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烹调油烟中主要污染物分析及细颗粒物对人肺腺癌上皮细胞（A549）白细胞介素-10表达影响

作　者: 郭冬梅
导　师: 操基玉
学　校: 安徽医科大学
专　业: 劳动卫生与环境卫生学
关键词: 烹调油烟气态污染物颗粒物细颗粒物细胞毒性 IL-10
分类号: R734.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

目的研究3种类型民用燃料燃烧的烹调油烟中气态污染物(SO2、NO2、CO、CO2)及颗粒物(PM2.5、PM10)的污染状况,并分析PM2.5、PM10中8种金属元素(铅、铬、铜、镉、锰、锌、铁、汞)和两种多环芳烃类(菲、苯并[a]芘)的含量。方法选择管道天然气,罐装液化气,蜂窝煤的用户的厨房作为采样现场,模拟冬天环境。采用气体检测仪现场检测SO2、NO2、CO、CO2值,采用称重法分析PM2.5、PM10的质量浓度,石墨炉原子吸收分光光度法定量检测PM2.5和PM10中铅、铬、铜、镉,火焰原子吸收分光光度法定量检测PM2.5、PM10中锰、锌、铁,冷原子吸收法定量检测PM2.5、PM10中汞,高效液相色谱法定量检测PM2.5、PM10中菲、苯并[a]芘浓度。结果SO2、NO2、CO、CO2、PM2.5及PM10的浓度均超过室内空气质量标准规定的浓度限值,其中超标倍数较大的分别是天然气中的CO2(5.2),液化石油气中的NO2(11.1),蜂窝煤中的SO2(12.4),CO(16.5);天然气中的PM2.5、PM10超标倍数分别是117.0,145.5。对PM2.5、PM10所含的金属成分分析结果发现锰、锌、铁含量较高,铅、铜次之,铬、镉、汞含量最低;对PM2.5、PM10所含的多环芳烃类有机成分菲、苯并[a]芘分析结果显示PAHs污染严重,苯并[a]芘浓度超过国家室内空气质量标准的浓度限值。结论3种类型燃料燃烧产生的烹调油烟中气态污染物及颗粒物污染严重,不同类型燃料产生的污染物污染状况不同,PM2.5、PM10中金属元素及多环芳烃类有机成分污染水平较高,烹调油烟可能是造成居室空气污染主要来源。目的研究PM2.5作用于A549细胞,对其A549细胞形态、存活率、IL-10水平及IL-10 mRNA表达的影响。方法配制PM2.5混悬液对A549细胞染毒,使染毒终浓度为0μg/ml(空白滤膜对照组)、25μg/ml、50μg/ml、100μg/ml(非NAC组)、100μg/ml+10 mmol/L NAC(NAC组)。倒置显微镜镜下分别于染毒12 h、24 h、36 h观察各剂量组PM2.5混悬液作用A549细胞后其形态的变化情况,并拍照;采用MTT法分别检测各剂量组PM2.5混悬液作用于A549细胞12 h、24 h、36 h的细胞存活率;收集PM2.5混悬液作用于A549细胞24 h、36 h细胞培养上清液,采用ELISA法检测其IL-10的水平。结果(1)镜下观察A549细胞形态学变化结果显示,染毒12 h各剂量PM2.5组与对照组比较,A549细胞形态学未发生明显变化;100μg/ml染毒24 h,镜下观察A549细胞形态,A549细胞出现细胞皱缩、变圆,细胞界限模糊、溶解、坏死等变化;NAC组较非NAC组细胞坏死情况减轻。(2)MTT法测PM2.5对A549细胞存活率影响结果显示,PM2.5作用于A549细胞12 h未观察到各浓度组间与对照组间细胞存活率的变化;随着染毒时间延长,作用24 h、36 h,PM2.5抑制A549细胞增殖,细胞存活率降低;NAC组与非NAC组间比较细胞存活率明显升高。(3)PM2.5作用于A549细胞24 h与对照组比较细胞培养上清中IL-10水平无明显变化,NAC组与非NAC组比较,IL-10水平无明显变化。PM2.5作用于A549细胞36 h刺激A549细胞IL-10的分泌,与对照组比较,各剂量组细胞培养上清IL-10水平均升高;NAC组与非NAC组比较,IL-10水平降低;相同浓度PM2.5染毒36h与染毒24 h比较IL-10水平升高。结论烹调油烟中PM2.5对A549细胞有明显的细胞毒作用,且于染毒24 h毒作用表现明显,主要表现为细胞形态学改变,细胞存活率降低;PM2.5对A549细胞IL-10表达的影响发生在作用36h;NAC对PM2.5致A549细胞损伤有保护作用。

全文目录

英文缩略语  5-6
研究一  6-24
  中文摘要  6-7
  英文摘要  7-9
  前言  9-11
  材料和方法  11-15
  结果  15-20
  讨论  20-21
  结论  21-22
  参考文献  22-24
研究二  24-45
  中文摘要  24-26
  英文摘要  26-28
  前言  28-30
  材料和方法  30-36
  结果  36-40
  讨论  40-42
  结论  42-43
  参考文献  43-45
个人简历  45-46
致谢  46-47
综述  47-58

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