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罗非鱼下脚料酶解物替代进口鱼粉养殖奥尼罗非鱼幼鱼效果研究

作　者: 何姝祯
导　师: 冯健
学　校: 广西大学
专　业: 农业推广
关键词: 奥尼罗非鱼罗非鱼下脚料酶解木瓜蛋白酶替代
分类号: S963
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 4次
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内容摘要

本研究以罗非鱼下脚料为原料,采用木瓜蛋白酶对其进行酶解试验,分析温度、时间、底物浓度和加酶量等因素对蛋白质水解的影响,设计正交试验,确定制备罗非鱼下脚料酶解物的最优酶解条件。结果表明,在自然pH,最适温度55℃,最适加酶量700U·g-1,最适底物浓度1:2g·ml-1,最佳水解时间6h的条件下对罗非鱼下脚料进行水解,得到水解物的水解度为10.05%,酶解液氨基酸态氮浓度为1.4mg·ml-1。通过养殖试验评估罗非鱼下脚料酶解物作为奥尼罗非鱼幼鱼饲料潜在蛋白源的可能性。360尾奥尼罗非鱼幼鱼,平均体重为(1.69±0.03)g,分成18个组(6个试验组,每组3个平行),每组20尾鱼,放养于尼龙网箱中。试验日粮1、2、3、4、5分别添加3.1%、6.2%、9.3%、12.2%、15.3%罗非鱼下脚料酶解物,分别替代实用日粮中20%、40%、60%、80%、100%的秘鲁蒸汽鱼粉。试验各组日粮为等蛋白质、等能量。试验期为63天,试验各组在整个试验期间,试验鱼成活率均为100%。各试验组与对照组特定生长率无显著性差异(P>0.05),但100%替代秘鲁蒸汽鱼粉组(试验日粮5)试验鱼较对照组鱼的饲料效益和蛋白效益显著性降低(P<0.05)。实验各组鱼机体主要化学成分、肝体比和肠脂比均无明显变化(P>0.05)。试验结果表明,在奥尼罗非鱼幼鱼实用日粮中罗非鱼下脚料酶解物可以替代80%的秘鲁优质鱼粉。

全文目录

摘要  4-6
ABSTRACT  6-11
缩略语  11-12
第一章前言  12-21
  1.1 奥尼罗非鱼简介  12-13
    1.1.1 来源与形态特征  12
    1.1.2 食性  12
    1.1.3 生活习性  12-13
    1.1.4 繁殖习性  13
    1.1.5 人工养殖前景  13
  1.2 鱼类饲料蛋白源的概述  13-18
    1.2.1 蛋白质的生理功能和营养价值  13-14
    1.2.2 鱼类几种主要的饲料蛋白源  14-17
    1.2.3 国内蛋白源供应现状  17-18
  1.3 木瓜蛋白酶概述  18-19
    1.3.1 木瓜蛋白酶  18
    1.3.2 影响木瓜蛋白酶的因素  18-19
  1.4 鱼类水解动物蛋白国内外研究现状  19
  1.5 本论文研究的目的和意义  19-21
第二章罗非鱼下脚料酶解物制备工艺研究  21-30
  2.1 试验材料  21-23
    2.1.1 试验原料与试剂  21
    2.1.2 试验设备与器材  21
    2.1.3 试验方法  21-23
  2.2 结果与分析  23-26
    2.2.1 单因素酶法水解试验结果  23-26
  2.3 酶法水解正交试验结果  26-27
  2.4 讨论与小结  27-30
    2.4.1 pH值对酶催化反应速率的影响  27-28
    2.4.2 温度对酶催化反应速率的影响  28
    2.4.3 时间值对酶催化反应速率的影响  28
    2.4.4 底物浓度对酶催化反应速率的影响  28-29
    2.4.5 加酶量对酶催化反应速率的影响  29
    2.4.6 酶解正交试验结果  29-30
第三章酶解物替代进口鱼粉养殖奥尼罗非鱼幼鱼效果研究  30-41
  3.1 实验材料  30
    3.1.1 试验鱼与实验试剂  30
    3.1.2 试验设备与器材  30
  3.2 养殖试验  30-33
    3.2.1 试验鱼养殖管理  30-31
    3.2.2 试验日粮配制与营养成分分析  31-33
  3.3 试验分析与测定方法  33-34
    3.3.1 样品的采集与分析  33
    3.3.2 营养成分的测定  33-34
  3.4 数据处理和分析  34
  3.5 结果与分析  34-36
    3.5.1 罗非鱼下脚料及其酶解物主要成分的测定  34
    3.5.2 各试验组鱼的存活率、摄食量、生长性能和日粮利用率  34-35
    3.5.3 各试验组鱼的鱼体粗水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量  35-36
    3.5.4 各组试验鱼的脏体指数、肝脏指数和肠脂指数  36
    3.5.5 各试验组鱼的肝脏大体与组织形态学观察  36
  3.6 讨论与小结  36-41
    3.6.1 各组试验鱼摄食量、生长性能和日粮利用率分析  37-38
    3.6.2 各组试验鱼鱼体营养成分分析  38-39
    3.6.3 小结  39-41
第四章结论  41-42
  4.1 木瓜蛋白酶酶解罗非鱼下脚料的最优酶解工艺参数  41
  4.2 罗非鱼下脚料酶解物替代秘鲁鱼粉的最优值  41-42
参考文献  42-47
致谢  47-48
攻读硕士学位期间所发表的论文  48

罗非鱼下脚料酶解物替代进口鱼粉养殖奥尼罗非鱼幼鱼效果研究

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