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桂花花期及采后储藏过程中连翘脂素含量变化规律研究

作　者: 元新霞
导　师: 余龙江
学　校: 华中科技大学
专　业: 生物化学与分子生物学
关键词: 桂花连翘脂素合成积累提取纯化稳定性
分类号: S567.19
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 5次
引　用: 0次
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内容摘要

连翘脂素是桂花浸膏中高含量的活性天然产物，具有抗氧化、降血脂等多种药用活性，可以生产出具有较高经济价值的原料药，但相应的生产工艺研究较少。因此，该文选题具有良好的实用价值。继课题组前人研究桂花精油的基础上，以提取精油后的花渣为原料，首先是提取和分离纯化，获得了纯度较高的连翘脂素，然后跟踪了桂花花期及采后连翘脂素的含量变化规律。主要工作及结果包括：1.建立了连翘脂素的检测方法；优化了超声波辅助提取桂花中连翘脂素的条件，确定最佳的提取参数的组合；获得了纯度98%的连翘脂素产品。2.对于连翘脂素的化学稳定性进行研究，确定了加工和储存过程中PH、氧化还原环境等对其含量影响的范围。结果显示，碱性环境、氧化剂、还原剂、酸味剂、防腐剂都会对连翘脂素的结构造成影响。3.确定了桂花储藏过程中浸膏中连翘脂素含量主要受控于微生物的作用，因此在储藏过程中应尽量抑制微生物的生长。4.在此基于上提出桂花储藏过程中保持连翘脂素含量的工艺措施是：在桂花盛花期采摘、以20%盐腌制联合2%的柠檬酸或者20%盐腌制联合使用0.1mg/g Nisin作为保护剂。这一结果对桂花储藏技术的应用及研究具有一定的指导意义。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-9
1 绪论  9-18
  1.1 桂花应用研究进展  9-12
  1.2 连翘脂素的应用研究进展  12-13
  1.3 桂花采收及储藏过程研究进展  13-17
  1.4 研究目的及主要内容  17-18
2 桂花中连翘脂素的提取、纯化及鉴定  18-26
  2.1 材料与方法  18-21
  2.2 结果与分析  21-25
  2.3 小结  25-26
3 连翘脂素的化学稳定性研究  26-37
  3.1 材料与方法  26-29
  3.2 结果与分析  29-36
  3.3 小结  36-37
4 桂花开花过程中连翘脂素合成积累规律研究  37-44
  4.1 材料与方法  37-38
  4.2 结果与分析  38-43
  4.3 小结  43-44
5 桂花储藏过程中连翘脂素合成积累规律研究  44-54
  5.1 材料与方法  44-45
  5.2 结果与分析  45-53
  5.3 小结  53-54
6 总结与展望  54-56
  6.1 全文总结  54-55
  6.2 展望  55-56
致谢  56-57
参考文献  57-64
附录攻读学位期间发表论文  64

桂花花期及采后储藏过程中连翘脂素含量变化规律研究

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