四个方面研究姬松茸提取物的抗氧化能力。取得了如下的结果及结论：(1)AJ和BJ两个姬松茸品种的最适母种培养基均为麸皮琼脂培养基；最适栽培种培养基均为麦粒培养基。AJ最优母种培养基及培养条件：麸皮150g,蔗糖50g,琼脂20g,碳酸钙0.2g,磷酸二氢钾0.2g,蒸馏水1000mL, pH7.0,温度24℃；BJ最优母种培养基及培养条件：麸皮150g,可溶性淀粉25g,琼脂20g,硫酸镁0.2g,磷酸二氢钾0.2g,蒸馏水1000mL, pH6.0,温度26℃。(2)产量比较：两个姬松茸品种相比较,配方1的BJ产量比AJ的产量高出35.4%；姬松茸在芦笋老茎和玉米秸秆栽培料上的产量没有明显差别；添加棉籽壳和干牛粪的栽培料的姬松茸产量明显高于添加木屑和玉米芯的。说明主料芦笋老茎适于姬松茸的栽培,辅料棉籽壳和干牛粪比木屑和玉米芯更有利于姬松茸产量的提同。(3)多糖含量及抗氧化性比较：两个姬松茸品种的子实体多糖含量没有明显的差别,但BJ的抗氧化性明显高于AJ；两种主料相比较,利用芦笋老茎栽培得到的姬松茸子实体抗氧化性明显强于利用玉米秸秆栽培得到的子实体的抗氧化性,但玉米秸秆栽培得到的子实体的多糖含量明显高于芦笋老茎栽培得到的子实体；四种辅料相比较,棉籽壳和玉米芯比其他两种料栽培得到的姬松茸子实体多糖含量高,棉籽壳比其他料更有利于姬松茸抗氧化性的提高。

全文目录

中文摘要  10-12
ABSTRACT  12-14
第一章文献综述  14-22
  1.1 姬松茸概述  14-15
  1.2 姬松茸的生物学特性  15-16
    1.2.1 形态特征  15
    1.2.2 生活条件  15
    1.2.3 生长发育的环境条件  15-16
    1.2.4 生活周期  16
    1.2.5 营养价值  16
  1.3 姬松茸的生物活性功能  16-18
    1.3.1 抗肿瘤作用  17
    1.3.2 对糖尿病的治疗作用  17
    1.3.3 提高机体免疫力  17-18
  1.4 国内外现状  18
  1.5 栽培现状  18-19
  1.6 芦笋及芦笋老茎  19-20
    1.6.1 芦笋概述  19
    1.6.2 芦笋老茎  19-20
  1.7 研究的目的和意义  20-22
第二章姬松茸制种工艺的研究  22-30
  2.1 材料  22
    2.1.1 菌种  22
    2.1.2 培养基  22
  2.2 方法  22-23
    2.2.1 母种培养基的筛选与优化  22-23
    2.2.2 栽培种培养基的比较  23
  2.3 结果与分析  23-28
    2.3.1 不同母种培养基上姬松茸菌丝的生长状况  23-24
    2.3.2 添加碳源对姬松茸母种生长状况的影响  24-25
    2.3.3 添加无机盐对姬松茸母种生长状况的影响  25-26
    2.3.4 单因素试验结果  26-28
    2.3.5 不同栽培种培养基上姬松茸的生长状况  28
  2.4 讨论  28-30
第三章姬松茸栽培工艺的研究  30-36
  3.1 材料与方法  30-31
    3.1.1 材料  30
    3.1.2 方法  30-31
  3.2 结果与分析  31-34
    3.2.1 培养料堆制发酵工艺研究  31-32
    3.2.2 出菇管理研究  32
    3.2.3 产量  32-34
  3.3 讨论  34-36
第四章不同培养料对姬松茸子实体多糖含量的影响  36-42
  4.1 材料  36
    4.1.1 菌种  36
    4.1.2 样品  36
    4.1.3 仪器和试剂  36
  4.2 方法  36-38
    4.2.1 样品的制备  36-37
    4.2.2 姬松茸子实体多糖提取  37
    4.2.3 姬松茸总糖含量测定  37
    4.2.4 姬松茸还原糖含量测定  37-38
    4.2.5 计算多糖含量  38
  4.3 结果与分析  38-40
    4.3.1 苯酚硫酸法葡萄糖标准曲线  38
    4.3.2 DNS法葡萄糖标准曲线  38-39
    4.3.3 多糖含量测定结果及分析  39-40
  4.4 讨论  40-42
第五章不同培养料对姬松茸子实体抗氧化性的影响  42-56
  5.1 材料  42-43
    5.1.1 菌种  42
    5.1.2 样品  42
    5.1.3 主要试剂  42
    5.1.4 主要仪器  42-43
  5.2 方法  43-44
    5.2.1 样品处理  43
    5.2.2 姬松茸抗氧化物质的提取  43
    5.2.3 提取物的抗氧化性分析  43-44
    5.2.4 总酚含量的测定  44
  5.3 结果及分析  44-53
    5.3.1 不同溶剂对提取率及抗氧化性的影响  45-46
    5.3.2 不同预处理对提取率及抗氧化性的影响  46-48
    5.3.3 两个姬松茸品种子实体乙醇提取物抗氧化性比较  48-49
    5.3.4 不同栽培辅料对姬松茸子实体抗氧化性的影响  49-52
    5.3.5 总酚含量的测定  52-53
  5.4 讨论  53-56
参考文献  56-62
攻读学位期间取得的研究成果  62-64
致谢  64-66
个人简介及联系方式  66-70

利用芦笋老茎栽培姬松茸的研究

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