学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

品种与地域因素对谷子营养品质的影响研究

作　者: 李珊珊
导　师: 王慧军
学　校: 河北农业大学
专　业: 作物生产工程与技术推广
关键词: 谷子营养品质品种因素地域因素双因素分析聚类分析
分类号: S515
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 33次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

为了探讨品种与地域因素对谷子营养品质的影响程度，我们于2009年对来自衡水，郑州，保定，济南，石家庄五个地区的七个谷子品种（冀谷19、206058、K492、200131、济0515、沧344和安04-4783）共计35个样品的千粒重、糙米率、水分、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素进行了检测。通过双因素分析得出：品种因素对千粒重影响较显著；水分、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糙米率受地域因素影响较大；蛋白质受品种因素和地域因素差异都呈极显著、脂肪为显著。在甘肃秦安、宁夏固原、河北张家口、内蒙古赤峰四个地区对新型杂交种”张杂谷6号”进行了标准化地域试验，并对其千粒重、糙米率、水分、粗纤维、蛋白质、脂肪、灰分及矿物质含量进行了检测。通过差异性分析海拔、气候等各环境因素差异对其各营养成分积累的影响，研究证明：日照时间长，降雨量少，黄土、栗钙土地域有利于蛋白质的积累;高海拔、黄土类型土壤有利于脂肪的积累;最适合生产”张杂谷6号”的地域为内蒙古的赤峰市和宁夏固原；微量元素铁(8.11mg/100g)、镁(111.41mg/100g)、硒(0.10mg/100g)、锌(2.87mg/100g)含量受土壤因素影响较大.栗钙土的微量元素最为丰富，黄土次之，沙土最低。应用多元统计分析方法，通过主成分分析法建立模型进行分层综合评分，对石家庄地区种植的11个谷子品种的千粒重、糙米率、水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物、微量元素含量进行了检测和系统分析。相关性分析结果表明：脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物含量差异相对较小；千粒重与蛋白质含量无显著相关关系。主成分分析结果显示，建立模型时需正向选择脂肪、蛋白质和灰分含量，负向选择水分、碳水化合物和粗纤维含量；建立模型后综合评分并聚类得出11个品种可聚为3类，第1类品质最优，最适宜石家庄地区种植，包括：承谷13号、200131、冀谷19、衡2001、郑06-6和保213；第2类品质最差，为安07-4117；第3类品质居中，包括：206058、安047-4585、A2×测351变、沧372。

品种与地域因素对谷子营养品质的影响研究

内容摘要

全文目录

相似论文