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新泰市汶南镇黄花菜产业发展研究

作　者: 王业训
导　师: 王凤忠
学　校: 中国农业科学院
专　业: 农村与区域发展
关键词: 汶南镇黄花菜栽培种类收入
分类号: F326.13
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

新泰市汶南镇具有悠久的黄花菜栽培历史，据史料记载，在200年前汶南镇青云山下的农民就开始引种黄花菜。1998年汶南镇被中国特产经济专业委员会评为中国黄花菜第一镇，2003年黄花菜被评为中国绿色食品。近年来当地政府高度重视黄花菜产业的综合开发，不断引进新的栽培及管理技术推动黄花菜产业的发展。目前汶南镇的黄花菜产业发展到达了一定节点，产业前景好，但是在发展动力、发展模式等方面均存在严重问题，亟需研究提升。针对黄花菜产业发展需求，笔者采取问卷调查法、文献研究法、案例分析法以及统计分析法等研究体系，通过对汶南镇岙山东村、单家庄村、借庄村及杨家洼村四个主要黄花菜生产地进行调查研究，研究了汶南镇黄花菜生产中存在的种植品种、栽培季节、种植方式、亩产量、单劳动力产效等产业结构模式，剖析了黄花菜产业目前存在的问题。主要的研究结果如下：（1）汶南镇黄花菜种植品种多样，主要的种植品种为5月花、清早花、大叶花、4月花，所占的种植比例分别为43.8%，17.7%，12.3%，9.2%。（2）所种植的四种黄花菜品种中，4月花平均亩产最高，可达到2860斤/亩。其次依次是大叶花、清早花、5月花。在四种黄花菜品种中，平均单价最高的为清早花，为11.3元/斤，其次为4月花和5月花，单价在8元/斤左右，大叶花品种的单价最低为6.5元/斤。清早花平均单劳动力产效最高，为1.17万元；4月花次之，为1.1万元；5月花、大叶花较小，分别为0.83、0.76万元。（3）汶南镇现阶段黄花菜的种植方式主要以露天种植为主，大棚生产还未得到广泛推广，没有有效发挥大棚生产的优势。并且黄花菜的高产量与高品质之间的不逞正相关，这是下一步汶南镇黄花菜产业亟待解决的问题。（4）汶南镇黄花菜生产的主要行政村中，借庄村在种植、销售结构上是最合理的，平均种植面积为1.9亩，每户平均销售收入达到了3.6万元，平均亩产达到了3301.9斤/亩。单劳动力效益为1.47万元，产业占总收入比例高。通过对产业现在的调查分析，针对制约汶南镇黄花菜产业发展的瓶颈问题，本论文的研究为汶南镇黄花菜产业发展指明了方向提出了产业发展的整体思路。（1）政府层面：重视加强政府引导下的大型龙头企业建设，加大资金扶持力度，加强从业人员的产业技能培训，引领产业发展；（2）农民角度：成立生产合作社；（3）依托高校智力资源，走高效科技道路：加强对黄花菜优良品种的选育；加强栽培技术体系研究；加强黄花菜深加工；建立全季节设施栽培技术体系，实现黄花菜的全年无季节差别生产。（4）培育建立与汶南镇黄花菜产业发展相匹配的的冷藏链、物流链。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-11
第一章国内外研究现状  11-18
  1.1 国内研究现状  11-18
    1.1.1 黄花菜在我国的种植历史及生物学特性  11
    1.1.2 黄花菜的营养价值及食疗功效  11-12
    1.1.3 黄花菜的良种选育与栽培技术  12-15
    1.1.4 黄花菜的贮藏保鲜及干制加工  15-18
  1.2 国外研究现状  18
第二章研究目的及意义  18-20
  2.1 汶南镇黄花菜产业规模不断扩大，生产管理有待提高  18-19
  2.2 种植品种多样，价格差距明显  19
  2.3 数据采集  19
  2.4 数据处理  19-20
第三章汶南镇黄花菜产业发展现状分析  20-26
  3.1 气候条件、土壤质地背景调查  20
  3.2 汶南镇黄花菜生产概况  20-21
  3.3 汶南镇黄花菜主要品种亩产对比分析  21
  3.4 汶南镇黄花菜主要品种单劳动力生产效益对比分析  21
  3.5 汶南镇主要品种单价对比分析  21-22
  3.6 汶南镇对黄花菜产业依赖性较强的菜农情况分析  22-23
    3.6.1 种植品种分布  22-23
    3.6.2 两种主要品种亩产及单劳动力产效情况对比分析  23
  3.7 汶南镇黄花菜不同种植方式对比分析  23-24
    3.7.1 不同种植方式的品种、亩产、平均单价、单劳动力效益分析  23-24
  3.8 汶南镇黄花菜优势种植农户分析  24-25
    3.8.1 汶南镇黄花菜较高平均单价种植农户分析  24
    3.8.2 汶南镇黄花菜亩产较高种植农户分析  24-25
  3.9 汶南镇黄花菜种植行政村间差异分析  25-26
第四章汶南镇黄花菜产业发展的规划及思路  26-29
  4.1 汶南镇发展黄花菜产业的规划  26-27
    4.1.1 发展大棚种植，提高经济收益  26
    4.1.2 改善生态环境，开发观光农业，提高知名度  26
    4.1.3 发展优势特色农业，促进农民增收  26-27
  4.2 汶南镇黄花菜产业发展的思路  27-28
    4.2.1 大力发展规模化、标准化种植区  27
    4.2.2 建立多元化的种植品种和规范化的加工企业  27
    4.2.3 发展种植绿色有机黄花菜基地  27-28
  4.3 汶南镇黄花菜产业发展的原则及指导思想  28-29
第五章结论  29-32
  5.1 汶南镇黄花菜种植具有比较优势  29-30
  5.2 汶南镇黄花菜产业发展方向  30-32
    5.2.1 依托高校智力资源，走高效科技道路  30
    5.2.2 成立农民生产合作社，走共同致富道路  30-32
第六章建议  32-34
  6.1 汶南镇黄花菜产业发展展望  32
  6.2 汶南镇黄花菜产业研究讨论  32-34
    6.1.1 政府层面  32
    6.1.2 农民角度  32
    6.1.3 依托高校智力资源，走高效科技道路  32-33
    6.1.4 培育建立与汶南镇黄花菜产业发展相匹配的冷藏链、物流链  33
    6.1.5 发展有机生产，规范农产品质量安全保障体系  33
    6.1.6 创建汶南镇黄花菜品牌体系  33-34
附：调研问卷  34-46
参考文献  46-48
致谢  48-49
作者简历  49-50
附录  50-60

新泰市汶南镇黄花菜产业发展研究

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