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中国三星级酒店转型模式研究

作　者: 缪玉娟
导　师: 胡平
学　校: 华东师范大学
专　业: 旅游管理
关键词: 三星级酒店转型转型模式
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要

伴随着中国经历奥运迎来世博的阶段,除去2008到2009年的全球金融危机因素影响,国内酒店业也呈现出了明显的上升态势。到2007年底,全国星级酒店总量已达到13583家,客房总数为157.38万间,全年营业收元入总额为1647.03亿元。其中,三星级酒店共有5307家,客房总数为64.76万家,营业收入为5197600万元。改革开放的几年间,三星级酒店满足了当时人们尝试新鲜事物和享受酒店综合服务的需求,从试点阶段到“淘金”成功,仅仅用了短短几年的时间。随后更多的三星级酒店进入市场,扩张的升级和加速最终导致了现在三星级酒店相对过剩的状况。同时,三星级酒店自身存在很多问题:成立较早、产权不明晰、设施相对陈旧、硬件的功能配置不尽科学、管理理念落后、员工技能不高,成本控制不力等。随着酒店业国内竞争国际化,国际竞争国内化发展趋势,作为中国酒店业内数量甚为庞大的三星级酒店业,其主要两大竞争对手是高端酒店以及经济型酒店,为了市场应对竞争,三星级酒店业急需改善目前的经营状况、提高盈利能力和增强竞争力,也即到了需要转型的阶段。本文在对国内外酒店业理论的梳理和对三星级酒店发展现状及存在问题的基础上,阐述了三星级酒店的几种可供参考的转型模式,即升级为四星级酒店、加盟经济型酒店、加入或组建媒介平台进行联合营销以及改造建设为特色饭店,并对来三星级酒店业的发展做了展望。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-12
第一章绪论  12-24
  第一节问题的提出及目的  12-13
    一、问题的提出  12-13
    二、研究目的  13
  第二节相关概念界定及理论依据  13-17
    一、相关概念界定  13-16
    二、三星级酒店转型的理论基础  16-17
  第三节文献综述  17-21
    一、现状研究概述  17-19
    二、存在问题探讨  19-20
    三、发展策略总结  20-21
  第四节研究方法与思路  21-24
    一、研究方法  21-22
    二、框架路线  22-24
第二章国内三星级酒店的现状分析  24-40
  第一节三星级酒店发展概述  24-31
    一、三星级酒店数量不断增加,增速逐渐放缓  24-26
    二、三星级酒店营业收入不断增加  26-28
    三、出租率略高于星级酒店行业平均水平  28-29
    四、房价持续低迷,体现不出三星级酒店的市场地位  29-30
    五、单体经营为主,连锁为辅  30-31
    六、国际化程度增强  31
  第二节三星级酒店存在的问题  31-34
    一、产权不明晰  31-32
    二、市场定位与分工不明,导致恶性削价竞争  32
    三、缺乏有效的营销手段  32
    四、品牌建设不到位  32-33
    五、管理不规范,市场竞争意识不强  33
    六、规模小、扩张力低,未形成集约化经营  33-34
  第三节三星级转型必要性分析  34-40
    一、降低酒店体制因素的制约  34-35
    二、顺应市场结构性变化  35
    三、与现代管理理念对接  35-37
    四、市场主体需求多样化要求酒店产品对位  37
    五、开发多元的营销渠道  37-40
第三章三星级酒店转型模式分析  40-60
  第一节升级改造为四星级酒店  40-44
    一、四星级酒店的比较优势  40-43
    二、转型四星级酒店采用的运营方式  43
    三、升星转型的注意事项  43-44
  第二节加盟经济型酒店  44-48
    一、三星级酒店转型经济型酒店的因素分析  45-46
    二、三星级酒店转型经济型酒店的策略  46-47
    三、三星级转型经济型酒店宜谨慎  47-48
  第三节改造为特色酒店  48-52
    一、特色酒店的优势  48-49
    二、三星级转型特色酒店的条件  49-52
  第四节加入或组建媒介平台进行联合营销  52-60
    一、加入全国性的网络预订系统  52-53
    二、与旅游搜索引擎搭建的直销平台合作  53-54
    三、组建酒店联合体  54-60
第四章案例分析  60-66
  第一节上海华晶酒店——升级为四星级酒店  60-61
    一、酒店情况简介  60
    二、酒店改造升级的缘由  60-61
    三、酒店升级后的运营现状  61
  第二节白玉兰宾馆——变身经济型酒店锦江之星  61-63
    一、酒店概括  61-62
    二、转型缘由  62
    三、转型后发展情况  62-63
  第三节上海赣园宾馆——专门的网络分销经营  63-65
    一、酒店情况介绍  63
    二、加入星程的原因  63-64
    三、加入星程渐收效益  64-65
  第四节 FOX酒店——特色酒店  65-66
    一、酒店简介  65
    二、转型后现状  65-66
第五章结语  66-69
  第一节三星级酒店转型模式总结  66
  第二节研究的不足及展望  66-69
    一、研究的不足  66
    二、研究展望  66-69
附录一  69-72
附录二  72-76
参考文献  76-79
后记  79

中国三星级酒店转型模式研究

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