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食品农药残留快速检测技术研究

作　者: 于壮
导　师: 李晓舟
学　校: 沈阳理工大学
专　业: 物理电子学
关键词: 表面增强拉曼光谱 有机磷农药 内标法 线性回归
分类号: O657.37
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要


表面增强拉曼散射（SERS）能够大大提高拉曼信号的强度，实现单分子检测，并且具有样品前处理简单、高灵敏度、无损伤的特点，近年来已经开始用于食品安全检测的研究。有机磷农药是常见农药种类之一，由于其有着良好的杀虫效果，使用率极高，但是毒性极大，如果在蔬菜、水果表面残留超标，对人的危害极大。本论文采集了两组实验样本的SERS，第一组分别是用乐果、甲拌磷、伏杀硫磷、倍硫磷、三唑磷喷洒在黄瓜、菠菜、白菜、青菜、油菜表面，以及甲胺磷、杀螟硫磷和对硫磷混合喷洒在生菜表面；第二组是配备三种不同浓度（0.5mg/kg,1mg/kg,2mg/kg）的甲拌磷和倍硫磷溶液喷洒到苹果表面。分别进行定性分析和定量分析。第一组样本的SERS拉曼位移在510cm-1、690cm-1、754cm-1、1052cm-1、1221cm-1、1372cm-1、1408cm-1、1536cm-1处农药的拉曼特征峰较为明显。这些位置的拉曼频移是由S=S伸缩振动、P=S伸缩振动、苯环伸缩振动、邻位二取代苯伸缩振动、对位二取代苯伸缩振动、三唑环伸缩振动产生的。充分说明了第一组样本中各种有机磷农药的存在。甲胺磷、杀螟硫磷和对硫磷混标光谱中在676cm-1、830cm-1、856cm-1处的拉曼特征峰也很好地说明了它们各自的存在，证明了该检测技术对于混标农药指示的有效性。第二组样本三种不同浓度的甲拌磷、倍硫磷溶液分别选取728cm-1、1215cm-1为目标峰，水的拉曼峰3200cm-1为参照峰，研究它们的比值与浓度的关系，经过Origin软件线性拟合，得到线性回归方程，回归系数表明二者有着良好的线性关系，可以以此作为计算甲拌磷和倍硫磷的数学模型。与传统的检测方法相比，该方法具有微观微量、快捷、简便、非接触无损伤，易于普检和动态监测的检测特点，是食品安全检测发展的一个方向。

全文目录


摘要  6-7
Abstract  7-11
第1章 绪论  11-29
  1.1 表面增强拉曼光谱  11-25
    1.1.1 拉曼光谱技术发展现状  11-15
    1.1.2 表面增强拉曼光谱  15-16
    1.1.3 表面增强拉曼基底制备技术  16-20
    1.1.4 拉曼光谱技术在食品安全检测方面的应用  20-25
  1.2 食品农药残留光谱检测技术进展  25-26
    1.2.1 国外研究进展  25
    1.2.2 国内研究进展  25-26
  1.3 当前食品农残检测存在的问题  26-27
  1.4 本论文的主要工作  27-29
    1.4.1 选题的目的及意义  27
    1.4.2 研究的主要内容  27-29
第2章 实验方法与原理概述  29-35
  2.1 实验原理  29-30
    2.1.1 光源  29
    2.1.2 外光路系统  29-30
    2.1.3 色散系统  30
    2.1.4 接收系统  30
    2.1.5 信息处理与显示  30
  2.2 仪器工作参数的确定  30-32
    2.2.1 拉曼光谱仪的具体技术参数  31
    2.2.2 仪器工作参数的确定  31-32
  2.3 实验样品的选取、制备和光谱采集  32-33
    2.3.1 实验样品选取  32-33
    2.3.2 实验样品的制备  33
    2.3.3 拉曼光谱的采集  33
  2.4 纳米增强试剂制备及表征  33-34
  2.5 本章小结  34-35
第3章 拉曼光谱的定性及定量分析方法  35-44
  3.1 拉曼散射原理  35-36
  3.2 拉曼光谱定性分析方法概述  36-38
  3.3 拉曼光谱定量分析方法概述  38-43
    3.3.1 拉曼光谱定量分析理论基础  38-39
    3.3.2 拉曼光谱预处理  39-40
    3.3.3 定量分析校正模型的建立  40-43
  3.4 本章小结  43-44
第4章 样品的表面增强拉曼光谱定性及定量分析  44-56
  4.1 光谱数据预处理  44-45
  4.2 实验样品 SERS 定性分析  45-51
  4.3 实验样品 SERS 定量分析  51-55
  4.4 本章小结  55-56
结论  56-58
参考文献  58-64
攻读硕士学位期间发表的论文和获得的科研成果  64-65
致谢  65-66
附录  66-67

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中图分类: > 数理科学和化学 > 化学 > 分析化学 > 仪器分析法（物理及物理化学分析法） > 光化学分析法（光谱分析法） > 拉曼光谱分析法
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