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基于“5W”视角的纪录片《舌尖上的中国》研究

作　者: 司东蕾
导　师: 王玉琦
学　校: 江西财经大学
专　业: 广播电视艺术学
关键词: 舌尖上的中国纪录片 5W分析
分类号: G222
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

纪录片《舌尖上的中国》在央视一经播出便引发了收视狂潮,共七集的纪录片分别从食材、主食、转化、时间、厨具、味道和土地等方面一一呈现美食之道。高清技术再现了形形色色食物的完美色泽,完整的诠释了中国劳动者的勤劳和善良,也展现了中华民族传统文化的博大精深。通过“美食”这一小点切入“中华传统文化”的宏大主题,让人看到人与食物、人与人、人与自然以及人与社会的关系。无论是在国内还是国外,这部纪录片都赢得了超越话题的影响力。《舌尖上的中国》并不是毫无征兆的“一夜走红”,本文试图通过“5W”理论框架进行解密式的研究,即对本片的传播主体、传播内容、传播渠道、传播受众和传播效果进行深入探讨。该片属于委托拍摄,所以对主体的研究就具有特殊的意义。其中,纪录片内容的分析是本文的重点,通过对七集内容的梳理,得出隐藏在美食表层后的深层次内容,这也是片子的“精髓”。传播渠道的分析是传播受众和传播效果分析的基础,四个传播渠道决定四类不同的受众群,同时四个传播渠道可以产生多个层面的影响力。文章把“5W”的五个层次联系起来,构成一个完整的分析体系,力求把《舌尖上的中国》从诞生到走红的“秘密”一一挖掘出来。就每个章节来说,笔者并不只是单纯理论层面的探讨,而是联系本片的实际情况,具体问题具体分析。

全文目录

摘要  7-8
Abstract  8-9
1. 绪论  9-15
  1.1 背景和意义  9-10
  1.2 文献综述  10-12
    1.2.1 关于纪录片《舌尖上的中国》的研究  10-11
    1.2.2 5W模式研究  11-12
  1.3 研究思路、方法与内容  12-13
    1.3.1 研究思路  12
    1.3.2 研究方法  12-13
    1.3.3 研究内容  13
  1.4 创新与不足  13-15
2. 创作主体及创作分析  15-25
  2.1 创作主体的构成分析  15-21
    2.1.1 团队特征  19-20
    2.1.2 核心人物  20-21
  2.2 创作主体的创作分析  21-25
    2.2.1 创作主体的前期准备  21-22
    2.2.2 创作主体的中期拍摄  22-24
    2.2.3 创作主体的后期合成  24-25
3. 内容的分析  25-37
  3.1 中国的故事  25-27
    3.1.1 代表性的区域  25-26
    3.1.2 代表性的人  26-27
  3.2 舌尖上的故事  27-32
    3.2.1 种类繁多的食材  27-28
    3.2.2 无限转化的味道  28-30
    3.2.3 朴实无华的厨艺  30-31
    3.2.4 完美统一的厨具  31-32
  3.3 传统的文化价值理念  32-37
    3.3.1 人与自然的和谐  32-34
    3.3.2 人与人的和谐  34-35
    3.3.3 “家”与“国”的文化  35-37
4. 传播渠道的分析  37-43
  4.1 征战国际电视节未播先火  37
  4.2 央视《魅力记录》的开播节目  37-39
  4.3 社交媒体及视频网站的风起云涌  39-41
  4.4 线下人际的不胫而走  41-43
5. 受众分析  43-47
  5.1 预期受众  43-44
  5.2 实际受众  44-45
  5.3 预期受众和实际受众对比  45-47
6. 效果的分析  47-55
  6.1 政治效果——国家形象建构  47-48
  6.2 经济效果——产业链的发展  48-51
    6.2.1 上游纪录片创作欲望强烈  49
    6.2.2 中游纪录片的追捧  49-50
    6.2.3 下游美食经济和旅游经济的连锁反应  50-51
  6.3 社会效果——狂欢与争论  51-53
    6.3.1 狂欢  51-52
    6.3.2 争论  52
    6.3.3 对浪费的反思  52-53
  6.4 文化效果——传统文化与民族精神的宣扬  53-55
结语  55-56
参考文献  56-59
致谢  59

基于“5W”视角的纪录片《舌尖上的中国》研究

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